Het Whisky Forum

chris schreef:.....we hebben deze "whisky"geproefd en wij vonden het UILENZ....,maar ja smaken verschillen....

Kennelijk.
Dit is wat er bij Van Zuylen over staat:
Kleur: goud. Neus: fraaie aroma's van peer en kers, lelie en seringen, met ten slotte ook een beetje appel. Smaak: zuiver met aroma’s van fruit (peer-appel-kers) met bloemige en lichte moutige tonen. In de afdronk terugkerende fruit en bloemige tonen. Heerlijk als aperitief of als pousse-café (afzakkertje) te serveren, fris of beter nog op omgevingstemperatuur om al zijn aroma's tot hun recht te laten komen.

..... dit is waarschijnlijk de proefnotitie van den Uil zelve....

Dus wellicht enige nuance aan toevoegen Als ik dat dan ook doe aan jouw korte omschrijving blijven we toch zitten met een behoorlijke discrepantie

Inderdaad

Piet schreef:..... dit is waarschijnlijk de proefnotitie van den Uil zelve....

Hier is het meeste terug te vinden: http://www.cmonmetier.be/pano/bouillon_nl.html

Hier ook nog wat, waarschijnlijk afkomstig van de producent: Belgian Owl Distillery Bottlings.

Verdere"objectieve" notities, zoals die van Chris, heb ik nog niet kunnen traceren....

allereerst vind ik het niet zo slim om op dit weekend open deur dagen te organiseren, in Gent en Spa zijn de festivals bezig.
Verder dist. etienne zijn whisky met gerst uit de haspengauw, dus alles is streekgebonden. Over de smaak valt idd te twisten, de ene is er laaiend over en de ander weer niet.
Een feit is wel dat het erg aan de prijs is, ongeveer 40,- euro voor een halve liter. Ik zelf heb hem niet op de plank staan, mensen vinden hem te duur.

Ik heb toch nog even gezocht. Dat enkel proefverslag dat er is stamt uit 2008 en gaat echt over een "new spirit".

Bij de club Ambrosius (B) vond it nog een, laat ik zeggen, tegenstrijdige notitie. De tekst is behoorlijk negatief terwijl de samenvatting er goed uit ziet.

December 2008:
Na deze prettige en smakelijke inleiding hebben we dan met z’n allen de eerste Belgische whisky ‘ The Belgian Owl’, gemaakt door Etienne Bouillon, gewikt en gewogen. En zoals wel vaker zijn wij Belgen soms net dat ietsje te weinig chauvinistisch. Op enkele uitzonderingen na, werd deze whisky omschreven als te veel neigend naar jenever, te scherp, te alcoholisch… Diegenen die de whisky wel apprecieerden, waaronder ik zelf, zien voor deze whisky een zeer mooie toekomst weggelegd nadat hij enkele jaren langer op hout zal worden gelagerd. Kortom, een erg jonge whisky met veel potentieel en een mooie toekomst.

Kleur: licht goudgeel
Aroma’s: peer, kers, lelie, appel, kokos, vanille, banaan …
Afdronk: fruitig, fris en delicaat

Dat ....weinig chauvinistisch mag ik wel in deze context hoort dat ook niet thuis.

Hmmm... ik mis de smaak in deze samenvatting ..... politiek correct wellicht !

old-smuggler schreef:Een feit is wel dat het erg aan de prijs is, ongeveer 40,- euro voor een halve liter. Ik zelf heb hem niet op de plank staan, mensen vinden hem te duur.

Zelfde geldt, wat mij betreft, voor de Zuidam expressies en die van Frysk Hynder. Vind deze ook relatief 'te duur'... Zal de BeNeLux en Duitse whiskies eens een keer op een proeverij proeven om eens uit te vinden of ik het geld er voorover heb. Heb tot nu toe alleen de Zuidam 8yo American Oak en de Frysk Hynder gehad, maar ik dwaal af

chris schreef:we hebben deze "whisky"geproefd en wij vonden het UILENZEIK,

Zo noemde ik alle schotse totdat ik eens een paar goeie proefde.
Ik was erg beniewd naar deze whisky (ook vanwege de naam natuurlijk) en heb hem geproefd op Potstill vorig jaar. Ik was er niet kapot van. Geen uilenzeik(dat ruikt net even anders ) maar vond hem vlak , weinig body, te jong. Hij gebruikt bourbonvaten voor de rijping. Misschien zou ie eens sherryvaten moeten proberen.

KSB66 schreef: Ik was er niet kapot van. Geen uilenzeik(dat ruikt net even anders).

Ja Chris daar moet je mee oppassen. Bas weet namelijk echt hoe dat ruikt. Zie zijn andere hobby !

Piet schreef:

KSB66 schreef: Ik was er niet kapot van. Geen uilenzeik(dat ruikt net even anders).

Ja Chris daar moet je mee oppassen. Bas weet namelijk echt hoe dat ruikt. Zie zijn andere hobby !

Sorry dat ik met uilenzeik onze nachtvrienden de UiLEN kwetste

No offence taken. hehe
Ik ben wel erg benieuwd. Het is een non peated, non coloured, non chillfiltered whisky. En dat voor een peathead als ik ... Ik zal het jullie snel laten weten, want die fles zal niet lang dicht blijven.

Ik wilde hem zondags op Whisky Live Leiden 2010 proeven, maar alle flessen waren leeg... Waarschijnlijk mede door de hoge waardering in de Bible van Jim!

Er is een nieuwe 53 maanden oude Belgian Owl uitgebracht. Hij is uitgebracht op cask strength: 74,1%!!!!!


Iemand hem al eens geproefd?

Nee, maar wel de 4yo 46 %. Deze is niet slecht, maar wel redelijk heftig van smaak en geur ondanks zijn 46 %. Ik vind hem wel niet bijster 'vol' en complex, maar hij zal deugd hebben van nog een jaar of 6 te rijpen.

ea teasse schreef:Er is een nieuwe 53 maanden oude Belgian Owl uitgebracht. Hij is uitgebracht op cask strength: 74,1%!!!!!

Iemand hem al eens geproefd?

Ik heb hem gisteren geproefd. Enorm veel vanille(cake), beetje appel en redelijk bloemig. Eigenlijk best lekker, maar echt bijzonder is het niet.

net the belgian owl cask strenght (76.5 graden) gekocht, een bom in de mond. maar de smaak is subliem. het aankopen waard.

De eigenaar van The Belgain Owl (Etienne) heb ik al een paar keer gesproken en zijn product vanzelfsprekend geproefd. Het is bijzonder dat Etienne alles ambachtelijk doet en het gerst uit zijn 'achtertuin' haalt.
Ik moet eerlijk bekennen dat de standaard botteling op 46% niet heel bijzonder is, maar de cask strength op 76.5% daarentegen, was énorm verrassend.
Met dit alcohol gehalte zou je een enorme explosie in je mond verwachten, maar het was juist erg subtiel en smaakvol.
Voor mij persoonlijk was dit de verrassing van het festival.