bij deze verklaar ik dit forumdraadje voor geopend.
bespreek hier algemene zaken rondom dit 140jaar oude whiskyhuis,
de kaiapoi distillery, canterbury nieuw zeeland,
een paar feitjes;
- onderdeel van southerngrainspirits.co.nz
- keurmerk van Scotch Whisky Association.
- Master dist. is John Fitzpatrick.
- maker van o.a 13yo single malt.
- 15 en 17yo flessen zijn in de planning.
- geen karamel en non chill filterd.
- limited smallbatch, zo'n 2000 flessen.
- bieden leuke distillery tours aan.
andere links:
http://www.visitwaimakariri.co.nz/new-zealand/main/
John Fitzpatrick werkt sinds 1996 aan de opbouw van een mooie range single malts, waarvan op dit moment alleen de 13yo single malt beschikbaar is, liggen er nog genoeg vaten voor oudere jaartallen. john heeft geen concrete plannen de gehele whisky markt te voorzien, wel zijn er plannen om dit merk naar nederland te halen.
uit Maori betekend kai voedsel en poi is vrij vertaald "beoefende kunst", vrij vertaald naar dit onderwerp; een meesterlijke of vakkundige whisky gemaakt van hoogstaande gerst. kaiapoi, vlak bij Christchurch, is tevens de plaatsnaam in het waimakariri district dat toebehoord aan het canterbury deel van het zuiderlijke eiland. waterbron is afkomstig uit de Waimakariri River die zijn oorsprong heeft in NZ alpen. verder is het klimaat omgekeerd dan de onze, met februari de warmste maanden en july de koudste. de invloeden op de whisky van zeewind en inlands zijn vergelijkbaar zoals in schotland.
naast single malts zijn ze als onder deel van southerngrains ook grootproducent van allerij andere spirits zoals gin en blend whisky. ook importeren ze voor de nederlandse expat, cooymans advocaat en jenevers.
