‘Bourbon paradise’ Forum share *VOL*

[Uridium]

De eerste random dram van vanavond is de Willett Pot Still Reserve,
Mooie ingetogen dram. De neus is subtiel en complex. In de mond eerst zijdezacht en aan het eind in de afdronk toch een lekker rauw randje.

Neus:
- dragon
- grenen (hout)
- custard
- cointreau

Mond:
- puddingbroodje
- overrijpe mandarijn
- zoethout

Heb hier geen water aan willen toevoegen

[Cask1988]

Mooi om jullie reacties tot nu toe te lezen heren!

[Uridium]

Mijn tweede van de avond is eveneens de Pikesville 6 y/o straight rye.

Zeer intense neus, en bijzonder genoeg in de mond vrijwel identiek aan de neus. Dat is voor mij vrij zeldzaam.

Neus én mond:
- chocola
- munt
- popcorn
- velpon

Ook met water blijft het profiel hetzelfde.

Pas bij véél water treed een soort blending van de smaken op, waardoor ik het herken als 'typisch rye'.
Bijzonder dat deze zo 'robuust' blijkt.

[EDIT: er blijft een harde branderige geur in het glas hangen en in de lange afdronk uiteindelijk een stevige bitter]

[Uridium]

Holy Smack! Wat is de Balcones Eclipse wáánzinnig lekker!
Chocola, koffie, zoethout en zwart-wit.
Wordt soepeler en fijner met wat water. Dan meer richting chocolade-ijs.
Ook opvallend 'moutig' in de neus en ook smaak bij nog meer water.

Absolute topper!

[Pellie]

Holy Smack! Wat is de Balcones Eclipse wáánzinnig lekker!
Chocola, koffie, zoethout en zwart-wit.
Wordt soepeler en fijner met wat water. Dan meer richting chocolade-ijs.
Ook opvallend 'moutig' in de neus en ook smaak bij nog meer water.

Absolute topper!

Grappig, die vond ik dus totaal niks aan haha. Rare smaak en voor mij veel te scherp. Smaken verschillen dus duidelijk Maar goed ook....

[WhiskyDudes]

Holy Smack! Wat is de Balcones Eclipse wáánzinnig lekker!
Chocola, koffie, zoethout en zwart-wit.
Wordt soepeler en fijner met wat water. Dan meer richting chocolade-ijs.
Ook opvallend 'moutig' in de neus en ook smaak bij nog meer water.

Absolute topper!

Grappig, die vond ik dus totaal niks aan haha. Rare smaak en voor mij veel te scherp. Smaken verschillen dus duidelijk Maar goed ook....

Ik had redelijk hetzelfde met de eerste dram. Maar na een dikke maand oxidatie in de fles is ie echt een hele klap beter geworden, alcohol veel beter geïntegreerd. Maar een redelijke plens water kan er nog steeds wel in.
Met water vlak je die zoetige bourbon-rye zweem er ook aardig af.

[Uridium]

Holy Smack! Wat is de Balcones Eclipse wáánzinnig lekker!

Grappig, die vond ik dus totaal niks aan haha. Rare smaak en voor mij veel te scherp. Smaken verschillen dus duidelijk Maar goed ook....

Het is inderdaad héél persoonlijk, want ik had gisteren eerst de Woodford Double Oaked waar ik niet veel aan vond... terwijl ik veel lovende berichten erover heb voorbij zien komen.

[Cask1988]

Ik had redelijk hetzelfde met de eerste dram. Maar na een dikke maand oxidatie in de fles is ie echt een hele klap beter geworden, alcohol veel beter geïntegreerd. Maar een redelijke plens water kan er nog steeds wel in.

Precies dit. Dit is een typisch voorbeeld van ‘haast niet te beoordelen op 1 dram’. Maar die rye komt echt wel naar je toe in een open fles. Ik vind m prachtig iig 64% geeft veel speelruimte om te experimenteren met de hoeveelheid water en dat loont.

[Pellie]

Mijn top 3 was:
1. Willet
2. Pikesville
3. Old Forester gedeeld met Woodford

[Uridium]

Vanavond staat de Evan Williams Bottled in Bond op het menu.

Onverdund: prettig branderig en kruidig, intense smaak van mandarijn en vanille. Mild in de mond

Water erbij: kamille, bredere palet, nog milder. Velpon komt opzetten. Lichte aangename branderigheid en blijft lekker achter op de tong hangen.
Ook lekker deegsmaakje!

Met handwarmte:
Ceder, meer deeg en gedroogde mandarijnenschil, stopverf, dropjes.

Meer water + extra handwarmte:
Grofspar (grenen), potgrond, kruidenthee

[JvR]

Vanavond staat de Evan Williams Bottled in Bond op het menu.

Ha, die had ik toevallig gisteren ook in het glas. Ik heb er inmiddels een paar op, en ik vond het in vergelijking geen hoogvlieger maar als je ziet dat ie voor minder dan 3 tientjes te koop is word ik toch weer een beetje blij.

Ik heb er nog een aantal te gaan, maar voorlopig zijn mijn conclusies over bourbon:

1. Bourbon met een hoger alc % maakt er echt iets veel beters van dan de 40% bourbon.
2. Ik vind de smaakverschillen niet zo bijzonder groot dat ik er veel van in de kast van wil hebben, maar altijd 1 of 2 bourbon/rye's is kan je wel altijd goed gebruiken.

Nog een paar te gaan, waaronder de Balcones en de bourbon + sherry dus ben benieuwd. In elk geval leuk om zo eens te kunnen proeven!

[Hubert]

Inmiddels alle samples gehad.
Absolute topper vond ik de Balcones. Daar gaat zeker nog een flesje van komen.
De Pikesville, Willet (mooie fles trouwens) en old forester waren ook zeker niet verkeerd, maar over het algemeen vond ik de neus van de meeste bourbons vaak veelbelovend en dan vervolgens de smaak toch net wat minder.
Sowieso wel leuk om alles geproefd te hebben.
Arthur nogmaals dank voor de moeite die je er in hebt gestoken

[Uridium]

Vanavond Maker's Mark cask strength.

Prettige brede smaak, hout (eik, ceder), vanille, tikje velpon.

Met water: meer velpon, tikje branderiger.

Met handwarmte: druif (muskaat), citrus, caramel, vanille.

Meer water & handwarmte: salmiac, drop, bittertje in de afdronk.

[Uridium]

Laatste uit de rij: Pure Kentucky 12 yo

Koud en zonder water:

Moutig/deeg, stopverf

Weinig verandering met handwarmte; iets branderiger

Met water: citrus, milder in de mond.

Eerlijk gezegd geen hoogvlieger.

[Cask1988]

Benieuwd naar je top 3 nu het rijtje rond is Roelof!