Het Whisky Forum

Ik zou eens graag een Japanse Whisky proberen, met welke kan je het beste starten?

Het is mij nog niet gelukt een slechte Jap te kopen.

Kijk eens door dit onderwerp of je misschien op een idee komt.

Japanse whisky: ervaringen, en naar de notities in Japanse Whisky
en kom dan met specifieke vragen of laat ons weten wat het gaat worden.

Suntory Kakubin. is een leuk instappertje.
Maar op zich geen geweldige. Tenminste ik heb ergens de smaak van rijst in mijn mond als ik die drink, maar niet op een negatieve manier hoor Maar de fles is wel mooi.

Ik ben begonnen met de Nikka Yoichi 10 jr.
Een speyside dronk, dus goed te drinken.
Het neigt een beetje naar Cragganmore.
Wanneer je je neus iets te dicht in het glas steekt en ruikt, gaan de neuspapillen iets tintelen.
Met de zachte afdronk blijft de nasmaak nog even lekker liggen en verdwijnt zachtjes aan.
Na ongeveer 1 minuut is de smaak weg en blijft het tintelen van de tong nog achter, welke langzaam wegebt.

Tegenwoordig drink in 'Super"Nikka whisky. Men schat de whisky tussen de 10 en de 15 jaar.
Vergeleken met de Nikka Yoichi 10 jr, is deze drank heel erg zacht van geur. Het gaat zelfs naar de karamel geur.
Met het iets van turf na geur is de geur heerlijk.
De smaak is blijvender en iets scherper dan haar voorganger, maar veel voller.
De afdronk is veel sterker en daardoor blijft de smaak langer.
Een heerlijke drank als aperitiefje voor een goed diner.

Mart

Vergeet de Nikka from the barrel niet!!

johan brugge schreef:Vergeet de Nikka from the barrel niet!!

M.i. de blend die zo voor een malt door kan!

Ik was dit weekend bij de lokale wijnhandelaar en hij weet dat ik wel een whisky'tje lust. Hij zei me dat hij binnenkort Nikka From the Barrel binnenkrijgt voor een mooie prijs en vroeg me of hij een flesje opzij moet houden. Ik heb dara dan maar ja op gezegd en dat wordt dan meteen ook mijn eerste Japanner. Ik lees er heel veel goeie dingen over, dus ik heb er wel vertrouwen in.

Ik heb nu een aantal Japanse whisky's gehad, maar de Nikka From The Barrel was misschien wel de lekkerste die ik heb geproefd. Al was de Hibiki 12 ook érg lekker.
Maar de Nikka...wauw, die heeft me echt verrast. Die kan zo door voor een single malt. Je proeft echt nergens dat het een blend betreft. Wat een explosie van smaken!
Het enige nadeel is dat het een 50cl flesje is, dus hij gaat wat sneller leeg

Hibiki 17yo ben ik zelf helemaal gek van. Is het geld wat mij betreft dubbel waard! De Yamazaki 10yo is wat mij betreft een misser geweest. Die deed mij aan benzine denken.

Yamazaki 10 years vind ik dan weer erg lekker. Van Nikka Yochi en Miyagikyo zijn ook whisky's zonder leeftijdsaanduiding te koop. Aanmerkelijk goedkoper en geven een goede impressie van de smaak van respectievelijk Japan en de specifieke distilleerderij.

Frank

Ik heb gisteren de Yamazaki 10 geprobeerd en hij is zeker aan te raden, ondanks dat hij anders is, vergelijkbaar met een Glenlivet en Glenfiddich (Speyside/highlands, tikkeltje lowlands). Ik moet nog wel het japans eiken er uit halen, misschien is dat het frisse wat je erin ruikt...geen idee. Dit was mijn eerste Japanse whisky.

MichelC schreef:... Ik moet nog wel het japans eiken er uit halen, misschien is dat het frisse wat je erin ruikt...

Let wel dat Japanse whiskies op 100% Japans-eiken een zeldzaamheid zijn, vaak wel een klein deel. Mizunara is wel vrij uitgesproken (sandelhout, wierook,..). Veel Japanse whiskies hebben nooit Japans-eiken gezien. Het is duur want er is té weinig en wordt ook voor meubels gebruikt.
Er wordt in Japan ook wel gebruik gemaakt (geëxperimenteerd met) van ceder- en sandelhout maar ook dat is zeldzaam. Het meeste dat je zult proeven is "gewoon" ex-bourbon vaten, sherry vaten etc. dus met de ons bekende (hergebruik)vaten en eikensoorten.

Bij Yamazaki is de mix 80% Amerikaans wit-eiken (hergebruikt en nieuw), 15% Spaans-eiken (ex oloroso) en 5% Japans-eiken (nieuw). En dan wordt ook daar wel of niet gebrand of her-brand, meer hergebruikt etc. etc..
Ik weet niet hoe dat specifiek voor de 10yo is.
Veel van de specifieke smaak komt af van eigen gistsoorten/culturen, afwijkende fermentatie en granen uit andere delen van de wereld en natuurlijk van andere factoren in het productieproces.

[kick]

Een leuke kennismaking vond ik de Pure malt serie van Nikka, met de red, black en white. In de basis hetzelfde maar toch ook weer heel verschillend.

Hibiki 12 vind ik heel goed. Iets duurder tegenwoordig maar perfect om te beginnen. En nikka from the barrel. Ook heel goed en een stuk goedkoper