Het wordt, als het goed is een avondje rustige quality time met goede whisky, misschien een goede film (suggesties welkom, voorkeur ligt nu bij King Kong herkijken, heb ik heeeeel lang geleden een keer gezien) en een bijpassend spijsen assortiment. Nou kan ik best een leuke borrelplank in elkaar zetten al zeg ik het zelf (en mijn vrouw beaamt dat), ik vind het ook leuk om specifieke whiskies te koppelen aan een specifiek gerecht. Bijvoorbeeld:- Glencadam 10: Cheesecake (NY-style) met verse bessen
- Talisker 18: Gebakken coquilles
- Ardbeg Uigedail: Gevulde dadels met geitenkaas en gebakken spek
- An Cnoc 18: Manchego en Seranoham
Het hoeft allemaal niet super fancy, maar ik vind het wel echt leuk om te experimenteren en te kijken of iets goed 'matcht' (een Laphroaig 10yo CS doet het bijvoorbeeld goed met een aziatische noodles met soja/miso en eendenborst). Dus, wat ga ik drinken (waarschijnlijk ook in die volgorde):
1. Secret Speyside PST 1997 - 24yo
2. Secret Speyside PST 1990 - 30 yo
3. Scotch Single Malt SV - 50 yo
Voor mij in elk geval hele speciale whiskies die ik absoluut niet dagelijks drink, en er dus ook wel echt een feestje van wil maken. Dus ik ben erg benieuwd naar jullie wijsheid en suggesties qua gerechten/recepten/ingrediënten die qua pairing de avond naar een (nog) hoger niveau kunnen tillen. Alvast bedankt!