Persbericht augustus 2010
Een nieuwe limited edition van de Schotse distilleerderij The Balvenie:
THE BALVENIE PEATED CASK 17 YEARS OLD
Meestervakman David Stewart, Malt Master van de Schotse distilleerderij The
Balvenie, lanceert een speciale, zeventien jaar oude single malt whisky. Deze
Balvenie Peated Cask is een gedurfde combinatie van whisky’s met een
verschillende finish, de een in geturfde vaten en de ander in vaten van nieuw
Amerikaanse eikenhout. Het resultaat van een experiment dat bijna tien jaar
terug begon.
Zoektocht naar combinatie van tijd en hout
David Stewart (1945) werkt sinds 1962 voor het bekende whiskyhuis William Grant & Sons,
uitbater van distilleerderij The Balvenie. Met meer dan 45 jaar ervaring en door zijn grote
vakkennis geldt hij als dé deskundige in het rijpen van single malts. Stewart heeft een
hartstochtelijke passie voor experimenteren. Zijn belangstelling gaat vooral uit naar de
effecten van tijd en hout op het typische karakter van The Balvenie. Met The Balvenie Peated
Cask bevestigt hij zijn meesterschap opnieuw. In deze whisky is de traditionele honingachtige
volheid van The Balvenie behouden; nieuw zijn de kruidige en rokerige sensaties van geur en
smaak.
Experimenteren met gedurfde smaken
Het begon in 2001, met de aankoop van een zwaar geturfde partij gerst van een plaatselijke
leverancier. Het hieruit gedistilleerde vocht kreeg de tijd om te rijpen, totdat Stewart besloot
om in te grijpen. De whisky werd in nieuw geprepareerde vaten overgebracht. Zodoende
kwamen er vaten leeg te staan die zwaar geturfd gerstenat hadden bevat. Het hout van die
vaten was inmiddels doordrongen van een peaty aroma. Bij wijze van experiment liet Stewart
ze voor korte tijd vullen met 17 jaar oude Balvenie. Het resultaat was een sterk geturfde
whisky. Door deze drank te mengen met een andere - eveneens 17 jaar oude - Balvenie,
gerijpt in vaten van nieuw Amerikaans eikenhout, ontstond een immens complexe single malt:
rijk en kruidig, met rokerige tonen. “Wij wilden onderzoeken wat precies het effect zou zijn
van turf en Amerikaans eiken op The Balvenie single malt. Het resultaat is een prachtig
complexe en unieke whisky met tonen van kruiden en rook maar met behoud van de
karakteristieke honingachtige zoetheid die The Balvenie zo bijzonder maakt”, aldus Malt
Master David Stewart.
Geur, smaak en afdronk
Geur: een licht aroma van bloemen met hints van viooltjes en lavendel. Mooi evenwicht
tussen een delicate rokerigheid, honingachtige vanille en kruidig eiken.
Smaak: de onmiskenbare rooksmaak neemt langzaam af om plaats te maken voor
eikenachtige honing en vanille. Kaneel en nootmuskaat komen geleidelijk tot ontwikkeling.
Afdronk: zoet en kruidig met een lichte rokerigheid.
De limited edition van The Balvenie Peated Cask heeft een consumentenadviesprijs van
€ 99,95 per fles en is beperkt verkrijgbaar vanaf November 2010
Het alcoholgehalte bedraagt 43%
Zie
www.international-marques.nl voor verkoopinformatie
