Bunnahabhain 1997 Signatory, 14yo, 46%

[Plaas]

Een mooie Bunnahabhain uit een 10cl.-flesje.

Kleur: licht gelig

Geur: intens, blijft in de neus plakken: grond, bloesem

Smaak: Vrij scherp, fris, bloemig, fruitig (banaan?); 't heeft ook wel wat van gebakken koekjes. De turf is niet herkenbaar aanwezig, maar toch is dit ook voor mij geen saaie whisky.

Nasmaak: lang en afwisselend. Iets citrusachtigs.

Oordeel: een heel plezierige whisky, waarvan ik eigenlijk, kijkend naar het bekende smaakdiagram, niet had verwacht dat 'ie zo in mijn smaak zou liggen. Maar ja, dat eiland, er zit daar iets in de lucht natuurlijk.

[Kay]

Is het deze?
http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... kyid=30308

Lijkt me haast niet als ik naar je notities kijk, of we halen er echt compleet verschillende tonen uit. Ik vond deze juist helemaal niet scherp, toch behoorlijk rokerig en vooral de tonen van pure chocolade sprongen eruit. Een overeenkomst is wel dat ook ik heel positief verrast was, op een pas uitgekomen Highland Park van 21 jaar nog nooit zoiets lekkers van Signatory geproefd!

[Plaas]

Die is 13yo, deze 14 - verder lijken ze wel overeen te komen.
De ervaring leert dat een tweede keer proeven weer andere smaken bovenhaalt. Turf trof ik wel in de geur, maar niet zo duidelijk in de smaak. De scherpte kwam vooral van de alcohol, als bierdrinker vind ik die bij gedestilleerd al snel nogal aanwezig, dus het kan zeker dat we die verschillend beoordelen. De smaak zelf had ook bij mij zachte associaties - fruit, koekjes - waar chocola op zich ook wel van in het verlengde ligt.

[Plaas]

Ook na 'n tweede proeverij blijf ik toch wel grotendeels bij wat ik hier beschreven heb. Wat scherp in de alcohol, verder zacht qua smaak met prettige fruit- en koekjesassociaties. Of dat nu dat ene jaartje is, of een verschil in beleving - we zullen het wel nooit helemaal zeker weten.

[Kay]

Het is ook gewoon een ander vat he, en waarschijnlijk is er bij die van mij meer turf bij komen kijken.

Ik zelfs verschillende edities van de 'zelfde' OB whisky (bv. de Springbank 18YO van 2009 en 2010) die compleet verschillend smaken, dus er spelen wel meer factoren mee dan alleen de leeftijd.