Het Whisky Forum

Hallo geachte leden,

Bij deze zal ik mij ook even aan jullie voorstellen.
Ik ben 35 jaar en werkzaam als chemisch analist bij een voedingsmiddelenbedrijf.
Mijn interesse voor whisky is zo'n 4 maanden geleden pas echt begonnen, daarvoor had ik wel eens een blended whisky zoals Jameson of Tullamore Dew gedronken, maar niets spectaculairs.
Ik was wel al geruime tijd liefhebber van oude jenever en korenwijn en diverse soorten bier, met name trappistenbieren.
Na mij via diverse internetsites (waaronder dit forum) geïnformeerd te hebben, ben ik "voorzichtig" begonnen met de wat "lichtere en fruitige" highland en spreyside whiskies, en ierse whiskey.
Deze bevielen mij eigenlijk allen wel goed, al ben ik niet zo'n grote fan van whisky met te veel sherry invloed.
Vrij snel is mijn interesse uitgebreid naar de peated whiskies, en ben na eerst de ierse Connemara peated en de Bowmore 12 bij de wat stevigere/rokerige Islay whiskies uitgekomen.
Mijn absolute favorieten (van wat ik tot nu toe ken) zijn Laphroaig Quarter Cask en Laphroaig 10 Cask Strength (hiervan heb ik de batch 001, 57,8 %).
Fenomenaal dat aroma en die smaak, de intensiteit.
Van de non-peated whiskies zijn bij mij tot nu toe favoriet, de Clynelish 14, Glenmorangie Nectar D'Or en Bushmills 10.
Wellicht aardig om mijn huidige collectie hier even te vermelden.

Bushmills 10
Bushmills 16
Connemara Peated
Balvenie Double Wood
Aberlour 10
The Glenlivet 12
Glenmorangie 10 (oude versie)
Glenmorangie 10 The Original
Glenmorangie Nectar D'Or
Cragganmore 12
Glenfiddich 15
Clynelish 14
Auchentoshan 12
Highland Park 12
Talisker 10
Ardbeg 10
Smokehead
Lagavulin 16
Bowmore 12
Bowmore 10 Tempest
Laphroaig 10
Laphroaig 10 Cask Strength (batch 001)
Laphroaig Quarter Cask

Hoi Kapre, van harte welkom op dit leuke, gezellige en leerzame forum!

Ik dacht dat ik sinds maart 2010 een vliegende start in de whisky had gemaakt met op dit moment een flesje of 29 in huis, maar jij kan er ook wat van in slechts 4 maanden. Zie wel een aantal overeenkomsten met mijn eigen collectie, alhoewel ik de volgorde eigenlijk heb omgedraaid: Ik ben Peated begonnen en nu me wat meer op de andere whiskysmaken aan het storten. Ben benieuwd wat je volgende aankoop zal gaan worden.

Tip: Zet je collectie eens in whiskybase. Is leuk om het bij te houden.

Hallo Kapre, welkom op het forum. Om nog maar 4 maanden echt met whisky bezig te zijn heb je al een indrukwekkend lijstje kwaliteitswhisky's in huis staan. Leuk om nog een turfliefhebber op dit forum tegen te komen.

Welkom Kapre! Leuk te lezen, las het al eerder deze week bij andere nieuwe leden, dat je eerst 'anoniem' rondneust en vervolgens toch ervoor kiest je aan te melden en mee te spreken!

Kapre schreef:werkzaam als chemisch analist bij een voedingsmiddelenbedrijf.

Wauw... dan ben ik benieuwd hoe jij je whisky proeft. Wellicht met een insteek vanuit je vakgebied? Technischer qua proces ed.? Interesse hoe de smaken erin terecht komen?

Kapre schreef:Wellicht aardig om mijn huidige collectie hier even te vermelden.

Wellicht nog leuker om dat in WhiskyBase te doen en de koppeling in je onderschrift te zetten!

Leuke collectie heb je al! Proef je verschil tussen de oude en nieuwe Glenmorangie 10yo?

GJR schreef: Ben benieuwd wat je volgende aankoop zal gaan worden.

Op mijn verlanglijstje voor de komende tijd staan de volgende flessen.
Laphroaig 10 Cask Strength (batch 002)
Caol Ila 12
Caol Ila Cask Strength
Springbank 10

en evt. Glenmorangie Astar

JayDie schreef:Wauw... dan ben ik benieuwd hoe jij je whisky proeft. Wellicht met een insteek vanuit je vakgebied? Technischer qua proces ed.? Interesse hoe de smaken erin terecht komen?

Ik ben altijd al gefascineerd geweest van aroma's van diverse producten, ik kan het dan ook nooit laten om even aan het monster te ruiken voordat ik het inweeg voor de analyse
Al heb ik op het werk te maken met totaal andere zaken zoals kaasproducten, fonds, vleesextracten of saus.
En inderdaad heeft de chemische achtergrond van de whisky mijn interesse, hoe de smaken en aroma's ontstaan, welke organische stoffen daarvoor verantwoordelijk zijn enz.
Zowiezo vind ik producten waarbij fermentatie/rijping plaatsvind interessant, zoals kaas, bier en whisky.

JayDie schreef:Leuke collectie heb je al! Proef je verschil tussen de oude en nieuwe Glenmorangie 10yo?

Zeker, ik vind de "oude" Glenmorangie 10 wat fruitiger en voller qua smaak en aroma dan de Glenmorangie 10 (Original).
De "oude" vind ik eigenlijk iets beter/lekkerder dan de nieuwe versie, en hij lijkt iets dichter bij de smaak van de Nectar D'Or te liggen.

Kapre schreef:chemisch analist bij een voedingsmiddelenbedrijf.

Moleculairkoken in het groot?

Overigens voor iemand die net met whisky is begonnen heb je al een lekkere sprint getrokken

Welkom!

Welkom @Kapre.

En inderdaad dat valt op. Hoewel je toch echt een broekie (bol, feut, new spirit ? Hebben we daar eigenlijk een officiële term voor ? ) bent zit je er al diep in.

Gezien je interesse en achtergrond zal het boekje De Chemie van Schotse maltwhisky van Robin Brilleman je zeker aanspreken.

Welkom op dit forum, Kapre en om maar meteen met de bekende deur in huis te vallen, vind ik dat je al 'n tamelijk indrukwekkend lijstje met whiskies hebt, voor 'n beginner van "zo'n vier maanden"

Je hebt jouw neus duidelijk naar de kant van de turf-achtigen gericht, wat ik wel leuk vind; 'n zeer groot gebied(wordt vaak onderschat), als je bijvoorbeeld alleen al kijkt wat Laphroaig heeft en ook Caol Ila, niet te vergeten! Zowel bij de OB's (Original Bottlings) als de IB's(Independent Bottlings) zijn zeer veel flessen te verkrijgen, dus eh, zet 'm op, Kapre

Ik wens je verder veel plezier op dit forum

PS. Er is pas 'n nieuwe Caol Ila uit, t.w. de Caol Ila Moch, erg lekker voor onder de € 30,- !



René

Welkom Kapre!

Welkom Kapre. Nog een chemisch analist, die kom je niet zo vaak tegen! Heel veel plezier op dit forum!

Arnold

Welkom Kapre,

Zoals mijn nick doet vermoeden ben ik ook een fan van geturfde whisky. Ik drink natuurlijk ook graag andere whiskies, maar vaak grijp ik terug naar de peated malts. Het moet natuurlijk niet door en door geturfd zijn, maar enige rokerigheid schrikt me niet af . Ikzelf heb niet zo'n uitgebreide whiskycollectie, maar toch heb ik een paar goeie, (licht) rokerigere flessen. Ik denk dan aan twee Coal Ila's, één cask strength en een 12-jarige, Bowmore 12y Enigma, Talikser 10y, Amrut Peated, Connemara Peated en Longrow CV (Chairman's Vat). Laatstgenoemde is van de Springbank-distilleerderij en licht geturfd. Naast deze staan er nog een paar andere in mijn kast: Glen Ardoch, The Glenfohry Pure Malt, Goldlys Owners Reserve, Jameson, Glenfarclas.