Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

[Mvamelsfort]

Tony Chocolonely is het hè. Op school verhaal erachter gehoord, bij ons komt geen andere chocolade het huis meer in. Fantastisch merk.
Melk caramel zeezout neem ik niet meer, kan ik niet van afblijven, en ik moet de calorieën in de gaten houden... Met de pure kan ik me wel beperken tot een enkel blokje of twee

Heb nu sinds kort ook die Tony puur zeezout amandel erg lekker (ook al).

[Noxa]

Tony Chocolonely is het hè. Op school verhaal erachter gehoord, bij ons komt geen andere chocolade het huis meer in. Fantastisch merk.
Melk caramel zeezout neem ik niet meer, kan ik niet van afblijven, en ik moet de calorieën in de gaten houden... Met de pure kan ik me wel beperken tot een enkel blokje of twee

Heb nu sinds kort ook die Tony puur zeezout amandel erg lekker (ook al).

Ja die heb ik ook geprobeerd, die past misschien nog wel beter bij whisky.

[Mvamelsfort]

Tony Chocolonely is het hè. Op school verhaal erachter gehoord, bij ons komt geen andere chocolade het huis meer in. Fantastisch merk.
Melk caramel zeezout neem ik niet meer, kan ik niet van afblijven, en ik moet de calorieën in de gaten houden... Met de pure kan ik me wel beperken tot een enkel blokje of twee

Heb nu sinds kort ook die Tony puur zeezout amandel erg lekker (ook al).

Ja die heb ik ook geprobeerd, die past misschien nog wel beter bij whisky.

Erg lekker bij clynelish achtige smaakprofielen is mijn mening. Laatst een Tony zeezout caramel cheesecake gemaakt die was erg lekker met een sherried whisky erbij.

[Big6230]

Ene lekkere kaas smaakt er altijd bij. De combinatie met chocolade moet ik nog van overtuigd geraken.

[Brink]

Voor mij is de choco alleen leuk als primaire test of de combi leuk is. Zie nog geen choco tussen het kaasplankje en de zalmstukken bij een avondje whiskyproeven...

[Rozenbankje]

Ik hou absoluut niet van vis, maar een toastje gerookte zalm met Lagavulin maken elkaar een stuk beter.

[Skiddilly]

Aanstaande zaterdag, heb ik samen met vijf mede-liefhebbers, een proeverij thuis. Naast de onderstaande whisky's zijn er ook een aantal versnaperingen in huis gehaald:

43708 Bladnoch 1990
64381 Littlemill 1990 HB
51516 Hazelburn Rundlets & Kilderkins
39636 Longrow Rundlets & Kilderkins
53099 Bunnahabhain XVIII

Mijn vraag is welke whisky het beste met welke versnapering te combineren is. In het mandje heb ik Chocolade 80% cacao, Gold Character van Old Amsterdam, Macadamia noten, en salami-worst.

Ps. De volgorde waarin ze hierboven staan is ook de volgorde die ik wil aanhouden. Als daar opmerkingen op zijn hoor is het graag.

[Peter87]

Ik vind salami en whisky persoonlijk een hele slechte combinatie. En oude kaas gaat in mijn ervaring maar goed bij een paar soorten whisky. Ik heb het bijvoorbeeld met glendronach 15 op en dat was heerlijk. Een tijdje later met een prachtige single cask glendronach en dat werkte elkaar enorm tegen. De pure chocolade doet het denk ik altijd wel oké en van de noten heb ik geen idee. Die zijn ook redelijk neutraal van smaak toch?

Qua line up kan ik je niet veel verder helpen omdat ik het meeste niet ken maar ik denk dat de bunna 18 op de laatste plek een tegenvaller gaat worden. Misschien kan ik je toch helpen.
Ik zou beginnen met de bunna, daarna de bladnoch, dan de hazelburn en longrow en afsluiten met de littlemill.

[Skiddilly]

De Macadamia noten zijn ongeroosterd, zijn daardoor erg zacht, en hebben en frisse maar vettige smaak. Lijkt misschien ergens wel wat op kokosnoot. Wat betreft de volgorde die je aandraagt. Ik ben wat bang dat het 'rokerige' karakter van zowel de Bunna als de Longrow de Bladnoch of Littlemill wat gaan overheersen. Maar denk dat het inderdaad wel interessanter is om met de 'mooiste' whisky af te sluiten.

[Peter87]

De bunna 18 is absoluut niet rokerig hoor.
Er zitten wel wat peated vaten in verwerkt maar daar merk je niet echt veel van. Geen rook iig.
En zover ik kan zien is de longrow maar licht rokerig.
Je kan die natuurlijk ook altijd als laatste zetten maar ik ben bang dat het zo'n tegenvaller word als je de hele goede bladnoch en littlemill gedronken hebt.
De bunna 18 met z'n 43% zou sowieso een fout zijn om op de laatste plek te drinken.

[Skiddilly]

De bunna 18 is absoluut niet rokerig hoor.
Er zitten wel wat peated vaten in verwerkt maar daar merk je niet echt veel van. Geen rook iig.
En zover ik kan zien is de longrow maar licht rokerig.
Je kan die natuurlijk ook altijd als laatste zetten maar ik ben bang dat het zo'n tegenvaller word als je de hele goede bladnoch en littlemill gedronken hebt.
De bunna 18 met z'n 43% zou sowieso een fout zijn om op de laatste plek te drinken.

Ik ben overtuigd
Het is overigens wel deze https://www.whiskybase.com/whisky/53099 ... hain-xviii Bunna, dus 46,3%

[brechtvds]

Aanstaande zaterdag, heb ik samen met vijf mede-liefhebbers, een proeverij thuis. Naast de onderstaande whisky's zijn er ook een aantal versnaperingen in huis gehaald:

43708 Bladnoch 1990
64381 Littlemill 1990 HB
51516 Hazelburn Rundlets & Kilderkins
39636 Longrow Rundlets & Kilderkins
53099 Bunnahabhain XVIII
Mijn vraag is welke whisky het beste met welke versnapering te combineren is. In het mandje heb ik Chocolade 80% cacao, Gold Character van Old Amsterdam, Macadamia noten, en salami-worst.

vis en peated whisky gaan goed samen gerookte zalm,gerookte forel
met de whisky club waar ik in zit hebben we ook eens zo'n ''food paring'' tasting gedaan
wij hadden volgende combinaties ,

- gerookte paté van forel met ciabatta
(vergezeld met een dram ....)
- islay smoked salmon (Coal Ila 12)
(vergezeld met een dram Bruichladdich Port Charlotte Heavily Peated)
- scampi in whisky-roomsaus (Pig's Nose)
(vergezeld met een dram The Glenlivet 18)
- broccolimousse met ganda-ham
of rolletjes gerookte ham met asperge
(vergezeld met een dram ....)
- kleurrijk glaasje met garnalen en zure room
(vergezeld met een dram Classic Campbeltown)
- mystery whisky fudge
(vergezeld met een dram Bowmore Darkest)
-kaasplankje met onder andere occelli al malto d'orzo e whisky (speciale kaas gedrenkt in whisky)
(vergezeld met een dram Talisker 57°N van het huis)
- peated ice cream with salty caramel swirl
(vergezeld met een dram Octomore 06.1 van het huis)

[WhiskyDudes]

Gold Character van Old Amsterdam

Reypenaer VSOP moet je hebben. Echte kaas, natuurgerijpt.

Niet die computer gestuurde troep van Old Amsterdam uit de kaasfabriek in Hoogeveen. Plaktroep.

[Opeth83]

Old Amsterdam is neppe sh.. kaas, sorry maar niet te vreten. Reypenaer daar en tegen ..heerlijk

[Mvamelsfort]

Reypenaer +1