Het Whisky Forum

Beste forummers,

Ik ben nieuw op dit forum en zal hierom beginnen met mijzelf voor te stellen.

Ik ben twintig jaar en ben al sinds mijn 18e in aanraking gekomen met whisky's omdat mijn vader het ook altijd dronk. Ik heb me altijd afgevraagd waarom.. en toen ik op mijn 18e voor het eerst mocht proeven was ik meteen verkocht!

Om vooroordelen te vermijden; Ik drink met mate en geniet van mijn whisky's.

Ik heb al enige ervaring opgedaan en heb al redelijk wat geprobeerd. Zo weet ik nu precies waar ik naar op zoek ben, maar weet ik door onervarenheid niet waar ik moet zoeken.

Smaken verschillen voor iedereen, maar wellicht kunnen jullie mij de goede richting opsturen met een X aantal 'merken'.

Whisky's die ik heb gehad zijn;

Caol ila 12
Talisker 10
Talisker Distillers edition
Cardhu 12
The Balvenie 12 double wood
The Balvenie 15 double wood
Glenfiddich 14
bowmore 12
Laphroaig quarter cask
Laphroaig 10
Highland park 12

en vast nog meer.

Ik heb vele smaken onthouden en ben op zoek naar mijn 'perfecte' smaak;

Ik zoek de honing en fruitigheid , een zeer volle body, een hele 'fijne' whisky, een lange doch soepele afdronk met een ondertoon maar wel een aanwezigheid van een rokerige smaak die in balans is.

Wie o wie heeft suggesties?

Ik ben benieuwd welke whisky's jullie voordragen. Ik heb in dit geval geen voorkeur qua regio's maar ik zeg er wel bij dat ik niet opzoek ben naar een overheersende ziltigheid of rokerige olieachtige smaak.

Met vriendelijke groet,

Kawan

welkom!

qua je voorkeuren, zonder de rokerigheid.. probeer eens een bladnoch of als het wat vettiger mag een clynelish!

hallo kawan,

Welkom hier en probeer een een longmorn of springbank ook lekker.

Zouden jullie je reacties kunnen onderbouwen met leeftijden (complete namen) en smaak paletten?

alvast bedankt!

kawan schreef:Zouden jullie je reacties kunnen onderbouwen met leeftijden (complete namen) en smaak paletten?

alvast bedankt!

nou ik zou dan balvenie 12 y single barrel fris honing verassend, 15 y single barrel honing vanille lekker fris. Spingbank 10 y lekker complex.... ja ben ook maak een beginner,

Honing, volle body, fijne whisky met een rokerige smaak die in balans is: dan denk ik aan Highland Park 18 year old.

Wat betreft het fruit: ben je op zoek naar wit fruit of rood fruit? Laatstgenoemde opent deuren naar whisky die gerijpt is op ex-sherry vaten. In combinatie met een volle body (''fijne whisky'' is een beetje arbitrair ) zou je eens kunnen kijken naar Macallan Siena / 10 Year Old Sherry Oak, Bowmore Darkest (heb je meteen een rokerige notitie), Glenmorangie Lasanta, Glenlivet Nàdurra Oloroso Matured, en zo nog een hele riedel whisky die niet direct als sherry-bommetje gekenmerkt wordt (i.t.t. de Glendronachs, Aberlour A'bunadhs, Longmorns, Glenfarclas's, etc. van deze wereld).

Dit alles is vanzelfsprekend geheel persoonlijk. Als je uit jouw lijstje de lekkerste whisky zou kiezen, zou ik gewoon eens een andere fles van hetzelfde merk proberen.

Welkom!
Bij jouw omschrijving denk ik aan de 2010 edities van de Talisker 18 en Longrow 18.

Goodfella schreef:Honing, volle body, fijne whisky met een rokerige smaak die in balans is: dan denk ik aan Highland Park 18 year old.

Wat betreft het fruit: ben je op zoek naar wit fruit of rood fruit? Laatstgenoemde opent deuren naar whisky die gerijpt is op ex-sherry vaten. In combinatie met een volle body (''fijne whisky'' is een beetje arbitrair ) zou je eens kunnen kijken naar Macallan Siena / 10 Year Old Sherry Oak, Bowmore Darkest (heb je meteen een rokerige notitie), Glenmorangie Lasanta, Glenlivet Nàdurra Oloroso Matured, en zo nog een hele riedel whisky die niet direct als sherry-bommetje gekenmerkt wordt (i.t.t. de Glendronachs, Aberlour A'bunadhs, Longmorns, Glenfarclas's, etc. van deze wereld).

Dit alles is vanzelfsprekend geheel persoonlijk. Als je uit jouw lijstje de lekkerste whisky zou kiezen, zou ik gewoon eens een andere fles van hetzelfde merk proberen.

qua fruit weet ik niet precies zou willen proeven, maar geen citrus. Met een 'fijne whisky' bedoel ik denk ik toch het alcohol percentage. Ik drink hem het liefst puur op een temperatuur, dat je het glas constant in de hand hebt. handwarm? .. En als je met je neus erboven hangt geen alcohol stoot krijgt en al aangeschoten wordt van de damp als het ware .

misschien is het handig om de prijs erbij te vermelden.. mag tot 90 euro in dit specifieke geval, of 2 flessen die ik zou kunnen proberen van eur. 50 per stuk.

Ik heb de 'highland' whisky's (meer fruitig/bloemig en zoet) qua omschreven smaken palet (op de rokerigheid na) de Glenmorangie 18 jaar in gedachten of heel simpel The balvenie 12 jaar double wood of 15 jaar single barrel (speysides). ook de SCAPA 16 jaar lijkt me erg fijn.

Betreft de lekkerste kiezen uit het lijstje gaat niet meer op.. Zoals je ziet zijn het merendeel zwaar geturfde en rokerige whisky's uit 'de eilanden' of dichtbij de zee.

Ik probeer juist een beetje af te stappen van de ziltigheid,turfigheid en rokerigheid. Ik ben niet zo'n fan meer van zware whisky's als dat ik was. Vaak staan ze me tegen door de scherpte van de alcohol en overheersende smaken explosie (lees: ik proef het in het begin niet echt, omdat er vaak een paar elementen elkaar overheersen) waardoor ik er al vaak al geen zin meer in heb.

Begrijp me niet verkeerd, deze whisky's zijn heerlijk als ik er eenmaal aan gewend ben, alleen ben ik nu dus opzoek naar een whisky die bij het eerste slokje meteen lekker in de mond rolt, met name de smaken van honing en fruit en een lange plezierige afdronk waar de alcohol niet overheerst.

Ik snap dat whisky nou eenmaal een sterke drank is maar er zit wel degelijk een verschil tussen een Laphroaig en een dalwhinnie. En dan heb ik het niet alleen over het % alcohol uiteraard.

Als laatste wil ik toch even vermelden dat ik het vaak moeilijk vind om naar een nieuw 'merkje' te grijpen. Je betaald toch flink wat geld voor een 'onbekende' whisky..

Als ik alles dan toch nog even samenvat qua smaken, welke zou je mij dan het sterkst aanraden;

zoet (honing, fruitig,)
volle body
soepel te drinken

zou je dan nog steeds de highland park aanraden?

Ik vond de highland park 12 jaar namelijk niet heel bijzonder. MAAR.. dan zit je natuurlijk in het laagste klasse van het assortiment.

groet!

kawan schreef:Als ik alles dan toch nog even samenvat qua smaken, welke zou je mij dan het sterkst aanraden;
zoet (honing, fruitig,)
volle body
soepel te drinken

Als je voor dit smaakprofiel gaat.. (het 'rokerige' eruit laten), dan kom je denk ik (met mijn beperkte ervaring) het meest richting de Clynelish, die Henri ook al opperde. daar zijn hele goede IB's van, maar ik vond de 14 y.o. OB ook echt lekker.
Voordeel, deze is goedkoop en er zijn 20cl flesjes verkrijgbaar..

kawan schreef:Ik snap dat whisky nou eenmaal een sterke drank is maar er zit wel degelijk een verschil tussen een Laphroaig en een dalwhinnie. En dan heb ik het niet alleen over het % alcohol uiteraard.

Dat begrijpen we hier wel hoor

kawan schreef:En als je met je neus erboven hangt geen alcohol stoot krijgt en al aangeschoten wordt van de damp als het ware.

Dan zou ik cask strength whiskies nog even links laten liggen, zoals bijvoorbeeld de Glenlivet Nadurra Oloroso die hierboven als suggestie wordt genoemd.

Imperial is misschien een idee'tje, staat bekend om z'n fruitigheid. Honing zul je iets minder snel terugvinden. Van Wees heeft een mooie serie vaten gebotteld op 46 procent. Hier vind je de nieuwste, voor een hele goede prijs.

kawan schreef:Ik heb vele smaken onthouden en ben op zoek naar mijn 'perfecte' smaak

Dat zijn we denk ik allemaal maar vergeet niet: je smaak evolueert. Wat nu je perfecte smaak is, is dat over zes maanden of een jaar misschien niet meer. Wat ik voor een deel de aantrekkingskracht vind van whisky, is dat er zoveel verschillende smaken zijn. Er zijn whiskies die ik een tijdje geleden misschien links liet liggen omdat ik dacht dat ze buiten mijn voorkeursprofiel lagen. Maar dan kon ik een bepaalde whisky toch ergens proeven (festival, proeverij of goede slijter), zonder er direct een hele fles van te hoeven kopen. En dan bleek het voor mij toch een topper te zijn.

Anyway, wat ik bedoel te zeggen: beperk jezelf niet te veel. Er is altijd wel weer een whisky die je aangenaam weet te verrassen.

kawan schreef:Als laatste wil ik toch even vermelden dat ik het vaak moeilijk vind om naar een nieuw 'merkje' te grijpen. Je betaald toch flink wat geld voor een 'onbekende' whisky.

Al wel eens nagedacht over het aanschaffen van wat samples? Zo kan je voor een relatief klein bedrag veel verschillende dingen kopen. Er zijn genoeg shops die samples verkopen, onder andere de webshop waar ik hierboven al naar verwees.

Tomh schreef:Als je voor dit smaakprofiel gaat.. (het 'rokerige' eruit laten, dan kom je denk ik (met beperkte ervaring) het meest richting de Clynelish, die Henri ook al opperde. daar zijn hele goede IB's van, maar ik vond de 14 y.o. OB ook echt lekker.
Voordeel, deze is goedkoop en er zijn 20cl flesjes verkrijgbaar..

Behalve dat Clynelish toch ook nog wel ziltig kan zijn en citrus-elementen heeft. En beide wil Kawan liever vermijden. Maar ik zou zeggen: probeer vooral eens een Clynelish. Er is toch een reden dat zoveel whiskyliefhebbers groot fan van Clynelish zijn

Persoonlijk zou ik me niet laten leiden door de regio van de whisky. Het kan een vage omschrijving geven van wat je ongeveer zou mogen verwachten, maar ook niet meer dan dat.

Islay staat er over het algemeen om bekend dat het rokerige whisky produceert (Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, etc.), maar dat betekent niet dat álles van Islay per definitie rokerig is. Bruichladdich, bijvoorbeeld, heeft doorgaans minder/geen rook i.t.t. andere whisky uit die regio.

Whisky van de ''Islands'' verschillen ook sterk van karakter. Zelfs op het eiland zelf is er verschil; Highland Park droogt het gerst met ''zoete'' turf (heel anders dan de turf op Islay) en vult dat aan met gerst waar geen turf is gebruikt voor het drogen. Scapa staat op een paar minuutjes rijden van de HP distillery, maar gebruikt géén turf voor het drogen van het gerst. Zelfde regio (in dit geval tevens hetzelfde eiland, Orkney), maar een heel ander palet.

Als je dan jouw ideaalplaatje erbij pakt (zoet, soepel, volle body) dan kom je in een overvloed aan keuze terecht. 'Bang for your buck' whisky met ongeveer dat profiel zou dan Aberlour 10/12/15/18 kunnen zijn, maar ook Balvenie 12/15 zou prima kunnen. Highland Park 18 heeft nog steeds wel die rokerige nasmaak, dus dat zou je even in je achterhoofd moeten houden. Verder is het eigenlijk niet mogelijk om precies te zeggen wat jij lekker gaat vinden, ik heb immers zo m'n eigen palet net als iedereen. Je zou ook nog eens op whiskybase kunnen kijken naar tasting notes, dat geeft je ook wel een indicatie van wat je ongeveer kunt verwachten.

Is het niet een beter idee om eens naar een goede slijter te gaan en te vragen of je wellicht wat whisky zou mogen proeven? Of nog beter: een whiskyfestival bezoeken? Ik denk dat je jouw vraag daarmee met veel meer zekerheid kan beantwoorden dan dat je anderen vraagt welke whisky jij lekker gaat vinden.

Goodfella schreef:Is het niet een beter idee om eens naar een goede slijter te gaan en te vragen of je wellicht wat whisky zou mogen proeven? Of nog beter: een whiskyfestival bezoeken? Ik denk dat je jouw vraag daarmee met veel meer zekerheid kan beantwoorden dan dat je anderen vraagt welke whisky jij lekker gaat vinden.

+1 Helemaal mee eens

+2
bruichladdich, glengoyne, auchentoshan en balblair schieten me zo te binnen. Maar samples proberen is de beste optie voor je een grotere aanschaf doet. Welkom!

Bedankt voor alle reacties!

Ik ga binnenkort (medio deze week) achter een whisky aan.. Ik ga de whisky's die jullie genoemd hebben eens even bekijken (inlezen:))!

groet,

kawan