Het Whisky Forum

Gerijpt op bourbon en gefinisht op Pedro Ximenez sherrybutts. Ik heb deze ooit eens vergeleken met een zekere PX-sherry, om te kijken wat nou precies de invloed is (erg leuk om te doen).
De sherry rook vooral heel zoet en naar maggi, de smaak is kruidig en vooral zeer zoet en rozijnachtig. Wat vind ik van deze sherry: bleaargh! Vies, vies, vies.
De whisky dan?

neus: rijpe banaan, zoete appel, bloemen, PX-zoetheid, vanille, rozijnen, rozen, komijn
smaak: bloemen, licht bitter, sherry, appel, geen rozijnen
finish: heerlijk verwarmend, koffie, witte druiven, bloemen, heel lang, perzik, vanille, honing

Bijzondere whisky. De invloed van zowel de bourbon- als de PX-vaten is zeer sterk en het is een spannende wedstrijd welke zal domineren. De sherry, met een neuslengte, vind ik. Zeer complex, met de fruitigheid van de bourbon en de kruidigheid van de sherry. Wel een tikje zoet. 'Sonnalta' betekent geloof ik 'gastvrijheid' in het Gaelic.

Score: 84/100

Deze afgelopen weekend op het Whisky Event in Wageningen geproefd. Naast de Lasanta; de sherry finish. Die laatste vond ik beter (maar he... het was al wat later op de middag). Ik vond deze Sonnalta vooral kruidig, spicy!

Sample.
Uiterlijk: Gem. donker amberkleurig. Trekt mooie tranen.
Geur en smaak: Vrij zoete geuren zoals nougat, zoete sherry, krenten en sinas, mandarijn ?
Na wat tijd en een drupje water wordt het nog fruitiger en komen er geuren vrij als honing, marmelade, marshmellow, vijgen.
Zachte binnenkomst en gaat zich daarna "ontvouwen". Krachtig, vol en rond en heel (fysiek) verwarmend maar niet scherp, eerder zacht peperig en gember (op sap). Iets zilt.
Afdronk: Een gemiddelde afdronk en totaal niet droog.

Een mooie dram, goede balans en in alle opzichten "zacht", likeurachtig.
Dit zit wel in mijn straatje
Score 85.

Meestal kijk ik nadat ik mijn notities heb ingeklopt pas naar notities van anderen, meestal op het web.

Zo ook nu. Er zitten grote verschillen in de scores. Een van de laagste scores is de 82 van Serge. Hij schrijft o.a.
..... It’s not bad at all but doesn’t quite taste like whisky in my opinion.

Geen whisky smaak en dat terwijl ik het een aangename whisky vind.

Dat is interessant. Inderdaad geen turf of rook en eigenlijk ook geen mout in de neus (veel later pas).
Mijn vrouw drink geen whisky (zoals jullie vast nog wel wisten) maar ik laat haar wel vaak ruiken voor (een bevestiging van) een eerste indruk. Vaak deinst ze terug door het aroma of de scherpte. Nu niet.

Sterker ze vind het lekker ruiken En waarom ? Marijke: "het ruikt niet naar whisky en heeft helemaal niet die vieze whisky lucht: fruit, sinaasappel, mandarijn en zo. Lekker".

Ik bedoel maar....

Een heerlijke complexe whisky wat mij betreft en ik heb mijn waardering bijgesteld van onder de 90 naar in de 90.

Ik herken niet echt de sinaasappel en manderijn; ik vind hem veel zoeter dus denk meer aan overrijpe perzik en banaan.
Een "head to head" met de Aberlour 18 ( met zeer duidelijke perzik en abrikoos in smaak ) lijkt me op z'n plaats.

Aangezien ik nog meer dan de helft van mijn literfles over heb is dit een mooie optie de komende weken ( ook omdat ik de Aberlour 18 graag weer eens wil proeven )