Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Whisky genoten (of niet) of gebruikt in combinatie met wat voor voedingswaar dan ook. Ook de combinatie met andere dranken past hier.
Gebruikersavatar
Erik Elixir
Senior
Senior
Berichten: 357
Lid geworden op: 23 Mei 2011, 21:31
Locatie: Bunschoten-Spakenburg

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Erik Elixir » 28 Feb 2015, 09:05

Mijn voorkeur gaat vooral uit naar wat bijzondere kaas, worst en (gerookte) zalm. Maar alleen na het betere proefwerk. Naast het proeven alleen droog stokbrood en veel water om de smaak enigszins neutraal te houden. Een goede opbouw van de lineup is natuurlijk ook erg belangrijk.

Gister een jonge en zeer fruitige Mortlach 2008 van Wees http://www.whiskybase.com/whisky/62192/mortlach-2008-vw met schimmelkaas. Nou ben ik niet zo'n fan schimmelkaas maar deze combi was heel erg lekker en leuk!
0 x

Gebruikersavatar
Tomh
Whisk(e)y goeroe
Whisk(e)y goeroe
Berichten: 1271
Lid geworden op: 16 Mar 2014, 12:45
Locatie: Nijmegen

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Tomh » 05 Apr 2015, 18:44

BBQ gebakken kippenlevertjes met een caol ila 12... Wauw :duimop
1 x
Afbeelding

dirk71
Nieuwkomer
Nieuwkomer
Berichten: 8
Lid geworden op: 27 Apr 2014, 12:19

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor dirk71 » 12 Apr 2015, 20:15

Wat ik persoonlijk wel lekker vind bij een glaasje whisky is een stukje bleu stilton. Deze combinatie vind ik wel geslaagd.
1 x

Gebruikersavatar
whiskey dragon
Actief lid
Actief lid
Berichten: 17
Lid geworden op: 09 Jan 2014, 09:46

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor whiskey dragon » 05 Mei 2015, 06:00

chocolade, rozijnen of chocolade rozijnen ;)
een lekkere gerookte zalm eventueel op toast of opgerold met kruidenkaas.
worst of kaas naar smaak. :hoedaf
0 x
“Courage is a vitamin best swallowed with whiskey.”
https://www.whiskybase.com/profile/whiskydragon80/collection

Carlow
Actief lid
Actief lid
Berichten: 35
Lid geworden op: 05 Jun 2014, 08:54

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Carlow » 14 Jun 2015, 21:09

pure chocolade, wat nooitjes en een goede sigaar :duimop
0 x

Gebruikersavatar
squaadgras
Forum goeroe
Forum goeroe
Berichten: 3572
Lid geworden op: 21 Jun 2015, 23:04

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor squaadgras » 29 Jun 2015, 01:01

...en bedankt heren. Ik heb honger!! :P

Voor en tijdens hou ik het vaak zo neutraal mogelijk. Daarna... alles binnen handbereik.
1 x
squaadgras | One of the Whiskydudes ©

JacobaEd
Forum goeroe
Forum goeroe
Berichten: 2089
Lid geworden op: 22 Jan 2014, 14:34
Locatie: Gouda

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor JacobaEd » 07 Jul 2015, 13:28

noga bij een port wood whisky, brengt ook mooie ( extra) tonen naar boven.
Mango ( niet te rijp) bij een zachte notige Dalwhinnie, heerlijk
0 x

JacobaEd
Forum goeroe
Forum goeroe
Berichten: 2089
Lid geworden op: 22 Jan 2014, 14:34
Locatie: Gouda

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor JacobaEd » 07 Jul 2015, 18:03

of grote kastanje paddestoel, uithollen, blauwe kaas erin. Op de BBQ, 3 minuten totdat de kaas smelt en dan 3 drupjes Ardbeg er op... smullen
1 x

JacobaEd
Forum goeroe
Forum goeroe
Berichten: 2089
Lid geworden op: 22 Jan 2014, 14:34
Locatie: Gouda

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor JacobaEd » 07 Jul 2015, 18:04

of je koopt een verstuivertje, das ook handig en dan komt de whisky mooi verdeeld over de gerechten
0 x

Gebruikersavatar
Brink
Actief lid
Actief lid
Berichten: 30
Lid geworden op: 28 Sep 2014, 09:32

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Brink » 04 Okt 2015, 12:03

Bij Laphroaig doen ze de volgende tasting: ( voor 30 euro..... :Bye )

Laph 10 met blauwe schimmelkaas
Laph Quater cask met sinasappel
Laph 18 met pure chocola

Alle 3 de combi's geven een heerlijke smaakexplosie in je mond. ( tegelijk in je mond houden)

Simpel te proberen thuis!
0 x

Gebruikersavatar
AquaVitae
Aanbod sub-moderator
Aanbod sub-moderator
Berichten: 257
Lid geworden op: 05 Mei 2015, 23:32
Locatie: Nijmegen

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor AquaVitae » 06 Okt 2015, 18:50

Vorige week woensdag en de woensdag daarvoor heb ik een whisky & spijsavond georganiseerd voor klanten van de slijterij waar ik werk. Het doel van de avond was aan de ene kant om mensen kennis te laten maken met single malt en aan de andere kant om te laten zien dat whisky heel erg goed kan worden gecombineerd met diverse hapjes. De hapjes zijn gemaakt door het restaurant waar ik de proeverij heb gedaan.

Op het programma stonden:

1. Millstone Three Grain met een chocolade-vanille cupcake
2. The Balvenie 12 DoubleWood met een geitenkaasje met sinaasappelzest en honing
3. Glendronach 12 met in olorososherry gepocheerde ham
4. Talisker 10 met een huisgerookte zalmfilet (gerookt boven houtsnippers van een whiskyvat)
5. Talisker Storm met Fine de Claire, rauw met citroenvinaigrette
6. Ardbeg Corryvreckan met een kaastrio: Stompetoren Grand Cru, Reypenaer VSOP en De Oude Rotterdamsche

De whisky's en de hapjes werden goed ontvangen en de uitschieters waren de huisgerookte zalm met de Talisker en de geitenkaas met de Balvenie.

Voor veel aanwezigen was de Ardbeg te heftig als whisky op zich, maar in combinatie met de kazen werd hij een stuk beter gewaardeerd. Zelf vond ik de oester erg goed combineren. Misschien dat die bij een Islay nog mooier tot zijn recht komt.
2 x

Noxa
Senior
Senior
Berichten: 219
Lid geworden op: 23 Sep 2015, 09:12

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Noxa » 06 Okt 2015, 19:58

Ik ben een groot fan van de Tony Choconelly chocolade met caramel en zeezout. Die doet het doorgaans erg goed met sherry whisky. Voor peated whisky een stukje oude boeren kaas.
1 x

Mvamelsfort
Top bijdrager
Top bijdrager
Berichten: 781
Lid geworden op: 12 Dec 2014, 09:19

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Mvamelsfort » 06 Okt 2015, 20:14

Noxa schreef:Ik ben een groot fan van de Tony Choconelly chocolade met caramel en zeezout. Die doet het doorgaans erg goed met sherry whisky. Voor peated whisky een stukje oude boeren kaas.


Tony caramel zeezout en puur met sherried whiskies hier ook. En clynelish met Tony puur ook;)
1 x

whiksy
Top bijdrager
Top bijdrager
Berichten: 839
Lid geworden op: 26 Jun 2013, 20:05

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor whiksy » 06 Okt 2015, 21:33

Tony Chocolonely is het hè. Op school verhaal erachter gehoord, bij ons komt geen andere chocolade het huis meer in. Fantastisch merk.
Melk caramel zeezout neem ik niet meer, kan ik niet van afblijven, en ik moet de calorieën in de gaten houden... Met de pure kan ik me wel beperken tot een enkel blokje of twee :D
1 x

Gebruikersavatar
Brink
Actief lid
Actief lid
Berichten: 30
Lid geworden op: 28 Sep 2014, 09:32

Re: Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

Ongelezen berichtdoor Brink » 08 Okt 2015, 23:43

Aquavitea: Talisker met zalm vind ik ook een hele fijne. Innevelen, erbij drinken,allemaal prima.
zalm wel goed roken...

Oesters doen het voor mij heel fijn met lagavulin 16....
0 x


Terug naar “Spijs en drank en Whisky”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast