De trent zet zich voort: Chichibu New Spirit Heavily Peated

[Piet]

Ik kende het merk niet eens. Ligt niet aan dat merk hoor want ze hebben ook een 12yo.

De trend zet zich ook voort aan de andere kant van de Oceaan.
Op whiskywall las ik:Chichibu Single Malt Newborn Heavily Peated.

Ze doen dit al langer, maar dit is kennelijk de eerste Heavily Peated new spirit.
Whisky-pages: Chichibu, Newborn Cask #127, 2008.

[johan brugge]

Ik heb al van Chichibu gehoord. Maar amper 4 maanden oud??

[Piet]

Hé, deze Chichibu is echt een nieuwe distilleerderij.
The first spirit flowed from the stills of Chichibu in february 2008 and is not to be confused with previous versions of Hanyu which were also sometimes called Chichibu, in much the same way that Clynelish and Brora once shared the same name, swopped and went back to the way they had been before... (bron: Nicholas Sikorski-Mazur)

De 12 jaar oud die ik zag is een Hanyo met de naam Chichibu

What most confuses people about the distilleries of Chichibu and Hanyu is that fact that they (sometimes) share the same name. This leads some people to think that they are in fact one and the same distillery. And to get very perplexed when they read about such things as 12 year old Chichibu (the modern Chichibu was founded in 2008 so being perplexed is perfectly understandable)...

What you need to know is this: Chichibu is the name of a town in Saitama Prefecture, just as Bowmore is a small town on Islay... As both the old Hanyu distillery (aka Golden Horse) and the modern Chichibu distillery are located not far from the town of Chichibu, they are entitled to use the same name. The changing of the name of the first distillery from Chichibu to Hanyu is akin to the change in name that occurred at Miyagikyo: it used to be called quite simply Sendai distillery (because Sendai is the closest big town), but changed its name to Miyagikyo (which is roughly equivalent to "Glen Miyagi") to give itself a little more character and enhance its identity.

[bleedingwhisky]

Heb afgelopen maand de 3 jaar oude Chichibu gedronken. Fantastisch vol van smaak, erg aangenaam, vooral veel eikenhoud expressie in deze whisky, wat normaal niet mijn fav. is, maar ik vond dit toch wel erg bijzonder. De whisky is niet goedkoop want hij is lastig te vinden, en de destilleerderij is erg jong (4 jaar oud). Waarschijnlijk ook de reden dat ze met newspirit releases uitkomen, iets waar ik mij persoonlijk niet erg voor interesseer (maar je moet toch wat als het grootste deel van je destillaat te jong is om whisky te mogen heten!).

[OpiumX]

Als Chichibu straks een aantal decennia bestaat, zouden de prijzen dan normaliseren, of zijn ze dan zo gewend aan de exorbitante prijzen dat de consument krom moet liggen voor een flesje? Bizarre prijzen voor deze whisky die tot op heden eigenlijk beter te kwalificeren is als opgekalefaterde new spirit...

Frank

[Wooda]

Uit intresse voor japanse malts heb ik de yamazaki 18 gekocht en de chichibu the first.
Helaas is er een probleem met de chichibu the first. Er zitten namelijk pluisjes (kleine witte deeltjes in de fles) terwijl de fles nog ongeopend is.

Weet iemand aan wat dit ligt? kurk, lijm,... de kleine deeltjes zakken en blijven liggen maar bij de kleinste schudding vliegen ze weer op

[Wooda]

Uit intresse voor japanse malts heb ik de yamazaki 18 gekocht en de chichibu the first.
Helaas is er een probleem met de chichibu the first. Er zitten namelijk pluisjes (kleine witte deeltjes in de fles) terwijl de fles nog ongeopend is.

Weet iemand aan wat dit ligt? kurk, lijm,... de kleine deeltjes zakken en blijven liggen maar bij de kleinste schudding vliegen ze weer op

ik heb ook foto's maar kan deze hier niet plaatsen, wel kan ik ze via mail sturen naar de geïntresseerden.


found it, correct me if I'm wrong

"It is called 'flocculation'. There are two types, the first is caused by cold temperatures and is reversable. The industry has dealt with this by chill filtering.

The second is known as 'irreversible floc' This shows itself as very small hair like crystals of calcium oxalate, which slowly form and settle in the whisky when natural low mg/l concentrations of oxalic acid in the whisky react with similarrly low concentrations of calcium ions. Irreversable floc formation is eliminated by ensuring that final calcium concentrations are kept to a minimum by demineralizing the water in the final reduction. "

[reSeth11]

Dat zal dan die laatste zijn als het niet meer weg gaat. Zet maar eens een fles olijfolie in de sneeuw dan weet je ook niet wat je ziet na een uur, maar zet je hem terug in de keuken dan is het de dag erna weer weg.

[Belgatom]

Ik ben een zeer grote fan van Chichibu. Heb hier thuis 3 flessen staan:
The Floor Malted - Port Pipe - The Peated, alle 3 zeer jonge expressies van een nieuwe Distillery maar stuk voor stuk kun je deze naast 12 jarige joekels zetten zonder dat hun wangen gaan blozen. Zeer volwassen smaak en vooral blijk van kennis. De mens achter de Chichibu distillery is Akuto-san. Ichiro Akuto. De naam zou moeten een belletje rinkelen, hij is de man achter de Card series van Hanyu. Hij komt van een familie die al sinds de jaren 1700 bezig is met alcohol brouwen in verschillende vormen. Was het niet van hem geweest, dan was de meeste overgebleven Hanyu in Shoju (japanse alcohol, ietwat zwaarder dan saké) verdwenen. Het verhaal beweert dat alle whisky al opgeladen stond op trucks om te vervoeren maar hij nam uiteindelijk de beslissing om ze te houden en ze een tweede rijping op deftige vaten.

Ik heb hoge verwachtingen van Chichibu maar ik vrees dat het geen goedkope flesjes zullen worden. Is ook moeilijk voor hem want in Japan is er niet zo'n enorme whisky markt. Daar drinken ze hoofdzakelijk highballs en meestal van de twee conglomeraten Nikka of Suntory. Ichiro zal daar ook niet tegen op gaan boksen, dat heeft geen nut. Dus het zal bij de niche markt blijven.

Ik was eigenlijk verwonderd dat je hier in België wel nu en dan een Chichibu op de kop kon tikken. (Ik heb de mijne zelf meegebracht vanuit Japan).

Zijn er nog mensen die Chichibu thuis staan hebben?

[MikerG]

nog niet, maar ik ga zelf in Juli naar Japan en probeer dan een flesje mee te nemen.

oh ja, ook nog leuk detail, heb ook een rondleiding en tasting bij de Chichibu distillery weten te fixen

[bartp]

veel plezier bij chichibu MikerG.
Wel je schoen uit doen in de distillery.

[Bimbam]

Zijn er nog mensen die Chichibu thuis staan hebben?[/quote]


Ik heb een Chichibu The first en 2x On the Way. Ben erg fan van de laatste, erg moeilijk te krijgen tegenwoordig voor een beetje normale prijs..

[MikerG]

Ik heb nog helemaal geen Chichibu geproefd, laat staan thuis staan.

Heb het nare vermoeden ook dat in japan ook weinig tot niets te verkrijgen is om mee te nemen

[Bimbam]

Ik heb nog helemaal geen Chichibu geproefd, laat staan thuis staan.

Heb het nare vermoeden ook dat in japan ook weinig tot niets te verkrijgen is om mee te nemen

Een sample "On The Way" proeven voor een leuke prijs kan nog hier:

http://www.whiskysite.nl/nl/search/chichibu/

[Bart91]

Hoi, ik heb recentelijk 4 flessen chichibu kunnen bemachtigen.

The port pipe - the Floor malted - chibidaru en on the way.

De laatste heeft wel 'floc'- vorming. Ik vraag me af of dit kwaad kan om te drinken en of dit de smaak beïnvloedt. Anders moet ik ermee terug of een andere vragen indien mogelijk.

Greets Bart