De Chemie van Schotse maltwhisky. Robin Brilleman

[Nikola]

Ik ben bijna over de 70% van het boek heen.
Ik weet het niet 100% zeker, maar de conclusie tot nu toe is: whisky maken is een gok.
Een voorbeeld : de gerookte vlees die de Port Ellen beroemd maakt is een productie fout

[bodevami]

Ben ook in dit boek begonnen, wat een hoop informatie en dingen die je nog niet wist.
Erg prettig om te lezen en met een goed glas whisky gaat het inderdaad een stuk makkelijker

[Cask1988]

Ik ben bijna over de 70% van het boek heen.
Ik weet het niet 100% zeker, maar de conclusie tot nu toe is: whisky maken is een gok.
Een voorbeeld : de gerookte vlees die de Port Ellen beroemd maakt is een productie fout

Een gok is wat kort door de bocht natuurlijk Maar feit is wel dat er tijdens het proces heel veel toevalligheden zijn waar beperkt tot geen invloed op is idd. Dat zijn dan zaken die je op hoofdlijnen een richting op kunt sturen maar de kleine paadjes worden daarna zelf gekozen.

[Reichenbach]

Zullen die paadjes in een stoffige stokerij waar nog ambachtelijk wordt gewerkt misschien wat meer uitgesleten zijn dan in een steriele fabriek waar alles onder geautomatiseerde processen wordt gemaakt en bewaakt. Maar ook daar zijn er paadjes.