Mijn naam is Tobin 32 jaar, woon en werk in Amsterdam. Ik heb al aardig wat whisky's mogen proeven.
Mijn eerste whisky was een Glenmorangie 10 jaar. Een whisky die ik iedere beginnende whisky liefhebber kan aanraden.
Een greep uit de whisky's die ik geproefd heb:
- Glenmorangie 10, 12 (alle 3 de varianten) port, sherry en sauterne vat
Glenlivit 12j en 18j
Auchentoshan 12j en tree wood
Macallan 10 sherry 12 fine en 15 en masters edition
Ardbeg 10
Hibiki 12 en 17
Yamazaki 10, 12 en 18
Dalwhinnie 15
Oban 14 en 14+1 Disttillers edition 1 jaar op sherry cask geeft een heerlijke smaak aan deze whisky
The Balvenie 12 en 12 signature
Scapa 16
Ik ben 3x naar een whisky festival geweest. Daar heb ik aardig wat whisky's kunnen proeven.
Cognac
Ik heb even een uitstapje naar de Cognac gemaakt (letterlijk ook) erg lekker spul en een hele mooie streek (een reisje naar Schotland gaat er zeker een keer van komen). Ik ben in Antwerpen een keer naar de Cognatheek geweest. De eigenaar vertelde over artisanale cognac in zijn winkel. Ook vertelde hij dat de grote merken uit de cognac, de cognac van verschillende boeren (distilleerderijen) vermengen tot eigen blend. Zo kunnen ze een constante kwaliteit en smaak leveren. Hierdoor ontstaat helaas wel een eenheidsworst van smaken, aldus de eigenaar. De cognatheek bestaat helaas niet meer.
Hoewel er veel mooie cagnac wordt gemaakt en dat er wel degelijk grote verschillen tussen de vele cognachuizen zijn, is het toch niet zo gevarieerd als whisky.
Het mixen (blenden) van verschillende jaren door keldermeesters wordt ook steeds meer bij whisky distilleerderijen gedaan. Een voorbeeld is Macallan; waar de 10, 12 en 18 jaar langzaam verdwijnen en daarvoor in de plaats nu Gold, Amber, Sienna en Ruby varianten zijn gekomen.
Ik hoop dat deze ontwikkeling van tijdelijke aard zal zijn, zodat grote distilleerderijen niet verzanden in eenheidsworsten.
Naast al het proeven lijkt het me ook leuk om te gaan handelen in bijzondere whisky's.
Met vriendelijke groet en Cheers!
Tobin
