Wordt hier ook nog wijn gedronken?

[caskstrength]

Yep, ik drink ook wijn, vaak passend bij een maaltijd. Dat kan echt van alles zijn: van een Beaujolais tot Zinfandel tot Rioja tot grand crus. Wit ook, al ben ik meer van de Sauvignon-kant dan van de Chardonnay-kant (tenzij die echt dik houtgelagerd is).

Ik vind het drinken van een drankje (dus voor wijn net als voor whisky) afhankelijk van spijs, weer en stemming.

[johan brugge]

Vandaag nog even snel het verschil geleerd tussen een wijn met en zonder sulfiet. Vraag me niet meer om welke wijn het ging, maar de ene was van 2015 met sulfiet er in en de andere van 2014 zonder sulfiet. Awel, ik ben bijlange geen wijnkenner of zelfs een grote amateur van wijn, maar het verschil in geur en smaak is echt groot. Wat 1 jaar zonder sulfiet doet met een wijn, zeg ! De geur en de smaak zijn na een paar minuten in het glas bijna verdwenen (en dit wordt nog erger naarmate de wijn blijft liggen) terwijl de geur en de smaak van die jongere wijn als een jong veulen in het rond blijven springen. Conclusie van de wijnkenner van dienst (merci Christophe) : indien je toch per sé een wijn zonder sulfiet wil drinken, koop hem dan zo jong mogelijk en drink hem zo snel mogelijk uit. Ik heb kort daarna een andere wijn zonder sulfiet mogen proeven. Die was echt wel lekker, maar ook daar waren de smaken eerder verdoken.
Ik heb trouwens voor het eerst kennis gemaakt met een 'lactische' smaak in een wijn (aka yoghurtsmaak). Heel bizar om dit te proeven in wijn.

[Tom2]

Vanavond een wijnproeverij gehad. Wijnen van 7€ voor een fles tot 70€ voor een fles. Na de proeverij heb ik me een whisky ingeschonken... Ik vrees dat de echte passie toch bij whisky blijft.

[caskstrength]

Vanavond een wijnproeverij gehad. Wijnen van 7€ voor een fles tot 70€ voor een fles. Na de proeverij heb ik me een whisky ingeschonken... Ik vrees dat de echte passie toch bij whisky blijft.

Kon je - ondanks je terechte passie voor whisky hebt - de kwaliteit van de wijnen goed beoordelen? Daarmee bedoel ik: was in jouw optiek de € 70 - wijn ook veel beter dan de € 7 - wijn?

[Tom2]

Ja, er was een duidelijk verschil. Maar de duurste vond ik dan weer niet de beste van de avond.
Dit zal eerder denk ik met persoonlijke smaak te maken hebben.

[Dram The Man]

...een wijn met en zonder sulfiet...

Ik dacht - met mijn heel beperkte kennis van wijn - dat er van nature altijd sulfiet in wijn zit.
Waarschijnlijk zal het wijn zijn met en zonder toegevoegd sulfiet.
Ze voegen extra sulfiet bij de wijn om deze beter te bewaren.

[Bram84]

De wekelijkse inkopen gaan doen bij de zuiderburen en nu een flesje opentrekken samen met 't vrouwtje.
Chateau Mont-Redon (A Chateauneuf du Pape) 2012 Lirac 14,5% ABV

Toppertje hoor

[Kay]

Begin het de laatste tijd ook steeds meer te waarderen. Mijn voorkeur ligt bij stevige rode wijn, witte wijn is nog steeds niet helemaal mijn ding. Voor mij is er vooralsnog in de prijsklasse onder de 7 euro nog genoeg te ontdekken dat ik lekker vind. Mijn favorieten tot nu toe:

Finca del Marquesado Gran Reserva (soms 4.50 bij Wijnvoordeel, maar deze valt heel vaak buiten de kortingsacties)
Cortemaggio Corvina Verona 2014 (regelmatig 6 euro bij Wijnvoordeel)
Caballo de Oro Reserva 2008 (" 6 euro ")
Quintus Merlot Gran Reserva 2013 (" 6.50 ")
Masseria Pietrosa Negroamaro (6 euro bij Makro / Sligro)
en verschillende Epicuro's, van 5 euro p.s. bij Weiser

Patronen hierin heb ik met mijn gebrekkige kennis op dit gebied nog niet gezocht. Als iemand deze of dit soort wijnen kent en specifieke aanbevelingen heeft, hoor ik het graag.

[jdoucet]

Op Lindores ook bv begonnen met proeven van de wijnen van Zind-Humbrecht, en een doosje aangeschaft.

Zind-Humbrecht heeft wel goed spul
In zijn kelder op het domein nog beter



Dat was een goeie.

[Yapi]

fuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

[jdoucet]

fuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Mja, dat was op een uurtje... Olivier ging er nogal door

[caskstrength]

Mmmmm net bij een stukje medium gebakken zalm en asperges een JJ Becker Riesling Spätlese uit 1989 op... Heerlijk honingachtig met een goede zuurgraad. Ausgezeichnet!

[Scotaya]

Yep, voorkeur gaat uit naar de wat vollere eiken gelagerde boterige chardonnay.
Laatst nog een Bernardus gehaald. Wat een sensatie.

[Sylvester]

'Nog' niet en hou het nu bij een lekker (Belgisch) Biertje, Gin/Tonic en Whisky.

[Nino]

Op dit moment, Canti Merlot van 2015.
Stond nog achterin de kast te stoffen.. lekker wijntje!
Er staat op "bevat sulfiet", betekent dat dan dat er wat is toegevoegd of?? ( ben geen wijn kenner)