Het Whisky Forum

Wanneer whisky langer ligt te rijpen, daalt het ABV. Het kan zelfs zo zijn dat het onder de 40% komt en dan mag het geen Whisky meer heten. Zit je dan met je oude niet-whisky. Jongere bijmengen tot minimaal 40% en gaan... jammer van het Age Statement...

Mijn vragen:

1) Is er een naam voor oude Whisky < 40% ABV?
2) Heeft ooit iemand dit geproefd (misschien is het wel beter)!

Geen idee, maar ik heb inmiddels twee Oude single malt whiskies geproefd die net boven de grens zaten (40.2% en 40.3%) en die waren allebei (afgezien van de traditionele meegemalen spoorbiels) erg lekker en zeker niet zwak van smaak oid...

JayDie schreef:Wanneer whisky langer ligt te rijpen, daalt het ABV. Het kan zelfs zo zijn dat het onder de 40% komt en dan mag het geen Whisky meer heten. Zit je dan met je oude niet-whisky. Jongere bijmengen tot minimaal 40% en gaan... jammer van het Age Statement...

Mijn vragen:

1) Is er een naam voor oude Whisky < 40% ABV?
2) Heeft ooit iemand dit geproefd (misschien is het wel beter)!

denk dat ze het wel zullen voorkomen dat het onder de 40% zakt, zo commercieel zijn de Schotten ook wel weer..

dan wordt het under prooof
zal niet snel als dusdanig op de fles gaan omdat het dan idd geen whisky meer is. Wordt dan weg geboend of aangevuld met een ander vat om de sterkte weer boven de 40% te krijgen.
Duncan Taylor had paar jaar terug de Lonach serie. Dat waren under proof vaten aangevuld met ander vat om het boven de 40% te krijgen. Doorgaans wel flessen met leeftijd er op (van het jongste vat uiteraard).
Op Maltstock afgelopen jaar was tijdens een masterclass een sample te proeven van een whisky onder de 40%. Ik geloof dat deze goed in de smaak viel.

PS
whisky proeven onder de 40% is makkelijk. gewoon voldoende water toevoegen

Matti schreef:[...](afgezien van de traditionele meegemalen spoorbiels) [...]

Licht eens toe

JayDie schreef:1) Is er een naam voor oude Whisky < 40% ABV?

Een tijdje terug nam iemand bij een tasting een fles oude grain whisky mee die dus geen whisky mag heten. Op de fles stond 'grain spirit'. Dat mag dus blijkbaar wel.

JayDie schreef:2) Heeft ooit iemand dit geproefd (misschien is het wel beter)!

Die oude grain spirit, geproefd op 38.x% vond ik erg smakelijk.

Kay schreef:

Matti schreef:[...](afgezien van de traditionele meegemalen spoorbiels) [...]

Licht eens toe

Nou, vaker wel dan niet vind ik de houtinvloed in oude whiskies (>30yo) zodanig dat het voor mij behoorlijk afdoet aan de smaak. Maarrr, dat is erg persoonlijk, er zijn ook zat mensen die dat smaakje juist zoeken...

laddie teun schreef:dan wordt het under prooof
zal niet snel als dusdanig op de fles gaan omdat het dan idd geen whisky meer is. Wordt dan weg geboend of aangevuld met een ander vat om de sterkte weer boven de 40% te krijgen.
Duncan Taylor had paar jaar terug de Lonach serie. Dat waren under proof vaten aangevuld met ander vat om het boven de 40% te krijgen. Doorgaans wel flessen met leeftijd er op (van het jongste vat uiteraard).

Ja, precies wat ik zeg, maar misschien zijn die oude whiskies met minder dan 40% wel enorm lekker! Zonde toch om ze dan bij te mengen waardoor ze eigenlijk weer 'slechter' worden én jonger!

laddie teun schreef:Op Maltstock afgelopen jaar was tijdens een masterclass een sample te proeven van een whisky onder de 40%. Ik geloof dat deze goed in de smaak viel.

Dat heb ik gemist... Bij Masters of Malt ofzo?

laddie teun schreef:whisky proeven onder de 40% is makkelijk. gewoon voldoende water toevoegen

...maar dan is het geen hele oude whisky

Een kleine correctie dringt zich op. Het is niet zo dat iedere whisky onder de 40% geen whisky mag genoemd worden. het is wel zo dat de producenten die zich engageren in de SWA zich hiertoe verplichten dan wel verbinden.

Maar bijvoorbeeld: de wet in Brazilië bepaalt dat whisky een minimum alcoholpercentage van 38% moet hebben (en een maximum van rond de 58%).

semtex schreef:Een kleine correctie dringt zich op. Het is niet zo dat iedere whisky onder de 40% geen whisky mag genoemd worden. het is wel zo dat de producenten die zich engageren in de SWA zich hiertoe verplichten dan wel verbinden.

Ja, zo bedoelde ik het ook