Het Whisky Forum

Beste whiskyliefhebber,

Graag nodigen wij u uit voor een exclusieve TOMATIN nosing & Tasting.
Vrijdag 15 april a.s. is Scott Adamson, de exportmanager van Tomatin Distillery voor een bliksembezoekje in Nederland.
En wat is er dan leuker om een speciale nosing & tasting te houden in de Forest & Mountain Pub?

Scott neemt verschillende speciale whisky’s voor u mee, en vertelt u graag alles over “zijn” prachtige distilleerderij.
De presentatie is uiteraard in het Engels.

De avond begint om 20.00 uur, entree is € 17,50 p.p.
De Forest & Mountain Pub is naast onze winkel.
Wilt u hier graag bij aanwezig zijn, geef u snel op via woudenbergdranken@xs4all.nl

Even een kort verslagje van de tasting van vanavond.

Scott Adamson brand ambassador van Tomatin is in Leiden ivm het festival dit weekend. En omdat Tomatin door Bresser en Timmer wordt ingekocht, is hij in Wageningen.
Scott is een toffe jonge gast (vintage 1991) die echt heel, maar dan ook heel veel weet van Tomatin, hij woont ook op het terrein, net als 80% van de medewerkers. Hij is duidelijk goed op de hoogte van de geschiedenis en is eerlijk, althans komt zo over, over de info die hij heeft.

Tomatin maakt momenteel 2,5 lpa en is sinds kort gestopt met de verkoop aan de blenders. Ze hebben ook heel veel van hun oude voorraad teruggekocht. Daarom kunnen ze nog redelijk goedkoop, oude whisky verkopen.
Volgens Scott is Tomatin geen whisky die heel erg uitgesproken is, het is een zeer delicate whisky die vooral bij Glenmorangie liefhebbers in de smaak moet vallen.

De tasting:

Legacy
Een NAS whisky en volgens Scott gemiddeld 5 jaar. Bourbon en Virgin oak. Dit is een whisky die gemaakt is om onder de 30 euro te kosten, aldus Scott. Het is een whisky waarbij de kurk eigenlijk maar 1 keer eraf hoeft (oftwel een doordrinker).

12 yo
De Tomatin. 80% bourbon en 20% Sherry. Klassieker.

14yo Portwood
Deze heeft 13 jaar op bourbon gelegen en daarna 1-3 jaar op port. Ze betrekken de portvaten bij Grayham's.

Cù Bocan
15ppm peat. Persoonlijk niet vond ik um niet te doen. Maar ik houd dan ook echt niet van meer dan 10ppm peat. In 2005 zijn ze peated whisky gaan maken. Gewoon om een eigen variant te hebben voor hun blends. Dit is dus nu ook een single malt variant geworden.
Er is een Cù Bocan 1989. Dit was omdat er een verkeerde levering met peated malt geleverd was en er niemand de (tirannieke) baas dit durfde te vertellen. Ze hebben toen besloten om het gewoon te destilleren en hopen dat niemand erachter zou komen (destijds ging 100% van de whisky in blends). Naderhand hebben ze nog 3 vaten van de 1989 gevonden, alleen de mashman die er 36 jaar werkt wist dit verhaal nog, en is deze als single malt uitgekomen.

18yo
Vol en romig. Licht bloemig, geconfeite kersen en een goede finish waarin de houtsmaak mooi rond naar voren komt.

1988 vintage
Een NAS vintage. Deze batch is 25-26 jaar oud. Heel delicaat en licht. Heide en bloemen, licht tropisch fruit. Ook komt er rook naar voren. Dit komt omdat tot 1978 Tomatin peated malt gebruikte (zoals Benromach nu weer doet). Deze vaten zijn waarschijnlijk ook voor de 1988 herbruikt. Duidelijk is dat er veel minder actief hout is gebruik voor de 1988, dit komt omdat het eigenlijk niet als single malt op de markt had moeten komen. Daarom werden er minder actieve vaten gebruikt.

Wat mij betreft een zeer geslaagde avond. Voor hen die morgen naar Leiden gaan: Sla deze man niet over!
De toppers waren wat mij betreft de 18yo gevolgd door de 14yo portwood en de 1988. De 1988 is alleen wel 280+ euro..... Dus dat is er eentje om op het festival te proeven.