Het Whisky Forum

Hoe het beste is om van whisky te genieten, is al lang gedebatteerd, maar twee chemici zeggen dat ze hebben ontdekt waarom het verdunnen van uw dram het beter kan proeven...

https://www.theguardian.com/science/2017/aug/17/whisky-and-water-galore-scientists-conclude-dilution-enhances-flavour

Allereerst blijft smaak iets heel persoonlijks en is niet wetenschappelijk te onderbouwen. Wat de één lekker vindt, vindt de ander niet te hachelen. Het zal ongetwijfeld kloppen wat ze zeggen, maar of het ten goede van de smaak komt kun je het beste zelf bepalen.

FGG schreef:Allereerst blijft smaak iets heel persoonlijks en is niet wetenschappelijk te onderbouwen. Wat de één lekker vindt, vindt de ander niet te hachelen. Het zal ongetwijfeld kloppen wat ze zeggen, maar of het ten goede van de smaak komt kun je het beste zelf bepalen.

Dat hebben ze zélf ook nog niet eens bepaald:

Karlsson said he and colleagues had not yet put the findings to a taste test, but added that, having turned 40 recently, he now had an ample selection of Japanese and Scotch whiskies to work with. “After this attention we’ve got, it seems like I’m more or less forced to drink it,” he said.

Iets beweren over een smaakontwikkeling, zonder het ook maar zelf daadwerkelijk geproefd te hebben... Wetenschapper heeft zijn momentje van roem hiermee ook weer gehad, schouders ophalen en weer verder op zoek naar een mooie cask strength zou ik zeggen .

Dre schreef:Iets beweren over een smaakontwikkeling, zonder het ook maar zelf daadwerkelijk geproefd te hebben...

Dat bedoel ik. Je kan wel wat scheikundige en/of natuurkundige constateringen doen en conclusies trekken, maar het resultaat zal nog moeten blijken.

Dre schreef:Wetenschapper heeft zijn momentje van roem hiermee ook weer gehad, schouders ophalen en weer verder op zoek naar een mooie cask strength zou ik zeggen .

Vind het maar een vreemd verhaal
Meer guaiacol bovenaan de vloeistof, maar ik heb er echt geen probleem mee als mijn guaiacol wat lager zit

Len schreef: maar ik heb er echt geen probleem mee als mijn guaiacol wat lager zit

Volgens mij kun je daar medicijnen voor krijgen.