Sybren: Beginnen met zelf whiskey stoken

[Sybren]

Hallo Ik zal mijzelf even voorstellen. Ik ben Sybren 21 jaar oud en sinds kort veel aan het lezen hoe zelf alcohol te brouwen en distileren. Wat ik nu heb zijn een zelfgemaakte 50L koperen stooketel van een oude boiler met tempratuursensor ingebouwd. Ik heb een oliedrum met een gat erin voor het stoken, en schuurtje getimmerd voor het brandhout en toevallig voor een paar tientjes een vat( wel kastanjehout) Ik wil eerst eens een startset distileren kopen van brouwmarkt. En dan een stookwijn distileren. Als dit goed lukt hoop ik snel een whiskey te kunnen stoken. Ik heb al het nodige gelezen en bij dat startpakkket zit ook nog een boek. Ik wil proberen Ierse whiskey te stoken(hoef ik niet gelijk te mouten) of kant een klaar mout kopen. En proberen met het kastanje houten vat evt met gebrande eikenhout krullen erin een whiskey( ookal mag het pas zo heten na 3 jaar) te maken.
Ik alleen nog een praar vragen.
Deze zijn: Ik weet niet welke gerst/ of mout ik moet gebruiken er staan wel wat mouten bij brouwmarkt maar die zijn voor bier denk ik. Het laten rijpen wil ik op 70% doen gezien het kastanjehout is dit verstandig? Als ik gerst gebruik wil ik een 30 liter pan en vergist emmer gebruiken voor het gisten maar zal ik het maisschen ook bij respectievelijk 50, 65 en 75 graden moeten doen verlopen? En tot slot welke gisten zijn geschikt? Ik hoor graag jullie mening en aanbevelingen Mvg Sybren

[JayDie]

Welkom! We hebben een onderwerp over het zelf maken van Whisky; vast al gevonden en misschien zo zelfs op dit forum terecht gekomen:

Whisky zelf stoken, distillatieproces etc.

Zelf Whisky maken

Renswoude, Cor en Whisky maken


Succes en laat ons weten hoe het gaat!

[Piet]

Welkom Sybren.

En zoals John al aangaf, kijk even in de relevante onderwerpen en stel indien nodig nog wat gerichte vragen (aldaar). Dit wordt anders wel een heel afwijkend voorstel-rondje. We houden de onderwerpen graag een beetje bij elkaar.

[OpiumX]

Welkom, leuk dat je meteen aan het doe-het-zelven gegaan. Ik ben zeer benieuwd naar het resultaat!

Frank