Het Whisky Forum

Neus: (zonder water) zoete alcohol, bloemen, vers fruit (appels?) Wat mout. Zeer zacht voor zoveel alcohol %. Het doet me denken aan een zeer volle Speysider. (Met water) Na een paar minuten wordt het geweldig! Ik ruik diesel (ja, echt), zeewier, en wat turf bovenop het eerder genoemde.

Smaak: (zonder water) erg heet op de tong! Het hoge alcoholpercentage camoufleert veel smaken. Toch kan ik proef ik wat turf en wat rook. Het is nog steeds een beetje zoet met een wat bloemen op de achtergrond. (Met water) Een stuk beter! Dit is heel complex. Walnoten, wat teer, weer dat zoete. Het is vreemd, maar er is iets en ik kan mijn vinger er niet op leggen. Een beetje umami als je het mij vraagt. Oh boy, het plakt wel aan mijn wangen!

Afdronk: hete peper (vooral dan zonder water, met water is het veel zachter), een beetje zoetig, weer die walnoten en slechts een flauwe indruk van rook.

Opmerkingen: dit is zo verschillend van de Scoth single malts whisky ik gewend ben. Het is een zeer bijzondere whisky met een fantastische neus. Een zeer goede en complexe whisky ook. Er is iets 'mysterieus' aan de whisky, maar vraag me niet wat.

Als ik zou moeten scoren, ik zou zeggen dat hij zeker minimum 90/100 verdient. Met enige oxidatie zou ik misschien meer smaken proeven zodat de score nog kan veranderen. Ik zal het jullie laten weten.

Johan, hou oud is deze ?

Ik heb de 12 jaar gedronken Karuizawa 1995/2008, 12yo, 63% (hier staat ook nog wat achtergrond info) en ook die blijft me bij als een hele mooie dram.

Piet schreef:Johan, hou oud is deze ?

Hij is gedistilleerd in 1992 en gebottled op 20/02/2007. Dus laten we zeggen hoogstwaarschijnlijk 14 jaar, net geen 15 jaar.

johan brugge schreef:

Piet schreef:Johan, hou oud is deze ?

Hij is gedistilleerd in 1992 en gebottled op 20/02/2007. Dus laten we zeggen hoogstwaarschijnlijk 14 jaar, net geen 15 jaar.

Waarschijnlijk geimporteerd door Bresser Timmer, Johan. Dus in Belgie door De Nectar misschien?Ik heb hem ook geproefd en ben ik ook onder de indruk ervan. Japanse whiskies zijn whiskies met een Scotch karakter maar dan gedistilleerd voor de Japaanse smaak/tong. Iets meer fruit en chocola dan je in de gemiddelde Scotch tegenkomt. 1992 is gebotteld op 62.8% vol als ik het goed heb. Heerlijke whisky. Erg, erg mooi. Ik weet niet of ik deze Karuizawa of de Hanyu 1992 het lekkerst vind. Ben dol op allebei.

Groet,
Jock

Bron: Welke whisk(e)y drink je momenteel of heb je net op ?

johan brugge schreef:Nog eens een Karuizawa 1992 cask 6978 (62.8 %). Met een scheut water komt de hele boel los. Wat een fantastische neus en dito smaak. Dit is één van mijn meest geliefde whisky's aan het worden.

Johan, ik zit nu toch zeker al 'n minuut of vijftien à twintig alleen maar te ruiken, héééérlijk! Abrikozen, sherry, rozijnen, demerara suiker? Iets uitermate licht, ziltigs. Banaan, niet té rijp.
Hier komen nog edits op, hoor! Zit nu nog steeds te ruiken, maar met 6 druppels water uit 'n pipet.

heb 'm nu geproefd, je kunt er bijna op kauwen, zo verschrikkelijk lekker! Dit staat gelijk aan, aan, aan .....
Nu ook, zei het wat oppervlakkig - maar ik heb dan ook maar heel weinig whisky in m'n glaasje geschonken - chocolade, melk wel te verstaan!

This is A StunneR, Mr. J. Brugge.

Fantastisch hè? Ik doe er redelijk wat water bij om de 62.8 % wat te verdunnen, maar dan proef je echt een waterval aan smaken. Je moet wel 'out of the box' denken. Hij is heel anders dan de Schotse whisky's maar oh zo lekker.

Klinkt goed, heren! Ben er nieuwsgierig naar geworden!

Dave Broom, eigenlijk mag ik wel zeggen "de Japanse Whisky kenner" is er minder enthousiast over (wel een ander cask nr.: 5978): WhiskyMag.com: 6,75 pnt / 10

Dave Broom

Nose: Plain and slightly harsh. Linoleum with a vegetal note. Cinnamon and mashed banana.
Palate: Better on the palate. Smooth yet tingling attack and a Madeira-like nuttiness. Very direct.
Finish: Dry. Slightly aggressive.
Comment: One dimensional and rather simple.

JayDie schreef:Dave Broom, eigenlijk mag ik wel zeggen "de Japanse Whisky kenner" is er minder enthousiast over (wel een ander cask nr.: 5978): WhiskyMag.com: 6,75 pnt / 10

Gelukkig hebben we niet allemaal dezelfde smaak én smaakpapillen Geef 'm 90 Punten hoor, meneer Broom!

I_SPEY schreef:Gelukkig hebben we niet allemaal dezelfde smaak én smaakpapillen Geef 'm 90 Punten hoor, meneer Broom!

Zo is het maar net! Gelukkig ook maar! Kan ook net aan dat andere vat liggen; misschien zat daar een rotte duig in

Tja, cask 5978 of 6978 is toch al een wereld van verschil lijkt mij. Ik vind het echt geen 'one dimensional' whisky, hoor. En ik ben blij dat ik niet alleen ben. Ik heb deze fles trouwens op aanraden van een Australische forumvriend gekocht. Die is verzot op Japanse whisky en hij weet ondertussen wel wat goed en wat minder goed is.

johan brugge schreef:Tja, cask 5978 of 6978 is toch al een wereld van verschil lijkt mij. Ik vind het echt geen 'one dimensional' whisky, hoor. En ik ben blij dat ik niet alleen ben. Ik heb deze fles trouwens op aanraden van een Australische forumvriend gekocht. Die is verzot op Japanse whisky en hij weet ondertussen wel wat goed en wat minder goed is.

Vraag hem eens, Johan; misschien heeft hij verschillende casks geproefd en verschilt het misschien zo! Misschien soort vergelijkbaar als met de batches van Aberlour a'Bunadh!


BTW: hoe spreek je het uit: Kaa-Roe-Wie-Zaa-Waa? Of 'gewoon' Karui-Za-Wa?