Het Whisky Forum

De indeling van de Schotse whiskies naar de regio's waaruit ze afkomstig zijn is vooral historisch en werk net zo vaak verwarrend als behulpzaam als het over de smaak van een whisky gaat.

In grote (grove) lijnen is er wel iets te zeggen over de smaaktypering naar regio maar gezien vanuit de afzonderlijke distilleerderijen kunnen er binnen de regio grote verschillen in smaaktype worden gevonden en over de regio heen vaak grote overeenkomsten.
Het boek Whisky geclassificeerd van David Wishart gaat uit van een andere indeling van whiskies, namelijk naar smaaktype.

Ok dus als ik het goed begrijp zijn alle Speyside whisky's ook Highland whisky's. En omdat er zoveel uit de Speyside komt hebben ze er een aparte regio van gemaakt. Zoals de Islay's eigenlijk ook Island whisky's zouden kunnen zijn. Maar vanwege misschien het eigen karakter ook een aparte regio is.
Langzaam worden we wijzer!

Bushmills schreef:En omdat er zoveel uit de Speyside komt hebben ze er een aparte regio van gemaakt.

Wat je zegt klop zo'n beetje.
Echter, de regio zou meer een type-aanduiding van de whisky moeten zijn (dan van wegen de hoeveelheid). "Speyside-whisky" is dan wat subtieler en fruitiger dan "Highland-whisky" wat voller en zoeter.
De typering naar regio is echter heel grof en gaat ook vaak niet op. Daar is al e.e.a. over gediscussieerd. Zie bijvoorbeeld de discussie in Whisky geclassificeerd - David Wishart. In dat boek worden de Schotse Malts naar smaak-type ingedeeld en niet naar herkomst-regio.

Des al niet te min zijn de regio's een prima hulpmiddel om er over te praten hoor.

Bushmills schreef:.... En de Speyburn 10 wat zoals veel mensen denken geen Speyside is maar een Highlander.(Is dat wel zo?) ...

Speyburn is een echte Speyside hoor. Ligt er midden in. Zie mijn opmerking in Speyburn 10yo Omdat het gebied in de Highlands ligt is het dat dus ook, maar zo staat hij niet te boek !

Piet schreef:

Bushmills schreef:.... En de Speyburn 10 wat zoals veel mensen denken geen Speyside is maar een Highlander.(Is dat wel zo?) ...

Speyburn is een echte Speyside hoor. Ligt er midden in. Zie mijn opmerking in Speyburn 10yo Omdat het gebied in de Highlands ligt is het dat dus ook, maar zo staat hij niet te boek !

Over 't algemeen spreekt men over 'n highland malt als deze in de highlands ligt; je kunt én mag alleen over 'n speysider praten als deze dist. in de speyside ligt en we spreken in dat geval niet meer over 'n highland malt, maar over 'n speyside malt; je moet 't zo zien, dat 't 'n soort verfijning is van de plaatsbepaling.

Dit om even wat relevante gerelateerde zaken bij elkaar te hebben.

Hoewel niet direct gerelateerd aan het onderwerp staat in Het belang van een whisky "vintage" in vergelijking tot wijn toch ook e.e.a. over het herkomstgebied, dan wel de Schotse regio's.

In Whisk(e)y blind proeven en herkennen ? staan ook wat interessante zaken in relatie tot dit onderwerp, in het bijzonder in dit bericht: viewtopic.php?f=88&t=579#p3930

Hier verder vanaf hier: Cask1988 @ Vatencollectief casQueteers.com

Pe@ter schreef:Peatside is een naam, die gebruikt wordt voor peated Speyside......

Speyside is dan weer een regio die ook onder Highland valt.

Reichenbach schreef:

Pe@ter schreef:Peatside is een naam, die gebruikt wordt voor peated Speyside......

Speyside is dan weer een regio die ook onder Highland valt.

Ehh nee. Dat zijn dat toch echt wel 2 gescheiden whiskyregio’s

Geografisch gezien valt het inderdaad binnen de Highlands maar als whiskyregio wordt Speyside als aparte regio gezien.

Harrie schreef:Geografisch gezien valt het inderdaad binnen de Highlands maar als whiskyregio wordt Speyside als aparte regio gezien.

Ja precies dat dus. En we hebben het hier over whiskyregio’s dus ik snap niet helemaal waarom de geografie erbij wordt gehaald

Geografisch lust ik er nog wel een paar..
Dan komt álle Schotse whisky uit…Schotland
En
Wordt álle whisky gemaakt op planeet aarde

Whatever; we gaan er in ieder geval graag naar toe. Komende weken maar weer een tripje plannen.

Speyside is een officiële regio volgens de regels van de SWA, maar elke Speyside distillery is ook een Highland distillery en mag dit dus zo op het kabel zetten (bv Glenfarclas). Highland is gedefinieerd als: "that part of Scotland that is north of the line dividing the Highland from the Lowland region". En de ligging van die "line" is dan heel specifiek benoemd, maar Speyside ligt er in ieder geval geheel boven.

Glengoyne is zo’n leuk écht grensgeval. Met de distillery site in de highlands maar de opslaghuizen in de lowlands mogen ze zelf kiezen wat ze zijn. De weg die tussen die 2 sites doorloopt is precies de grens van highlands en lowlands.
Nou is die keuze natuurlijk niet heel moeilijk gezien de status en huidige reputatie van de Lowland whiskies maar toch

Cask1988 schreef:Glengoyne is zo’n leuk écht grensgeval. Met de distillery site in de highlands maar de opslaghuizen in de lowlands mogen ze zelf kiezen wat ze zijn. De weg die tussen die 2 sites doorloopt is precies de grens van highlands en lowlands.
Nou is die keuze natuurlijk niet heel moeilijk gezien de status en huidige reputatie van de Lowland whiskies maar toch

Als iets in de highlands wordt gedestilleerd is het gewoon een highland whisky lijkt me, of je het nu in de lowlands laat rijpen of niet. Er ligt zat whisky in de central belt te rijpen, dat maakt het nog geen lowland whisky. Stills gewoon naar de overkant van de weg verplaatsen dus.

Maar sommige Glengoyne bottelingen (10, 12) hebben inderdaad wel een wat lowlandish profiel, zelfde met Loch Lomond.

HammerHead schreef:

Cask1988 schreef:Glengoyne is zo’n leuk écht grensgeval. Met de distillery site in de highlands maar de opslaghuizen in de lowlands mogen ze zelf kiezen wat ze zijn. De weg die tussen die 2 sites doorloopt is precies de grens van highlands en lowlands.
Nou is die keuze natuurlijk niet heel moeilijk gezien de status en huidige reputatie van de Lowland whiskies maar toch

Als iets in de highlands wordt gedestilleerd is het gewoon een highland whisky lijkt me, of je het nu in de lowlands laat rijpen of niet. Er ligt zat whisky in de central belt te rijpen, dat maakt het nog geen lowland whisky.

Maar sommige Glengoyne bottelingen (10, 12) hebben inderdaad wel een wat lowlandish profiel, zelfde met Loch Lomond.

Geen idee hoe het exact zit. Voor zover ik weet wordt het gezien als 1 kavel en van daaruit hebben/hadden ze keuzevrijheid. Althans zo is het ons verteld bij de tour door een ouwe rot in t vak

We gaan lekker trouwens