Het Whisky Forum

Ik zag een mogelijke interessante online tasting van Starward uit Australia op 26 februari 2021. Is mij onbekend, maar wellicht wel interessant, dus dacht ik deel dat hier even. Ben benieuwd of iemand deze whisky kent.

https://mailchi.mp/dramtime/uitnodiging ... -melbourne

Leuk dat je ons hierop attent maakt. Over het algemeen ben ik niet zo gek op whisky die gerijpt dan wel gefinished is op rode wijnvaten. De enige positieve verassing was de ocomore 2.2 Orpheus, lang geleden. https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/29712/octomore-edition-022-140

Perry Veenendaal schreef:Leuk dat je ons hierop attent maakt. Over het algemeen ben ik niet zo gek op whisky die gerijpt dan wel gefinished is op rode wijnvaten. De enige positieve verassing was de ocomore 2.2 Orpheus, lang geleden. https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/29712/octomore-edition-022-140

Rode wijnvaten is ook niet direct mijn ding, maar je weet maar nooit. Octomore ben ik sinds een tijdje zo'n beetje naar aan het speuren zeg maar vanaf de 6.1, maar 2.2 zal wel niet meer voor een normale prijs te vinden zijn... Net als de 8.3 trouwens. Maar de kast vult al aardig met de andere edities

Ik kan iedereen aanraden om eens wat van de whisky’s van Starward te proeven. Probeer er alleen wel onbevooroordeeld in te stappen. Ja, whisky gerijpt op wijnvaten heeft niet altijd de beste reputatie, maar er zit bij Starward een goede filosofie achter. Ze brengen jonge whisky’s op de markt en hebben niet de intentie om heel oud spul uit te brengen. Het zijn whisky’s om ongenuanceerd te drinken en die je niet tot in detail moet willen ontleden. Lekker ook bij een goede maaltijd. Maar anyway: gewoon een keer durven te proberen

Gewoon doen die tasting, zeker als er iemand vanuit Australië inbelt.
Ze hebben zeker leuke whisky's om een keer te proeven en ze doen het daar net even anders allemaal.
Inderdaad bijna alles met rode wijn vatten en ook maar 4 of 5 jaar per vat, het smaakt daarna simpel weg minder (zeggen ze) en ze vullen af met new make met maar 50% alcohol en door het droge klimaat loopt het alcohol percentage op i.p.v. af.

Raymond CS schreef:...Inderdaad bijna alles met rode wijn vatten en ook maar 4 of 5 jaar per vat, het smaakt daarna simpel weg minder (zeggen ze) en ze vullen af met new make met maar 50% alcohol en door het droge klimaat loopt het alcohol percentage op i.p.v. af.

Is dat niet vergelijkbaar met bourbon? Dat is ook wel 'klaar' na vier tot zes jaar.

thijs100 schreef:Ik kan iedereen aanraden om eens wat van de whisky’s van Starward te proeven. Probeer er alleen wel onbevooroordeeld in te stappen. Ja, whisky gerijpt op wijnvaten heeft niet altijd de beste reputatie, maar er zit bij Starward een goede filosofie achter. Ze brengen jonge whisky’s op de markt en hebben niet de intentie om heel oud spul uit te brengen. Het zijn whisky’s om ongenuanceerd te drinken en die je niet tot in detail moet willen ontleden. Lekker ook bij een goede maaltijd. Maar anyway: gewoon een keer durven te proberen

Haha no offense maar jij was ook lyrisch over Waterford en dat vond ik persoonlijk de flop van 2020 aangekondigd met een hoop bravoure maar ik vond het niet te hachelen.
Voor de €29 die zo’n proeverij weer kost koop ik liever een doos met 6x75cl Pierre Jean Merlot/Cabernet Sauvignon, ook erg lekker bij een goede maaltijd

Cask1988 schreef:Haha no offense maar jij was ook lyrisch over Waterford en dat vond ik persoonlijk de flop van 2020 aangekondigd met een hoop bravoure maar ik vond het niet te hachelen.
Voor de €29 die zo’n proeverij weer kost koop ik liever een doos met 6x75cl Pierre Jean Merlot/Cabernet Sauvignon, ook erg lekker bij een goede maaltijd

Lyrisch over hun filosofie, absoluut. Erg onder de indruk van de First Cuvée? Yep. Daarnaast heb ik twee andere bottelingen een goede score gegeven. En nog twee andere bottelingen laag in de 80 punten. De enige overlap in wat wij allebei van Waterford geproefd hebben, is de Ballymorgan 1.1. Die heb ik 81 punten gegeven.

Trouwens, ben je dan niet op z'n minst een beetje nieuwsgierig? Dat is ook waarom ik graag Torabhaig wil proeven, ondanks de slechte rondleiding. Het proeven van nieuwe, onbekende whisky's (goed of slecht) is voor mij juist één van de sleutelpunten van whiskyliefhebberij. Het is een ontdekkingstocht die nooit ophoudt.

Raymond CS schreef:Gewoon doen die tasting, zeker als er iemand vanuit Australië inbelt.
Ze hebben zeker leuke whisky's om een keer te proeven en ze doen het daar net even anders allemaal.
Inderdaad bijna alles met rode wijn vatten en ook maar 4 of 5 jaar per vat, het smaakt daarna simpel weg minder (zeggen ze) en ze vullen af met new make met maar 50% alcohol en door het droge klimaat loopt het alcohol percentage op i.p.v. af.

Net iets hoger: ze vullen op 55 procent af. Hieronder nog een quote van Sam Slaney, hun head distiller, die iets meer uitleg geeft:

"We started filling our whisky at 63.5 percent, because that’s what everyone else does and is in the textbook. Pretty early on we did a study on different fill strengths. We found that we all preferred the 55 percent fill strength. It just gave a softer product, while the higher fill strengths had more heat and were harsher. We creep up in alcohol; we gain one or two percent every few years and lose a lot of water. That’s part of why that lower fill strength is really good for us."

thijs100 schreef:Lyrisch over hun filosofie, absoluut. Erg onder de indruk van de First Cuvée? Yep. Daarnaast heb ik twee andere bottelingen een goede score gegeven. En nog twee andere bottelingen laag in de 80 punten. De enige overlap in wat wij allebei van Waterford geproefd hebben, is de Ballymorgan 1.1. Die heb ik 81 punten gegeven.

Trouwens, ben je dan niet op z'n minst een beetje nieuwsgierig? Dat is ook waarom ik graag Torabhaig wil proeven, ondanks de slechte rondleiding. Het proeven van nieuwe, onbekende whisky's (goed of slecht) is voor mij juist één van de sleutelpunten van whiskyliefhebberij. Het is een ontdekkingstocht die nooit ophoudt.

Smaken verschillen uiteraard van de 4 die ik geproefd heb zijn er 3 in de gootsteen beland, kan me niet voorstellen dat de andere bottelingen zoveel beter zijn geweest dat ik positief verrast zou zijn. Met 4 nieuwe expressies heb je een aardig beeld van wat er vandaan komt, en dat vond ik gewoon niet best. Wil trouwens niet zeggen dat het spul op 10-12 jaar niet heel goed kan worden

Ontdekkingstochten horen er zeer zeker bij en zijn m.i. ook part of the fun idd daarom bv ook het Millstone initiatief. Misschien niet nieuw maar voor velen nog wel tamelijk onbekend in termen van ‘ervaring’.
Ik ben echter wel terughoudender geworden met al die nieuwe startups. De meesten vallen gewoon enorm tegen en lijken alleen bestaansrecht te hebben vanwege de goede tijd en de gekte die er om whisky hangt, kwaliteit maken ze (nog) niet. En dan besteed ik m’n geld liever ergens anders aan Alles lijkt momenteel te verkopen. En met name bij nieuwe start ups zijn er enorm veel mensen die vooraan willen staan om de inhaugural releases en first batches te bemachtigen. Ik was positief verrast door Nc’nean batch 1, maar dat was dan ook de enige.

thijs100 schreef:Dat is ook waarom ik graag Torabhaig wil proeven, ondanks de slechte rondleiding.

Als mijn info klopt, speelt Torabhaig een rol tijdens de komende Wilde Whisky dagen bij Gall.

Freezeroz schreef:

thijs100 schreef:Dat is ook waarom ik graag Torabhaig wil proeven, ondanks de slechte rondleiding.

Als mijn info klopt, speelt Torabhaig een rol tijdens de komende Wilde Whisky dagen bij Gall.

Thanks, ik hou het wel even in de gaten.

Vanavond wederom een leuke tasting gehad met een niet Schotse distilleerderij. Leuk verhaal over hun ideeën van distilleren en hun keuze voor de vaten die ze gebruiken. Ze gebruiken veel rode wijn vaten omdat ze het graag anders willen doen dan de rest van de whisky industrie. Normaal werkt rode wijn en whisky voor mij niet zo goed maar was nu aangenaam verrast. En live de zon zien opkomen in Melbourne maakt het extra speciaal. Respect voor Matty van Starward die gewoon even glaasje mee dronk om 6 uur in de ochtend.

Leuk om weer eens te proeven. In 2015, tijdens mijn trip door Australie maakte ik voor het eerst kennis met dit merk.

Deze malt hielp me toen door de koude dagen in Sydney

Cask1988 schreef:

thijs100 schreef:Lyrisch over hun filosofie, absoluut. Erg onder de indruk van de First Cuvée? Yep. Daarnaast heb ik twee andere bottelingen een goede score gegeven. En nog twee andere bottelingen laag in de 80 punten.

Trouwens, ben je dan niet op z'n minst een beetje nieuwsgierig?

Ontdekkingstochten horen er zeer zeker bij en zijn m.i. ook part of the fun idd

In het kader van verbreed je horizon uit interesse 2 6cl samples Starward aangeschaft. Op advies van Tom een Left-field en de Tawny. Dan had ik echt 2 uitersten en verschil in sterkte en kwaliteit. Vandaag maar gelijk open getrokken want ik was toch wel erg nieuwsgierig nadat bij een andere tasting de verrassende goed bevallen Starward tasting ter sprake kwam.
De eerste kan ik kort over zijn, de Left-field. De neus was wel aardig maar voor de rest vond ik het helemaal niets. Het was geloof ik ook de goedkoopste van het stel maar m.i. het drinken niet waard. De tweede, de Tawny, daarentegen... WOW! Dat is echt een hele, hele fijne dram! Geweldige afwisseling van rood fruit versus menthol-achtige smaken en fijne kruiden versus meer tropisch fruit. Aan deze dram klopt echt heel veel. Het is dan ook wel gelijk een dure rakker en dat is iets wat ik sowieso altijd meeweeg in de overweging of ik het ook aan zou schaffen. Nu zal ik geen €108 (omgerekend naar 70cl) voor een 4yo en niet op CS uit gaan geven. De keerzijde is dat er voor €108 ook hee veel spul te krijgen is wat veel slechter presteert dan deze. Maar... laten we dat nu eens even achterwege laten en eerlijk zeggen dat deze Starward echt de moeite waard is!