Schots sterrensysteem voor whiskykennis

[Piet]

Schots sterrensysteem voor whiskykennis.

AMSTERDAM – De Schotse organisatie The Whisky Ambassador wil dat er meer deskundigheid op het gebied van whisky komt in de Schotse horeca en wil daartoe een sterrensysteem introduceren.

De organisatie wil barpersoneel gaan opleiden zodat ze hun klanten beter kunnen voorlichting over de ruim 2.500 verschillende Schotse whisky’s kunnen geven. Een bar, restaurant of hotel kan maximaal drie sterren krijgen, een systeem dat doet denken aan de bekende Michelinsterren.


....Volgens Brierley is whisky ‘de Rolls Royce onder de dranken’...

[Valon]

Slim: 200 pond voor een dag training.

Reken per dag een klas van 15 personen: 3000pond. Rouleer je een klas tussen drie lokalen, kun je drie groepen kwijt voor de aardige som van 9000 pond.

Kassa.

En dan reken ik de uitstapjes niet mee die ze willen aanbieden. Kortom, deze organisatie gaat veel geld cashen.

[I_SPEY]

Schots én 'n beetje scheef//

[Jock]

Slim: 200 pond voor een dag training.

Reken per dag een klas van 15 personen: 3000pond. Rouleer je een klas tussen drie lokalen, kun je drie groepen kwijt voor de aardige som van 9000 pond.

Kassa.

En dan reken ik de uitstapjes niet mee die ze willen aanbieden. Kortom, deze organisatie gaat veel geld cashen.

Dat van drie lokalen is puur speculatie natuurlijk. Bovendien is 199 pond per dag voor een traning ( als het erkend wordt door de Institution of Innkeepers) geen slechte investering. Als de erkenning komt, kan je dat geld terugvorderen van de regering van Schotland als je een officiele Bartenders certificate wilt hebben en je minder dan 22,000 pond per jaar verdient.
In de ICT is €200 per dag een heel normale tarief voor een training. In de psychiatrie waar ik mijn achtergrond proffessioneel heb is €200 per dag peanuts voor een trainer per persoon. Als je een team van therapeuten of psychiatrisch verpleegkundigen een dag op training wilt sturen zijn dergelijke bedragen heel gewoon.
De uitstapjes zijn uistapjes die al langer aangeboden worden door onder andere Donald MacLellan die ook werkt voor Benriach en Glendronach. veel mensen in Nederland kennen Donald wel.
Een vorige poster zei, " Schots en Scheef". Waarom eigenlijk? Je hoeft niet op cursus te gaan. Het is een aanbod.
Een jonge bartender zou dit mooi op zijn CV kunnen zetten en de Schotse touristen industrie is daar aleen maar blij mee dat een barman *echt* kan meepraten over Scotch Whisky en klanten kan adviseren. Geloof mij maar, dat is een zeldzaamheid in Schotland.

Jock

[Valon]

Wat ik aangeef is dat deze heren een gat in de markt hebben gevonden.

Iedereen moet geld verdienen. Waarom zou je zeven dagen werken als je het totaal ook binnen één dag kunt ophalen? Dat is de rekensom van drie klassen; zoek er verder vooral niks achter.

Alleen daarom waardeer ik het idee al. Buiten het feit dat kennisoverdracht altijd goed is. Ook al ben ik geen voorstander van betaalde trainingen die niet op het individu zijn gericht. Dit puur vanwege het feit dat mijn ervaring met dergelijke trainingen ronduit belabberd is voor de tijd en het aantal euro's die je er in steekt en de kennis die je er uiteindelijk voor terugkrijgt.

Spreek bijvoorbeeld op een whiskyfestival vijftien kenners aan en je hebt meer kennis, passie en herinneringen dan die volledige lesdag.

Ongeacht welke training in welk vakgebied. Neemt niet weg dat het voor andere mensen goed kan uitpakken. Als ik zie hoeveel mensen een LOI cursus volgen, dan begrijp ik wel dat de doelgroep groot zal zijn.

[Jock]

Ik geef je daarin gelijk. Mijn ervaring met groepstrainingen is ook belabberd. Heb een paar uitzonderingen met een goede trainer over psychopathologie waar ik best veel opstak, maar daarbuiten vond ik de trainingen die ik heb gehad zonde voor de tijd en was ik liever gaan werken.
Ik heb net als jou waardering voor het vinden van een gat in de markt. Net als Ron Kercher dat heeft gedaan in Nederland met zijn tasting tubes. Geweldig gewoon!
Maar om de training die deze mensen geven is het om jonge bartenders die niets weten over whisky. Het is niet bedoelt voor mensen zoals wij hier op dit forum of andere whisky anorak's of groot liefhebbers. Ik denk dat het best nut zou kunnen hebben om een jonge bartender op te leidden dat hij tenminste het verschil kan vertellen tussen een single malt, blended malt, grain of blend. Geloof me, in Schotland zijn zulke bartenders dun gezaaid al zoou je dat niet verwachten. de meeste whisky anorak's gaan naar Schotland en zoeken de bars op die bekent staaa om hun vele whiskies en kennis ervan. Maar ga een gewone local pub binnen in Glasgow of een dorp in Ayreshire, dan weten ze vaak niet iets goed uit te leggen.

Gr,

Jock