Eden Mill en zijn expressies

[caskstrength]

Hier kunnen jullie alles over Eden Mill (de whiskies of spirit) kwijt.

[caskstrength]

Meteen maar een aftrap:

Eden Mill is begonnen als brouwerij, en dat is eveneens in het maken van hun whisky te merken. Ze gebruiken andere technieken voor het mouten dan de conventionele techniek in de whisky-industrie. Zo gebruiken ze diverse mouten die in de bierindustrie gangbaar zijn, zoals Pale, Crystal, Chocolate.

De volledige review is hier te vinden: https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... s-day-2017

Ik was benieuwd en heb daarom een fles spirit op de kop getikt: de Burns Day 2017. Gelukkig voor minder dan waarvoor de pas uitgekomen single malts zijn uitgegeven . Het mooie was dat ik proefde dat ik met andere moutsoorten te maken had. Het geheel kwam iets zwaarder dan normaal, getoast, geroosterd en kruidig over. De invloed van het vat was groot, en ik heb lang gewacht om de houttonen te laten vervliegen.

Al met al een andere, maar wat mij betreft mooie spirit. Ik zou het graag over een tijd proeven als het whisky is die komt uit minder actieve vaten dan die bij de laatst gepresenteerde first releases zijn gebruikt.