Nieuwe distillery gepland: Wolfcraig

[Reichenbach]

...n provenance.......

Hier op dit forum een verboden woord hoor!

Maar je zal maar flink hebben geïnvesteerd om eens een Lowland in je vat te krijgen. Lijkt Wolfburn er misschien nog een beetje op, ook iets met wolven. Of Clynelish.

[Cor - Vinabc]

Wellicht groeien de bomen toch niet tot aan de hemel.... Maar iets gaan verkopen voor je de vergunning hebt roept toch ook vraagtekens op.

[Koning]

Wat een zwendel zeg!
Betwijfel of deze stokerij überhaupt nog van de grond gaat komen.

[cor0566]

[Steven]

... provenance....... :bigsmile

Hier op dit forum een verboden woord hoor! :cool:

Maar je zal maar flink hebben geïnvesteerd om eens een Lowland in je vat te krijgen. Lijkt Wolfburn er misschien nog een beetje op, ook iets met wolven. Of Clynelish.

Uit de nieuwsbrief van vandaag:

After the unexpected decision regarding our Stirling distillery, we embarked on a meticulous search for an alternative site that could uphold our high standards. Richard Paterson and Ian Macmillan, our Master Blenders, evaluated numerous Highland distilleries before selecting one that aligns closely with our vision, standards, and style.

This distillery uses techniques and resources that reflect what we set out to achieve in Stirling, including a similar water source, fermentation process, and distillation style. It holds a Grade A classification and produces one of Scotland’s most respected single malts — a spirit Richard and Ian have known and admired for more than 30 years.

The New Make Spirit will be crafted at an adjusted ABV for a smoother, refined maturation, ensuring a balanced, complex flavour profile unique to Wolfcraig. While we’re unable to disclose the distillery’s name, rest assured it was selected with the utmost care. Richard and Ian have extensive experience with this spirit and are personally overseeing each step to maintain its quality and character both now and in the coming years.

Hoewel het dus een Highlands whisky zal blijven is dat hele woordje "provenance" maar door ze overboord gegooid.

Het is overigens wel in lijn met hun voorwaarden (waarbij je terecht een wenkbrauw mag optrekken):

3.13 Should the Production Date be after 31 December 2024 then the Company will offer each Member entitled to a Cask under a Membership, a Cask of equivalent size and type to that stated in the Order, filled with new make spirit from another distillery. In this event Wolfcraig will arrange for storage and insurance to be covered for a period of 10 years at an appropriate bonded warehouse;

Zie ook: https://web.archive.org/web/20221127175 ... onditions/

In de voorwaarden spreken ze over "will offer" maar er is dus geen keuze! Ze hadden het ook kunnen brengen als:

• je gaat mee met de mogelijkheid om nu een vat afgevuld te krijgen met spirit geproduceerd bij een andere (Highlands) distillery, en dan wel de naam van die distillery vermelden aangezien "provenance" zo belangrijk voor ze is (geweest)
• je wacht met het laten vullen van je vat totdat de productie -eindelijk- (maar wanneer zou dat zijn?!) op gang is gekomen in de werkelijke Wolfcraig distillery

Die 2e optie is eigenlijk ook geen optie meer.

[Cor - Vinabc]

Ze schrijven het mooi in de nieuwsbrief, met gelijke hoge standaard etc, maar daar koop je natuurlijk niets voor. Want zolang je de naam van die distillery niet weet, heb je geen idee wat je ongevraagd krijgt.
Komt op mij over op recht praten wat krom is....

[Reichenbach]

The New Make Spirit will be crafted at an adjusted ABV for a smoother, refined maturation,

Klinkt niet als de industrie standaard. Flinke sloot water er bij, wordt het een lekker zacht drankje.

Ik zou me behoorlijk opgelicht voelen.

[Fat Bastard!]

In de voorwaarden spreken ze over "will offer" maar er is dus geen keuze! Ze hadden het ook kunnen brengen als:

• je gaat mee met de mogelijkheid om nu een vat afgevuld te krijgen met spirit geproduceerd bij een andere (Highlands) distillery, en dan wel de naam van die distillery vermelden aangezien "provenance" zo belangrijk voor ze is (geweest)
• je wacht met het laten vullen van je vat totdat de productie -eindelijk- (maar wanneer zou dat zijn?!) op gang is gekomen in de werkelijke Wolfcraig distillery

Die 2e optie is eigenlijk ook geen optie meer.

Als je al kon/mocht kiezen zou ik voor de 2de optie gaan, maar nog liever van de hele deal afzien wat dus helmaal niet kan. Zoals we hier op Flakkee wel zeggen: "wat un zakie"!

Klinkt niet als de industrie standaard. Flinke sloot water er bij, wordt het een lekker zacht drankje.

In de term of conditions waar Steven een link naar plaatste wordt wel degelijk ABV 63,5% genoemd.

[Steven]

Als je al kon/mocht kiezen zou ik voor de 2de optie gaan, maar nog liever van de hele deal afzien wat dus helmaal niet kan. Zoals we hier op Flakkee wel zeggen: "wat un zakie"!

Ja - eens, het is een dikke farce als je constant bezig bent geweest met de woorden 'heritage' en (vooral) 'provenance' te benadrukken. Elk label wat enkel de naam Wolfcraig op zich krijgt zou per direct een sticker "from unknown origin" erop moeten krijgen.