Het Whisky Forum

Dag allemaal,

Ik ben een whisky liefhebber uit het zuiden des lands. De afgelopen jaren ben ik me wat meer in het whisky-wereldje gaan verdiepen en ben ik e.e.a. gaan proeven. Een erg leuke, maar helaas wat dure hobby.

Mijn interesse voor whisky komt voort uit mijn andere hobby. Van amateurbrouwen ben ik enkele jaren geleden overgestapt naar amateur-destilleren, waarbij ik mij vooral toe gelegt heb op het maken van whisk(e)y en brandewijn/eau de vie. Zodoende heb ik ook steeds meer een algemene interesse voor gedestilleerde dranken en whisk(e)y in het bijzonder ontwikkeld.

Nu wil ik me wat meer gaan verdiepen in het whiskyproeven zelf. Zeker omdat ik met regelmaat nogal tegenstrijdige opvattingen over whisky tegen kom bij de (hobby) whiskystokers enerzijds en de whiskyproevers anderzijds. Op het vlak van proeven ben ik echter nog een relatieve 'newby', dus ik hoop hier op het forum wat meer hierover te kunnen leren. De meeste grote namen en merken heb ik wel geproeft, maar daar is het tot nu toe bij gebleven.

Dus ik denk dat ik hier aan het goede adres ben.

Welkom op het forum

Welkom!
Het zuiden des lands, is dat Limburg?

Gr,
Stormbringer

Welkom!
En nóg een zelf-stoker, nog even en het kan beter 'Het Whisky(stokers) Forum' gaan heten

Welkom

Welkom!

Welkom

Welkom

Welkom hier en veel (lees) plezier

Welkom! Ben wel benieuwd naar je spirits/whisky, en wat volgens jou de verschillende opvattingen van een distillateur en proevers zijn.

Welkom

Welkom stoker

Bedankt voor het warme welkom.

Dre schreef:En nóg een zelf-stoker, nog even en het kan beter 'Het Whisky(stokers) Forum' gaan heten

Altijd goed om mede-stokers tegen te komen!

caskstrength schreef:Ben wel benieuwd naar je spirits/whisky, en wat volgens jou de verschillende opvattingen van een distillateur en proevers zijn.

Ik maak hoofdzakelijk (peated) Whisky. Daarnaast maak ik ook weleens Rye Whiskey, Bourbon, Jenever en Brandwijnen zoals Calvados. Recent ben ik wat aan het experimenteren geslagen met een whiskey op basis van Gierst en Gerst.

Allemaal kleinschalig en in een hobby-setting uiteraard. Toch kun je op die manier redelijk hoogwaardige producten maken in een betrekkelijk korte tijd.

De verschillende opvattingen zijn vaak kleine dingen. Zo wordt er bv in het stokerswereldje vaak gesteld dat door blootstelling aan zuurstof (bv een open fles) de whisky beter (zachter) wordt, terwijl door proevers vaak gezegd wordt dat dit juist funest is voor de smaak en het karakter van de whisky. De waarheid zal ongetwijfeld ergens in het midden liggen.

Ik interesseer me dus in beide kanten van het whisky productieproces.

Welkom. Mooi om te volgen

welkom, jij gaat je hier zeker vermaken..