Hudson Whiskey
Geplaatst: 15 Okt 2013, 19:33
Ik heb een zus die ten Noorden van New York woont. Anderhalf jaar geleden waren we daar toen ik ergens op ving dat er een lokale whiskey zou zijn, Hudson geheten. We zijn in het stadje Hudson geweest, maar konden geen distileerderij vinden. Dat is ook niet zo gek, want die zit in Tuthilltown en de whiskey is genoemd naar de rivier en niet de stad.
Hoe dan ook, er worden vijf whiskey's gemaakt:
- baby bourbon (EXPRESSIVELY WOODY, SUPERBLY SMOKY, WITH MELLOW NOTES OF VANILLA AND CARAMEL);
- Manhattan Rye (VIBRANTLY BOLD, SPICY AND BACKWOODS RUSTIC, WITH A SMIDGEN OF HONEY AND COCONUT);
- Four Grain Bourbon (APPETIZINGLY BALANCED, RICH AND PEPPERY WITH A COMFORTING WARM, SOOTHING FINISH);
- Single Malt (INTENSELY DEEP, WOODY CHARACTER WITH DULCET TONES OF VANILLA WAFER AND SPICE);
- New York Corn (COMPELLINGLY SILKY SMOOTH AND CREAMY, YET SURPRISINGLY CLEAN, WITH A SYMPHONY OF MAIZE).
(Excuses voor de hoofdletters, ik ben aan het knippen en plakken van de website).
Bij een slijter in het plaatsje waar we verbleven, zag ik de leuke flesjes staan, drie soorten, de baby bourbon (dus die viel af), een die ik ben vergeten en de New York Corn. Die New York Corn is zo blank als water en is dan ook recht uit de ketel de fles in gelopen, dus ik denk: "whisky zonder hout, hoe zou dat smaken?" en we hebben 'm meegenomen.
Terug in het appartement heb ik 'm geprobeerd en serieus, alles wat whisky zacht maakt, zit niet in de NY Corn. Hij heeft een vreemde geur, iets tussen graan en ontsmettingsmiddel (maar niet de medicinale Islay geur), een vieze geur. De smaak is al net zo vies, heel scherp met een graan-nasmaak, het is eigenlijk een soort van wodka van graan,
Ik heb 'm aan verschillende mensen gegeven die whisky drinken en het oordeel is unaniem: "smerig" (maar wordt soms nog wel eens "interessant" genoemd).
Mijn vriendin en ik hebben zitten te denken wat te doen. De fles was te duur om weg te gieten. Mijn vriendin heeft een eikenhouten vaatje, dus we zouden er 'echte' whiskey van kunnen proberen te maken, maar dan moet een halve liter whiskey in een vijf liter vaatje. In dat vaatje zit nu honingwijn, dus ik denk dat we de whiskey gaan toevoegen aan de mede en het verkopen als JD honing!
We zijn van plan om volgend jaar weer naar mijn zus te gaan. Dit keer wil ik de distileerderij zelf ook zien en dan probeer ik hun producten wel per glas, in plaats van per fles. Die single malt natuulijk als eerste.
Een leuke toevoeging, zeker voor mensen die de NY Corn kennen is dit:
Bron.
Hoe dan ook, er worden vijf whiskey's gemaakt:
- baby bourbon (EXPRESSIVELY WOODY, SUPERBLY SMOKY, WITH MELLOW NOTES OF VANILLA AND CARAMEL);
- Manhattan Rye (VIBRANTLY BOLD, SPICY AND BACKWOODS RUSTIC, WITH A SMIDGEN OF HONEY AND COCONUT);
- Four Grain Bourbon (APPETIZINGLY BALANCED, RICH AND PEPPERY WITH A COMFORTING WARM, SOOTHING FINISH);
- Single Malt (INTENSELY DEEP, WOODY CHARACTER WITH DULCET TONES OF VANILLA WAFER AND SPICE);
- New York Corn (COMPELLINGLY SILKY SMOOTH AND CREAMY, YET SURPRISINGLY CLEAN, WITH A SYMPHONY OF MAIZE).
(Excuses voor de hoofdletters, ik ben aan het knippen en plakken van de website).
Bij een slijter in het plaatsje waar we verbleven, zag ik de leuke flesjes staan, drie soorten, de baby bourbon (dus die viel af), een die ik ben vergeten en de New York Corn. Die New York Corn is zo blank als water en is dan ook recht uit de ketel de fles in gelopen, dus ik denk: "whisky zonder hout, hoe zou dat smaken?" en we hebben 'm meegenomen.
Terug in het appartement heb ik 'm geprobeerd en serieus, alles wat whisky zacht maakt, zit niet in de NY Corn. Hij heeft een vreemde geur, iets tussen graan en ontsmettingsmiddel (maar niet de medicinale Islay geur), een vieze geur. De smaak is al net zo vies, heel scherp met een graan-nasmaak, het is eigenlijk een soort van wodka van graan,
Ik heb 'm aan verschillende mensen gegeven die whisky drinken en het oordeel is unaniem: "smerig" (maar wordt soms nog wel eens "interessant" genoemd).
Mijn vriendin en ik hebben zitten te denken wat te doen. De fles was te duur om weg te gieten. Mijn vriendin heeft een eikenhouten vaatje, dus we zouden er 'echte' whiskey van kunnen proberen te maken, maar dan moet een halve liter whiskey in een vijf liter vaatje. In dat vaatje zit nu honingwijn, dus ik denk dat we de whiskey gaan toevoegen aan de mede en het verkopen als JD honing!
We zijn van plan om volgend jaar weer naar mijn zus te gaan. Dit keer wil ik de distileerderij zelf ook zien en dan probeer ik hun producten wel per glas, in plaats van per fles. Die single malt natuulijk als eerste.
Een leuke toevoeging, zeker voor mensen die de NY Corn kennen is dit:
Hudson’s is not as sweet as most corn whiskeys I’ve had, but that’s not a bad thing. There’s a simple elegance to the savory notes it delivers and it’s one of the smoother and more supple white dog whiskeys I’ve tried.
Bron.