Het Whisky Forum

Inleiding
Het is inmiddels onze traditionele 'studiereis' geworden. Tijdens de week van Hemelvaartsdag reizen wij (Kees, Vincent, Yorick en ik zei de gek) naar Schotland. Een beetje een beloning voor de organisatie van ons eigen whiskyfestival op Goeree-Overflakkee.
Normaal bezoeken we één regio en boeken we tours en tastings vanuit één standplaats/accommodatie.
Dit jaar is het echter een roadtrip geworden met telkens 1 overnachting, de reis voerde ons van Falkirk naar Campbeltown, naar Alexandria, naar Doune om vervolgens nog even de regio Fife aan te doen. Twee lange autoritten naar en van Campbeltown maar wel mooie.....als de huurauto het tenminste blijft doen!

Dag 1 - Falkirk Distillery
Na de vroege vlucht op Edinburgh hadden we ruim de tijd om eerst de toerist uit te hangen dus even een tussenstop met koffiebreak bij the Falkirk Wheel is dan met het zonnetje en frisse briesje geen straf!

11.00uur werden we ontvangen bij de vrij nieuwe Falkirk Distillery voor een informele rondleiding.
De distillery was niet in bedrijf, later begrepen we van onze tourguide bij Rosebank dat de oprichter en eigenaar met gezondsheidsklachten kampt en dat er onzekerheid is over de bedrijfsvoering op dit moment.

De distillery is volledig nieuw gebouwd en op dit moment wordt er nog een café bijgebouwd. Na een korte video van de eigenaar worden we door de distillery geleid met een vrij standaard verhaal wat wel met enthousiasme verteld wordt door onze gids.
De gigantische mash tun en de ketels komen van de voormalige Caperdonich distillery.

Na de wandeling door de distillery, waar we overigens overal foto's mochten maken, en first make spirit konden proeven, kwamen we uit in het warehouse on site alwaar we een dram te drinken kregen van hun huidige botteling Falkirk 2024 die ik later in de shop ook gekocht heb.
In de shop konden we nog een dram uit een sherry cask tappen en begreep van mijn reisgenoten dat deze meer dan aangenaam is. Mijn drivers-dram heb ik nog niet geproefd maar dat gaat snel gebeuren!
Zeker een mooie en interessante distillery, wel spannend wat er staat te gebeuren met de eigenaar!

Dag 1 - Rosebank
Ons absolute doel deze trip was om de heropende Rosebank Distillery te bezoeken en we hebben flink uitgepakt door hier de Rosebank Revered te boeken (£300 p.p.). De verwachtingen waren hoog maar werden ook volledig ingevuld.

We werden in de ontvangruimte verwelkomd door David, een voormalig chemicus die geen achtergrond had in de whiskywereld maar na een internationale carrière op de gok gesolliciteerd had bij het management en met zijn passie en enthousiasme helemaal op z'n plaats is bij Rosebank.
In een afzonderlijke ontvangstruimte vertelde hij ons uitgebreid over de renovatie en heropening, onder het genot van 'new-fashioned' gemaakt met de new make en met een aantal verrukkelijke bijpassende bites.

Vervolgens werden we stapsgewijs door de distillery geleid en werd bij alle stappen uit het proces uitgebreid stilgestaan. Foto's maken was nergens een probleem en alle vragen die we op David afvuurden werden beantwoord. Dat er kosten nog moeite gespaard was bij de renovatie en herbouw is overduidelijk.

Na het still house, de ketels zijn nagemaakt naar de oorspronkelijke bouwtekeningen van de voormalige ketels (zelfs de wash still is precies hetzelfde gemaakt terwijl dit niet echt noodzakelijk was omdat er nu meer ruimte onder het plafond is) werden we in weer een andere ontvangstruimte getrakteerd op de eerste new make spirit die uit de ketels vloeide. Deze zat ondanks de wormtubs nog vol zwavel en rook en smaakte onaangenaam. Hiernaast kregen we de huidige new make spirit te proeven die zeer aangenaam is. Erg fruitig en floraal en ondanks het ABV van 63,5% goed drinkbaar!

Via een klein warehouse in het gebouw waar een aantal speciale vaten liggen te rusten kwamen we in een tasting room waar we werden getrakteerd op twee oudere Rosebank bottelingen. Vervolgens mochten we nog een extra dram uit 4 exclusive bottelingen kiezen maar uiteindelijk hebben we ze gewoon alle zes kunnen proeven! Wat een ongelofelijke beleving was dit. Bijna elk van deze dram kost het bedrag wat deze tour kost dus dit valt dus echt onder de categorie "Money well spent"!!


De line up:
- 12yo Fora&Fauna https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/247/rosebank-12-year-old
- Legacy release 2, 31yo https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/215536/rosebank-31-year-old
- 1993 Single cask 625 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/148752/rosebank-1993
- 1989 33yo Legacy Stock https://www.rosebank.com/rosebank-distillery-exclusive-1989
- 1993 Single cask 433 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/148753/rosebank-1993
- Legacy release 3, 32yo https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/253543/rosebank-32-year-old

Ruim drie uur later stonden met een smile van oor tot oor buiten en wandelden naar ons hotel voor de komende nacht, tegenover de distillery in een voormalig warehouse van Rosebank.

hmmm... volgorde foto's krijg ik op een of andere manier niet goed

Dag 2 - reis naar Campbeltown en Kilkerran warehouse tasting

Na een stevig ontbijt (full Scottish) aan de lange autorit naar Campbeltown begonnen. We hadden gekozen voor de toeristischere route, o.a. langs Glengoyne. Leek ons mooier dan door Glasgow en achteraf maar goed ook, daar stonden alleen maar files op en naar de snelweg.
Onderweg in Tarbert (beginpunt van de Kintyre Way die ik in 2016 gewandeld heb) gestopt voor een eenvoudige lunch.
In Campbeltown verbleven we in het Argyll Arms en na ingecheckt te zijn stonden we na 5 minuten wandelen in de Springbank shop klaar voor onze warehouse tasting.

In het warehouse werden we in recordtempo van nog net geen heel uur getrakteerd op zes cask samples, vakkundig ingeschonken door onze Peruaanse host.

We proefden achtereenvolgens:
1 - 2006 triple distilled Refill Bourbon Barrel
2 - 2005 Refill Bourbon Hogshead deze
3 - 2010 Fresh Bourbon Barrel
4 - 2013 Refill Sherry hogshead deze
5 - 2013 Port Pipe deze
6 - 2015 Heavily Plated Fresh Bourbon Barrel
Een smakelijk uurtje en van drie van de whisky's werd een flesje (350ml) aangeschaft door Dre.

We hadden nog wat tijd over dus in de mash tun bar hebben we nog even twee drams gescoord, de 20yo Kilkerran open day 2025 en de 19yo Hazelburn Open Day 2025. Beide mooie drams maar gezien de niet misselijke prijs voor 350ml hebben we deze toch maar niet aangeschaft.

Na een smakelijk diner bij the Royal Hotel hebben we de rest van de avond nog besteed aan een aantal mooie drams bij het Ardshiel Hotel.

Dag 3 - Springbank - Cadenhead's Warehouse tasting
Dag drie zou wel eens een flinke aanslag op ons levertje kunnen worden....maar eerst naar Springbank voor de vroegste standaard tour.
We hadden in ons programma precies een uur de tijd om deze te volgen dus als je er dan toch bent? ....
Op een oude kneus na waren alleen wij viertjes die hier voor aangemeld waren dus met onze tourguide het rondje door het werkende museum gemaakt.

Onze gids vertelde niet veel nieuws maar bracht het wel met heel veel humor en kwinkslagen! Voor het afsluitende drammetje gekozen voor de Hazelburn en deze werd rap achterover gekieperd want we moesten rennen naar de Cadenhead shop!

In 2019 werd de Cadenhead Warehouse tasting nog in een echt Dunnage Warehouse gegeven bij Springbank maar tegenwoordig is dit in een een beetje een gekunsteld schuurtje achter de shop. Schijnbaar is dit wel ooit een warehouse geweest maar dan wel een verdomd kleine.

De selectie vaten die voor ons klaar lagen om te kunnen proeven waren echter veel belangrijker en in wederom een uur tijd kregen we de kans om uit de zes vaten een behoorlijke dram te proeven, straight from the cask! De selectie bestond uit:
1 - Glenlossie 17yo Bourbon Cask deze
2 - Yorkshire Distillery 6yo Medeira Cask 47,0%
3 - Glenallachie 16yo Amontillado op een wopping 63,5%
4 - Tullibardine 13yo 4yrs PX cask deze
5 - Ardmore 13yo 4yrs Amontillado Cask deze
6 - Bunnahabhain Staoisha 10yo Refill Butt 58,5%

Na het afvullen van de gewenste flessen (wat mij opviel is dat velen voor de Tulli kozen en dat rijmt dus niet met de WB-score die deze tot nu toe krijgt) mochten we in de Cadenhead's bar nog een extra dram kiezen en wij hebben daar ook meteen een heerlijke lunch genuttigd.
De extra dram was in mijn geval een Knockdhu 2013 Ruby Port en deze werd later bij de kassa toegevoegd aan mijn bestelling, net als deze 17yo Glen Moray waar mijn oog op viel.

Heerlijk om te lezen, dank voor het delen!

Dag 3 - Glen Scotia Warehouse tasting
En als je dan toch in Campbeltown bent waarom jezelf dan ook niet trakteren op een tasting bij Glen Scotia?
In 2019 hadden we hier een tour gedaan, afgesloten met deze tasting en toen zijn waren we getrakteerd op zeven waanzinnige drams waaronder drie uit 1989 gedestilleerd!
De selectie van vandaag was een stuk jonger maar zeker niet minder smakelijk! Wat een verrukkelijk product wordt hier toch ook geproduceerd!

We werden weer eens exclusief ontvangen, dus met z'n viertjes en een kundige lass die ons op een relaxt tempo en onder gezellig geklets de volgende snoepjes inschonk:
1 - 2015 1st fill bourbon 10yo 58,7%
2 - 2019 1yr Oloroso finish 6yo 56,5%
3 - 2016 2nd refill PX sherry 9yo 59,9%
4 - 2014 4yr Ruby Port cask 11yo 57,1%
5 - 2016 ex-bourbon heavily peated 54,0%

Edit: wat ons opviel was dat deze whisky's stuk voor stuk dat Glen Scotia randje misten. Allen stuk voor stuk erg fris en puur.
Van de port cask namen we ieder een 20cl flesje mee naar huis (meer mocht helaas niet) en na afloop even de kofferbak volstouwen voor onze lange autorit naar het volgende hotel Dumbarton.

En de autorit werd stukken langer omdat onze gehuurde MG het begaf toen we net op de A82 langs Loch Lomond reden
Lang verhaal kort: uiteindelijk taxi gebeld omdat Enterprise onbereikbaar was en Sunnycars ons vanuit NL ook niet verder kon helpen.
3 uur later dan gepland bij het hotel en daar zaten we om 23.00uur buiten een afhaal pizza te verorberen.

Dag 4 - Loch Lomond Distillery
Het avontuur van gisteravond en de zorgen over het vervolg van onze reis werden na het ontbijt teniet gedaan toen bleek dat de AA de huurauto s'nachts gerepareerd had en deze voor het hotel klaar stond voor de volgende reizen!

Naast het bezoek aan Rosebank stond ons in Alexandria een volgend hoogtepunt te wachten! Dankzij bemiddeling door De Monnik Dranken werden we bij Loch Lomond Distillery verwacht en rondgeleid door European Brand Ambassador Alan Reid.
Wat een passie heeft deze man voor dit merk en wat kan hij lullen zeg! Alle details, ins en outs van deze gigantische distilleerderij worden door hem toegelicht en we worden in een rustig tempo overal rondgeleid.

Van buiten is het net een grote lelijke fabriek maar binnen deze muren is met de verschillende stills zoveel mogelijk! Uiteraard is dit bij ons bekend, immers al vele tastings van en met dit merk gevolgd maar om het ter plaatse te kunnen zien is echt indrukwekkend!
Extra leuk was het om ter plaatse met een cooper te zien hoe hij de vaten controleert en prepareert. Dus niet vanaf een platform op afstand maar er direct naast.

Na een blik in een gigantisch warehouse was het toch tijd om ook nog wat te proeven toch? Van al dit spektakel krijg je toch dorst!

Alan is zelf vooral enthousiast over de huidige core range dus die stond sowieso voor ons gereed. We proefden achtereenvolgens, met uitleg over welke stills voor dit product waren gebruikt:
- Granstorm Unpeated
- 12yo Inchmurrin
- 12yo Loch Lomond
- 12yo Inchmoan
- Grainstorm Peated
Leuk, maar natuurlijk niks nieuws voor ons team, dus gelukkig greep hij ook nog even in een kast onder de bar en daar kwamen de volgende snoepjes uit tevoorschijn:
- 12yo DE-7 Tropical refill (wb266459)
- 12yo Loch Lomond Sauternes Cask The Snake Limited Edition
- 18yo Loch Lomond Burgundy Pinot Noir finish The Snake Limited Edition

Helaas moesten we op dat moment afscheid nemen omdat we verder moesten voor ons middagprogramma.

Dag 4 - Deanston Distillery tour & Old&Rare tasting
Met enige schroom afscheid moeten nemen want we hadden nog een uurtje om naar Doune te rijden waar we Deanston gaan bezoeken.
Gelukkig werkte de auto (nog....) en netjes op tijd konden we deze parkeren voor ons appartement bij the Woodside.
Flesje water en sandwiches hadden we vanmorgen gekocht bij de lokale supermarkt en deze werd al wandelend naar de distillery verorberd.

Aangekomen bij Deanston werden we in de shop verwelkomd door Alex, een Tsjech die ons vorig jaar nog rondgeleid had bij Kilchoman! We herkende hem meteen en hebben afgesproken dat hij volgend jaar mei bij Scapa moet werken zodat we hem dan weer tegen gaan komen
Onze gids voor vandaag was Thomas en ook hier troffen we het dat we de enigen waren voor de tour. Thomas informeerde of we benieuwd waren naar het standaard praatje of juist meer naar bijzondere en afwijkende details. Goed ingeschat, na de vele bezoeken aan andere distillery's bleek ook dat wij hém nog het een en ander bij konden brengen

Ook dit is weer zo'n unieke distillery, al was het alleen maar door de voormalige weverij waar deze in gevestigd is. Uiteraard leverde dit de nodige uitdagingen en problemen op. Leuke details, kundig en met passie verteld door Thomas en op het still house na mochten we overal foto's maken.

Na afloop werden door hem naar een tasting room geleid waar vijf mooie drams voor ons klaar stonden. Praktisch in sample flesjes dus we hoefden niet alles uit te schenken en ik heb dan ook nog 1,5 tot 2cl over om thuis nog een keer na te kunnen genieten.

Mooie en zeer smakelijke line-up waarbij het fruitige (appeltjes) en waxy profiel telkens terug kwam.
Na alle tijd voor ons te nemen met deze vijf drams kregen we nog een extra dram de 2012 Lepanto Butt (een ex-Brandy vat) met een mooie neus en smaak.
Vervolgens zijn we ons in de shop nog te buiten gegaan door de Chronicles 3, een 2017 handfilled en twee shop exclusives te proeven.
De 2010 First Fill Scotch Barrel kon ik niet meer proeven dus heb deze maar aangeschaft!

Deanston is zeker ook een aanrader, hopelijk gaan ze nog iets doen met ons advies om een tasting met food pairing (ala Grape&Grain bij Benriach) aan hun programma toe te voegen. Thomas zou dit ook graag zien aangezien hij hiervoor werkzaam was als chef.

Terug bij the Woodhouse konden we op het terras nog genieten van een pint of ale op het terras en in de zon!

Dag 5 - Lindores Abbey
Zaterdag was de dag van onze terugreis maar niet voordat we langs Newburgh gereden waren voor een bezoek aan Lindores Abbey.
Zelf was ik hier in 2022 al geweest voor een uitgebreide tour en tasting maar voor mijn vrienden was dit de eerste keer en deze distillery leek mij leuker om te boeken dan bijvoorbeeld Tullibardine (waar we onderweg wel even gestopt zijn).

Onze tourguide Lizz was duidelijk meer op de hoogte over geschiedenis van het gebied, de abbey en ontstaan van de distillery dan over het eigelijke productieproces maar dat was in dit geval zeker niet erg.
Het verhaal over de monniken, en in het bijzonder John Cor, is ook een belangrijk onderdeel voor het ontstaan van deze mooie distillery.

Het overgrote deel van de 1,5uur durende tour werd hier dan ook aan besteed maar uiteraard werden we naast de ruïnes buiten, het museum in de voormalige en schitterend verbouwde hal, ook rondgeleid door het stookhuis en het warehouse on site.

Na afloop kregen we hun core range whisky en de cask of Lindores II Bourbon cask en cask of Lindores II STR Wine cask te proeven.
Dankzij ons enthousiasme wilde Lizz ons ook niet de new make spirit en hun Aqua Vitea onthouden en later in de shop hebben we nog de enige shop exclusive geproefd, gebotteld in 2023!! Dit zette ons toch wel aan het twijfelen of alles wel goed gaat hier, we hoorden ook nog dat er nieuwe 'investors' zijn om de boel vlot(ter) te trekken en daarmee een ander beleid gevoerd gaat worden.

En dat was het einde van wederom een wel besteed bezoek aan Bonnie Scotland!
We hebben het weer getroffen met het weer, volgens de vooruitzichten zouden we drie dagen met alleen maar regenbuien krijgen maar alleen op woensdag en donderdag vielen er enkele buitjes gedurende de autorit.
Leuke ontmoetingen, geweldige gepassioneerd mooie mensen getroffen, bizar mooie drams mogen proeven en met elkaar genoten en veel gelachen!

Enige minpunt was Enterprise, bij terugkomst in Edinburgh hadden we getankt bij de BP vlak voor het vliegveld en toen begaf de MG het voor de 2de keer. Na een half uur in de wacht te hebben gestaan bij Enterprise office en Enterprise Road Assistence hebben we een Uber gebeld en hebben we de auto daar achter gelaten. De sleutel heb ik bij Enterprise op de balie gesmeten en we waren nog maar net op tijd om in te checken voor onze vlucht.

Op Schiphol bleken onze twee met flessen afgeladen koffers niets te lekken en ondanks dat ik bij de douane aangesproken werd door een douanier mochten we toch doorlopen
Nu resten alleen deze flessen, de foto's en de herinneringen nog, maar geloof of het niet, de volgende plannen worden al weer gesmeed!!!!

Wat een heerlijke verhalen Dré. Jaloersmakend én dik gegund.

Wat wordt de volgende trip?

PS. Ook hier recentelijk best wel rukervaring met Sunnycars (in Spanje). Je betaalt een zogenaamd zorgeloze autohuur, maar als puntje bij paaltje komt zit je zelf met de sjizzel.

Thanks Nick. Heb klacht(en) ingediend bij Sunnycars, even afwachten of we bijvoorbeeld onze taxi kosten terugkrijgen.
Ellende daar was Enterprise. Kantoor was open op donderdagavond maar telefoon werd gewoon niet opgenomen.
Zaterdagmiddag stond ik precies 33 minuten in de wacht toen we het zat waren (nog best lang, het stoom kwam al 31,5 minuut uit m'n oren).
Nadat ik de autosleutel daar van afstand op de balie had gesmeten werd ik binnen 10 minuten gebeld met de vraag waar de bijbehorende auto stond. Pas daarna wilde ze weten waarom de auto ergens achter hadden gelaten. Nou, dat heb ik met niet mis te verstane woorden uitgelegd!!!

Volgend jaar willen we weer nar de Highlands. In ieder geval Highland Park en Scapa, en bij 8Doors staan dan onze inaugural release flesjes voor investeerders klaar. Leuk om die na vier jaar ter plaatse op te halen. Verder invulling moeten we nog bezien. Misschien nog wel een keertje naar Brora

Frustrerend is dat makker! Een volgende keer op de vraag 'waar de bijbehorende auto staat' antwoorden met: 'die staat brandend op uw parkeerplaats. Fijne dag nog!'

Mooi dat het plannenmaken alweer begonnen is. Zo'n studietrip is vanuit het perspectief van kennisonderhoud natuurlijk ook bittere noodzaak.

Bedankt voor het leuke verslag! Ik krijg meer en meer zin in mijn eigen trip, nog een kleine 4 weken wachten. Ik zal ook proberen er een verslag van te maken Nog wel even nieuwsgierig: hoe werd je aangesproken door de douane? Wilden ze weten wat er in je koffer zat en heb je staalhard gelogen?

: Ik heb eigenlijk alleen maar goede ervaringen met Sunny Cars, zeker met het "all inclusive concept", 1 keer schade gehad, geen gezeur, binnen een week al het geld terug. Maar vervelend om te horen dat het deze keer minder was. Wij hebben voor onze roadtrip ook via Sunny Cars bij Enterprise geboekt.. Fingers Crossed!