Het Whisky Forum

Beste forumleden,

Ik zal mij eerst even voorstellen aangezien ik hier nog niet zo veel gepost heb in het verleden. Ik ben Michiel. Ik beschouw mijzelf als beginnend whisky liefhebber, al ben ik al ca. 10 jaar bovengemiddeld geïnteresseerd in dit gouden levenswater.

Nu zit ik met het volgende, en misschien zit ik wel helemaal op het verkeerde forum:
Met kerst moeten wij een aantal gerechtjes in elkaar knutselen met als thema Schotland. Wie denkt aan schotse gerechten denkt uiteraard meteen aan Haggis. In schotland heb ik diverse heerlijke Haggis gerechten gegeten dus ik wil onder andere dit gerecht gaan klaar maken. Nu is de vraag, weten jullie waar ik het beste kan zijn voor het kopen van de ingrediënten? Een standaard slager heeft dit over het algemeen niet.

Ook heb ik al diverse recepten op internet gevonden, kunnen jullie recepten aanraden?

Alvast bedankt voor de reacties.

Wil je het zelf gaan maken, of kant-en-klaar kopen?
Dat laatste kan op meerdere plaatsen:
Little Britain in Hilversum heeft het in ieder geval;
ik ken vrienden die het ieder jaar voor een Burns night kopen in Alkmaar (ik denk bij Hielander, maar weet het niet zeker)

Als je zelf wilt maken kun je bij een lokale slager vragen of hij aan de ingrediënten kan komen - als je ruim van tevoren vraagt kan een slager vaak best eea proberen te vinden. (Zo doet mijn moeder dat vaak als ze wat minder gebruikelijke onderdelen van een dier wilt bereiden)

http://www.theworldofscotland.nl/

Hoi Welkom op het forum!

Inderdaad kun je hier in NL wel redelijk aan haggis komen. Zo lekker als in Schotland is het alleen meestal niet, maar het is nog steeds smakelijk.

Wat je ook kan doen, maar daar moet je wel een beetje 'boeren' connecties voor hebben. Is vragen bij een klein slachthuis, waar ze ook schapen slachten, of je wat organen mee kan krijgen.

Ik denk dat ze je even raar aan staan kijken, maar daar hebben ze in ieder geval long, lever en maag voor je. Hersenen zul je niet meekrijgen, dat zit overigens ook niet meer in de Schotse haggis.

Bedankt voor de reacties.

Ik wil het liefst proberen het zelf te maken. Misschien dat bestellen bij Hielander ook een idee is als dat überhaupt te bestellen is. Ik heb één keer ingeblikte haggis gegeten en vond dat verre van een succes .

Ik zal eens bij de locale slagers gaan informeren wat er mogelijk is.

Hebben jullie misschien tips voor goede recepten? Ik kom er diverse tegen die nogal van elkaar verschillen.

smeigel_12000 schreef:
Ik wil het liefst proberen het zelf te maken. Misschien dat bestellen bij Hielander ook een idee is als dat überhaupt te bestellen is. Ik heb één keer ingeblikte haggis gegeten en vond dat verre van een succes .

De haggis die ik jaarlijks bij de Burns night voorgeschoteld krijg (en waarvan ik vermoed dat ie van Hielander komt) is in ieder geval erg lekker!
En deze komt zeker niet uit blik

Ik heb nog nooit zelf haggis gemaakt, dus ik kan geen recept aanraden.
Maar ik ben wel gecharmeerd van de BBC food website, vind daar vaak goede recepten.
Dus je zou deze kunnen proberen...

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/haggis_66072
Geen enkele garantie