Het Whisky Forum

Goedenavond liefhebbers!

Na al enkele jaren in het whisky landschap rond te zwerven, en eerlijk gezegd hier ook al meermaals meegelezen maar nooit een account gemaakt, lijkt het mij heerlijk hier wat regelmatiger te 'bivakkeren'. Whisky is namelijk de afgelopen jaren echt een hobby geworden en als je je hobby serieus neemt meld je je aan bij een forum leer je graag van anderen die er meer van weten, althans in mijn geval. En laat ik maar direct eerlijk zijn, hoewel mijn vrouw denkt dat ik er best veel van af weet, valt dat in de praktijk toch wat tegen;) Mijn dorst is zogezegd nog lang niet gelest en dat is mijn voornaamste reden om mij hier aan te melden. Dus, hallo.

Ondergetekende bevindt zich ondertussen in zijn dertiger jaren, woont in het schone Gelderland en praat eigenlijk niet zo graag over zichzelf in derde persoon enkelvoud. Dus hoi, ik ben Quintessential, en whisky is mijn hobby. In mijn studententijd onderzocht ik al, samen met vrienden, allerlei smaken en smaakcombinaties, toen nog voornamelijk speciaalbier. Bier was gangbaar, nieuwe smaken waren toegankelijk (een flesje speciaalbier kost nou eenmaal aanzienlijk minder dan een fles whisky, zeker op een studentenbudget) en er was genoeg te proberen. Zo rond 2016 maakten we geleidelijk de overstap naar wat meer gedestilleerd bier, aka whisky (en ja, ik weet dat ik hier te kort door de bocht ga). Stapje voor stapje en flesje voor flesje ben ik zo op ontdekkingsreis gegaan en veel rudimentaire whisky's gekocht en geproefd (Bunna 12, Deanston 12, Aberlour A'bunadh, Ardbeg 10, Talisker 12, etc.) om zo een palet op te bouwen en helpen te bepalen wat ik wel en niet lekker vind.

Over smaak, en zo ook de mijne, is uiteraard heel te verkondigen en te nuanceren maar om even kort te gaan, 'grote' smaken doen het bij mij goed. Een Laphroaig Quarter Cask staat bijvoorbeeld altijd bij mij in de kast (al gaat de voorkeur ondertussen uit naar een Cask Strength 10 YO, waar ik Batch #14 van heb) naast een PC 10, of wat verfijnder voor de meer bijzondere momenten een Ledaig 18 YO. Zeker als je de turf combineert met sherry heb je aan mij snel een goede, denk daarbij aan Kilchoman Sanaig, Elements of Islay Sherry Cask of een klassieker: Ardbeg Uigeadail. Niet rokerige sherry vind ik ook heerlijk overigens zoals GlenDronach 12, Aberlour A'bunadh of Royal Brackla 12. Ter vergelijk, de Glenfarclas 105 of Glen Garioch 15 (of zelfs Highland Park 18 @43%) staan mij minder aan. Het mag ook op z'n tijd wat frisser of genuanceerder, en dan pak ik sneller een AnCnoc 18 of een Compass Box Orchard House. Hopelijk geeft dit een beetje een beeld van wie ik ben, in elk geval op gebied van whisky voorkeuren.

Zoals vaak met een hobby hoort die (een klein beetje) uit de hand te lopen, wat in mijn geval betekent dat ik zo'n 60 flessen in de kast heb staan. Wat leuk is, omdat ik met enige regelmaat aan vrienden wat kan laten proeven. Helemaal leuk wordt het als je het kan combineren met goed eten/hapjes (bijv: cheesecake met bessen & Glencadam 10; gebakken coquilles & Talisker 18; Macallan 12 double cask & Gruyere tosti; Arran Quarter Cask & peer/roquefort salade), uiteraard zelf kokkerellen want daar zit voor mij ook een groot deel van de lol in.

Maar dan de vraag, wat nu? Ondertussen ben ik namelijk op een plateau aangekomen en om verder te komen heb ik hulp/inspiratie/advies nodig. Ik drink te weinig om allemaal nieuwe flessen te (blijven) kopen maar weet dan eigenlijk ook niet zo goed wat. Speciale(re) oplages, small batches, single casks en weet ik al wat niet meer, wat is goed? Of in elk geval de moeite waard. En independent bottlers is nog zo'n afslag waar ik helemaal niet in thuis ben maar waar ik graag meer over te weten kom. Kortom, al even bezig maar nog veel te leren en ervaren en advies wordt gewaardeerd, dat ben ik.

Sláinte,
Quintessential

Leuke intro! Welkom Welkom!

Hallo Quintessential,

Welkom op het whiskyforum .
Aan je intro te lezen ben je al aardig op weg met je hobby. Om je kennis verder uit te breiden zou je het sample aanbod hier eens kunnen proberen.
Via samples kan je relatief goedkoop en laagdrempelig whiskies proberen die in het bezit zijn van mede forumers.

Mvg Roelof

Welkom op het forum hoor!

Valt zat te leren hier dus prima keuze om jezelf aan te melden.!

Groet, Jeffrey

Welkom

Welkom welkom.
Mooi intro.
Groet Cor

Hoioi,

Welkom op het forum en dank voor je uitgebreide intro!

Wat is goed.... Ja, welke kaas is het lekkerst.... Dat hangt natuurlijk van de persoonlijke smaak af uiteraard.

Er zijn een aantal dingen die je kan doen.
Zoals aangegeven kan je hier op het forum samples kopen, dan koop je één of twee borrels los van een fles. Zit je niet gelijk met iets wat je niet lekker vindt.
Daarnaast kan je op festivals ook veel proeven, het whiskyfestival seizoen begint weer te lopen. Daar kun je jezelf ook uitgebreid laten informeren en achtergrond info opdoen.
Verder is het cruciaal om een goede band op te bouwen met de specialistische slijter bij jou in de buurt. Er is er vast wel eentje. Als ze je daar een beetje leren kennen, dan appen ze je wel als er iets in de pijplijn zit wat jij mogelijk interessant vind. Plus je kan dan vaak ook nog een en ander proeven voordat je een flesje meeneemt. Zeker voor de duurdere flessen is dat wel zo handig.

Welkom

Welkom Quintessential!

Welkom

Gaandeweg je epistel dacht ik al: "die heeft een vrij ruim aanbod aan officële bottelingen geproefd en moet dus aan de independents." Maar dat stelde je zelf ook al voor. Overigens keuze genoeg hier, kijk maar eens in het samplegedeelte van het aanbodforum.

Ook hierbij een welkom op het forum geheten.

Groet, Richard

Welkom!

Zoals al door anderen gezegd kan je je hier volledig laten gaan aan de samples.

Wat een warm welkom, dank jullie wel, echt leuk! En direct genoeg goede tips om wat mee te gaan doen komende periode, dus dat is mooi:)

En om direct op wat opmerkingen in te gaan (ik heb nog (lang) niet alles gelezen, dus wijs me gerust de juiste kant op als ik hier vragen stel die hier niet horen/al lang gesteld zijn):

"die heeft een vrij ruim aanbod aan officële bottelingen geproefd en moet dus aan de independents."

Zijn er IB's die een betrouwbare reputatie waar je eigenlijk niet zo snel een miskoop doet? Ik heb wel eens gehoord dat Adelphi en Cadenhead bijvoorbeeld hele goede IB's zijn (of Signatory of Gordon MacPhail, al zijn die wellicht met name groot?) maar ik zou eigenlijk niet weten waarom. Zijn er überhaupt 'betere' IB's of is het echt release afhankelijk? Nogmaals, ontzettend groen op dit vlak dus alle hulp is welkom.

[Update 17/9/24] Ondertussen weer wat verder in het forum gedoken en in elk geval deze threads al doorgenomen/door aan het nemen:
Big6230 @ Welke independent bottlers draagt jullie voorkeur?
Long John @ Independent bottlers
En Het 'Domme Vragen Bestaan Niet'-topic is zeker ook in algemene zin een absolute parel, wat een kennis, heerlijk!

Daarnaast gaven meerderen van jullie de suggestie om samples te gaan proberen, lijkt mij een puik idee! Voor de omgangsvorm, is het oké om medeliefhebbers die een sample lijst online hebben staan (ik heb al wat zitten snuffelen in indrukwekkende collecties ) out-of-the-blue een PB te sturen? Ik wil namelijk niemand schofferen door figuurlijk de deur in één keer in te trappen en het voelt wat opdringerig om onbekenden naar hun samples te vragen (en natuurlijk beginnen met een vriendelijk hallo ).

Nou ja, jullie merken wat voorzichtigheid aan mijn kant, ik heb de regels goed doorgelezen en ben echt enthousiast over dit forum dus wil mij graag zo goed mogelijk houden aan de heersende mores en geldende regels, gaat in real life meestal toch net even wat soepeler merk ik Anyhow, voel me heel erg welkom en nogmaals bedankt voor de leuke start!

Er zijn veel IB's met een prima reputatie, vooral ook de wat kleinere. Eigenlijk teveel om op te noemen, maar denk in NL dan aan bijvoorbeeld Archives, Whiskynerds, Whiskydudes, BE: Asta Morris, Whisky Jury, FR: Le Gus't, DE: Maltbarn, Whisky Fässle, UK: Thompson Bros, Chorlton (en dan vergeet ik er nog een heleboel).

Ik denk dat je bij volledig blind kopen juist bij de grotere bottelaars (Signatory, GM, Cadenhead) meer kans hebt op een miskoop omdat daar simpelweg veel meer de poort uit gaat, dus ook spul dat niet persé top of the bill is of minder complex jong spul (voor dan wel vaak heel schappelijke prijzen). Wat uiteraard niet wil zeggen dat daar geen zeer goed spul wordt gebotteld. De spreiding is er gewoon breder.

Maar de kans op een miskoop is vooral groot als je iets koopt waarvan het profiel je niet ligt. Ik weet dat voor mij zeer kruidige/of zwavelige sherry bottelingen niet mijn ding zijn, zelfde met wijn rijpingen/finishes en in mindere mate ook port. Maar zelfs een first fill bourbon rijping van 20 jaar koop ik niet blind. De kans op een bak hout in je mond wordt dan best groot (refill is daarentegen over het algemeen ).

En daarom zou ik eerst diverse dingen proeven, zeker als het om single casks gaat.

In het aanbod forum diverse mensen die in een topic een excelletje oid hebben staan met al hun open flessen. Die kun je zeker een BP'tje sturen.

Wat betreft IB heb ik geen uitgebreide ervaring. Van van Wees Ultimate heb ik lekkere Arran en Ardmore gehad. Ook een erg lekkere jonge geturfde Ben Nevis van Carn Mor. Van Signatory een tegenvallende Mortlach.
Kijk ook eens naar blenders. Compass Box heeft een paar lekkere die je ook de kop niet kosten (ook wel duurdere). Ik was erg tevreden met Orchard House van hun.

Quintessential schreef:... ik heb de regels goed doorgelezen en ben echt enthousiast over dit forum dus wil mij graag zo goed mogelijk houden aan de heersende mores en geldende regels, gaat in real life meestal toch net even wat soepeler merk ik ....

Er zijn vooral regels voor nieuwkomers met betrekking tot het aanbieden van flessen of samples. Dit om te voorkomen dat het een soort marktplaats wordt voor snelle handelaren en gelukzoekers. Whisky is jammer genoeg nog te vaak een speculatie object.

Maar er is denk ik helemaal geen bezwaar dat je als nieuwkomer aanbieders van flessen en samples benadert.
Is het onderling handelen ook een kwestie van vertrouwen. Het helpt dan zeker dat je jezelf voorstelt en je jezelf wat vaker virtueel laat zien, ook al blijf je altijd een forumnaam met avatar.