De naam is Jeroen Aerts uit Beringen (BE). Bijna 30 lentes jonge en gelukkige vader van 2 kinderen.
Ben al redelijk jong met Whisky begonnen door mijn vader en de nonkel.
Beide zijn ze al heel wat jaren met deze lekkernij bezig en hebben zo de passie overgedragen.
Mijn voorkeur gaat vooral uit naar geturfde whisky. Maar ik wil vooral alles eens geprobeerd hebben.
Mijn vader had sinds 2014 een brouwerij in bijberoep waar we 3 bieren produceerde. In 2019 heb ik deze brouwerij van hem overgenomen.
In 2018 heb ik een cursus destilleren gevolgd en een destilleerketel gekocht. Bedoeling was eigenlijk om de bieren die niet voldeden te gaan destilleren. Eind 2020 eindelijk toestemming gekregen om te mogen destilleren en sinds 2021 zijn we operationeel.
Vermits we toch een mashtun etc. hadden staan, kwam al snel het idee om eens te experimenteren met het maken van Whisky.
Ondertussen hebben we al wat gedestilleerd en zal eind deze maand het eerste vat gevuld worden. (Bourbon 100L, ex Garisson Brothers).
Bedoeling is om 3 vaten vol te krijgen dit jaar.
Het rijpingsmagazijn is nog net niet af. Maar dat komt goed
We maken ook nog calvados van onze eigen appelen en 2 gin's. Ook destilleren we regelmatig voor derden (wijnboeren, bierbrouwers, fruittelers)
Waarom ik me aangemeld heb om dit forum? Om bij te leren. Ik kom maar net in de wereld kijken en er is nog zoveel om te ontdekken.
Mijn perfecte avond: Een comfortable sofa en goed glas waarbij elke slok lekker lang blijft hangen.
Groeten,
