Het Whisky Forum

Even een vraagje voor de forumleden en specialisten die al veel langer bezig zijn hier - kan iemand deze aanraden, de marketing er om heen is leuk om te zien - leuke foto's en mooie installatie... maar gek genoeg kom ik verder niet veel info tegen hier... toch wel een beetje trots dat ze dat gewoon mij "ons" in Twente ook kunnen (OK ik woon in Brabant en kom uit Zuid-Holland...) - maar moeten we deze dame gewoon even keihard supporten?

persoonlijk denk ik van niet, heb de whisky op wb gevonden
https://www.whiskybase.com/whisky/68730 ... 3-year-old
3jaar oude whisky zal toch volgens mij zeer jong smaken en dan nog eens verdunnen naar 42% , in belgie hebben we
ook distilleerderijen die zo'n jonge whisky's maken en die zijn toch echt niet te zuipen hoor

maar dit is maar een mening/veronderstelling heb de eastmoor nog niet geproefd
zou zeggen als je hem ergens ziet staan vraag of je eens mag proeven en beslis dan voor jezelf of je hem lekker vind

Gisteren ben ik voor de 1e dag van de Liquoristenopleiding van de Wijnacademie bij Kalkwijck Distillers in Vroomshoop geweest. Uiteraard heb ik tijdens de rondleiding alles kunnen bekijken en ook het een en ander kunnen proeven.

Kalkwijck Distillers is een familiebedrijf en Lisanne Benus is de distillateur (distillatrice?). Een belangrijk USP van Kalkwijck is dat ze hun eigen granen (gerst, korrelmais en rogge) verbouwen. Het gerst wordt in België gemout en vervolgens teruggebracht naar Vroomshoop waar het tot verschillende dranken wordt gestookt. Kalkwijck is daarmee een echte farm distillery.

Naast Nederlandse distillaten en likeuren maken ze dus ook de Eastmoore Single Malt. Hoewel Vroomshoop midden in de oude veenwinningsgebieden ligt en Eastmoore 'Oostveen' betekent is de whisky niet geturfd. De deel van de boerderij waar ze zijn gevestigd doet dienst als warehouse en ligt wel een vat met licht geturfde whisky te rijpen.

Tijdens de rondleiding werd duidelijk dat Lisanne zichzelf eerst als jeneverstoker ziet en whisky is daar later bijgekomen. De eerste twee batches whisky zijn gemaakt in de originele ketel. Dat is een opstelling van een pot still met daaraan een coffey still, zoals je ook bij bourbonstokers vaak ziet. De opstelling van de ketels en de keuze voor het hart van de middenloop verklaren waarom Eastmoore een hele 'cleane' spirit is.
In 2015 hebben ze een grotere ketel aangeschaft waarmee ze ook batch distillatie kunnen doen. De low wine wordt de tweede keer in dezelfde ketel vergist. Deze versie heb ik nog niet geproefd omdat die nog op het vat ligt. In 2018 wordt die op de markt gebracht.

AquaVitae schreef:Gisteren ben ik voor de 1e dag van de Liquoristenopleiding van de Wijnacademie bij Kalkwijck Distillers in Vroomshoop geweest. Uiteraard heb ik tijdens de rondleiding alles kunnen bekijken en ook het een en ander kunnen proeven.

Yo, daar was ik ook Joeri is het? Ik zie op de deelnemerslijst namelijk geen Joeri, en ook niemand uit Nijmegen

thijs100 schreef: Yo, daar was ik ook Joeri is het? Ik zie op de deelnemerslijst namelijk geen Joeri, en ook niemand uit Nijmegen

Klopt, Joeri. Wat toevallig. Ik heb me pas op het laatste moment aangemeld, dus ik stond nog niet op de lijst die is rond gemaild. Op de presentielijst die werd rondgegeven stond ik al wel vermeld.
Ik heb bij binnenkomst wel iedereen die er al was een hand gegeven, maar met zoveel nieuwe gezichten en namen lukt het me niet om alles te onthouden.

Wat vond je van Kalkwijck?

Even snel gegoogeld, nu herken ik je. Ik zat achter je tijdens de middagles.

AquaVitae schreef:Ik zat achter je tijdens de middagles.

Ah, yes, ik zoek je over een paar weken bij Zuidam wel even op

AquaVitae schreef:Wat vond je van Kalkwijck?

Kalkwijck is top. Wat kan je nou aan te merken hebben op een familiebedrijf dat werkelijk alles in eigen beheer heeft? Mooie distilleerderij met mooie, eerlijke producten. De whisky is pittig geprijsd, maar dat is ook weer niet zo gek, want duur om te maken voor zo'n kleine onderneming. De rest van hun producten vond ik dan weer verrassend netjes qua prijs

hey Liefhebbers,

Gisteren als verrassing voor mijn verjaardag door mijn zoon meegenomen naar een rondleiding en proeverij bij Kalkwijck distillers in Vroomshoop.
Was een erg leuke rondleiding waar ze met veel passie vertelden hoe het maken van hun produkten in zijn werk gaat, natuurlijk lag bij ons de nadruk op de whisky.
Als laatste nog een kijkje mogen nemen bij hun voorraad whisky vaten, zo'n 300 in getal en erg mooi om te zien hoe dat daar ligt te rijpen.

Tijdens de proeverij begonnen we met een 1 jarige jenever die niet verkeerd was, maar het wachten was natuurlijk op de whisky.
De tweede die we hebben geproefd was op amerikaans eiken gerijpt in een hele kleine batch die alleen daar verkrijgbaar was.
De derde was de op Olorosso vaten gerijpte die eruit sprong door zijn heerlijke zoete tonen,deze was iets hoger in het alcohol gehalte nl: 47% en is helaas alleen bij hun zelf verkrijgbaar in het winkeltje, maar die hebben we toch maar eentje aangeschaft kon het laten.....
En de laatste was hun nr:8 die op moscatel was gerijpt met een heerlijke vanille toon in de mond maar daarvan vond ik het echt zonde dat er geen lekkere nadronk was toen je hem doorslikte, de smaak was abrupt weg.

Leuke middag gehad, zeker de moeite waard om daar eens te gaan kijken.

greetz,

Werner

Werner_60 schreef:hey Liefhebbers,

Gisteren als verrassing voor mijn verjaardag door mijn zoon meegenomen naar een rondleiding en proeverij bij Kalkwijck distillers in Vroomshoop.
Was een erg leuke rondleiding waar ze met veel passie vertelden hoe het maken van hun produkten in zijn werk gaat, natuurlijk lag bij ons de nadruk op de whisky.
Als laatste nog een kijkje mogen nemen bij hun voorraad whisky vaten, zo'n 300 in getal en erg mooi om te zien hoe dat daar ligt te rijpen.

Tijdens de proeverij begonnen we met een 1 jarige jenever die niet verkeerd was, maar het wachten was natuurlijk op de whisky.
De tweede die we hebben geproefd was op amerikaans eiken gerijpt in een hele kleine batch die alleen daar verkrijgbaar was.
De derde was de op Olorosso vaten gerijpte die eruit sprong door zijn heerlijke zoete tonen,deze was iets hoger in het alcohol gehalte nl: 47% en is helaas alleen bij hun zelf verkrijgbaar in het winkeltje, maar die hebben we toch maar eentje aangeschaft kon het laten.....
En de laatste was hun nr:8 die op moscatel was gerijpt met een heerlijke vanille toon in de mond maar daarvan vond ik het echt zonde dat er geen lekkere nadronk was toen je hem doorslikte, de smaak was abrupt weg.

Leuke middag gehad, zeker de moeite waard om daar eens te gaan kijken.

greetz,

Werner

Mooi dat je zo genoten hebt! Dat zijn de leuke cadeautjes