Take it to the next level. En hoe nu verder?

[Ruud W]

Take the hobby to the next level. Dacht ik een paar weken geleden.

Voor mijn verjaardag een eikenhouten vaatje gevraagd en gekregen.
Hoppa, gevuld met glen moray the elgin classic en deze ligt nu nog geen drie weken na te rijpen.
Zie de foto voor het kleurverschil. Links the classic en rechts de whisky uit het vaatje.

Alleen nu zit ik met het probleem dat ik wel smaakverschil proef, meer als een subtiel verschil zelfs.
Maar ik heb echt geen idee hoe ik dit verschil moet omschrijven.
Jullie soms ideeen?

Ook ben ik aangenaam verrast door het kleur en smaakverschil omdat de whisky er pas drie weken in zit.
Ben heel benieuwd naar de volgende proeverij die ik rond het nieuwjaar ga doen.

[Peter87]

Ik denk dat het voor iedereen moeilijk word om te omschrijven wat jij proeft.

[caskstrength]

Het verschil ziet erg groot uit idd. Maar het is lastig voor ons om te beschrijven wat je zou moeten proeven. Wij hebben hem immers niet gedronken.

Aan de hand van het soort hout kan iemand wellicht een algemeen effect van het vat geven, maar ook dit is tricky.
Ik ben bang dat je er toch eens goed voor moet gaan zitten om de smaak te beschrijven.

[FGG]

Ah, leuk dit. Gaan we volgen.

Ik heb geen antwoord op je vraag, sorry, maar jij misschien wel op mijn vraag: hoe groot is dat vaatje?

[Noxa]

Vertel meer, wat voor vaatje was het? Eikenhout zeg je maar wat heeft er hiervoor in gezeten? En hoe lang was dat? En inderdaad, hoe groot is het vat?

Al een nieuwe bestemming voor je vat? Ik zou bij wijze van proef een paar maanden sherry in het vat leggen en daarna een whisky er in.

[Petrovitski]

Dit is wel leuk zeg!
Lijkt me erg grappig om een paar relatief goedkope (jonge) flesjes op vatsterkte te kopen en die dan nog een jaartje in zo'n vaatje te laten rijpen.
Waar koop je zoiets? En koop je dan een vaatje van nieuw hout? Wat is de inhoud? Moet je dan zelf nog met een brander aan de gang om de binnenkant van het vat te roosteren?
Ik zie het best wel zitten om ook zoiets te proberen, hoop dat je je ervaringen verder wilt delen.

[Ruud W]

http://www.tasbrouwwinkel.nl/epages/PH2 ... ageSize=10

Dit is het vaatje. De drie liter versie.
Toen ik deze link als cado suggestie naar mijn vrouw gestuurd had vroeg ze nog aan mij of ik geen 5 liter vat wilde. Is tenslotte maar 1 euro duurder.
Maar dan moet je wel zoveel whisky inkopen dat het wel erg gek wordt voor een probeerseltje.

Toen het vaatje uitgepakt was heb ik allerlei wilde ideeën gehad met waarmee ik het wilde vullen.
Litertje 105 en glen livet 12y met een Laphroaig of een andere rokerige leek me wel wat.
Maar ik wilde perse ook een fles als referentie overhouden om het verschil te kunnen proeven.
Het vaatje vullen met een blend van verschillende blends leek me ook wel wat.

Later toch maar besloten om het voor de eerste keer simpel te houden.
Het vaatje is tenslotte meerdere keren te gebruiken.

Dus bij de bekende online groothandel 5 flessen Glen Moray the Elgin Classic aangeschaft.
Dit is een single die ik wel vaker in huis heb.
1 fles als referentie
4 om het vat te vullen met 2,8 liter en ik had nig een aangebroken fles thuis staan waar het vat mee tot de rand is gevuld.

Het resultaat zien jullie op de foto. Ik heb er nu 2 keer van gesnoept.
De eerste keer na ongeveer een week en ik vond het verschrikkelijk smerig. Echt alsof ik een glen talloch moest verstouwen.
Nu weer twee weken later valt het echt alles mee.
Het scherpe wat me tegenstond is nu veel minder en het lijkt weer meer op een single malt.

Maar zoals ik al in de eerste post aangegeven heb versta ik de kunst van de smaaknotitie schrijven (en lezen) helemaal niet.
Komt waarschijnlijk door de 3 pakjes zware shag per week.

[FGG]

Mij is verteld dat je moet noteren wat je ervaart, dat kun je alleen zelf. Als jij roestige spijkers proeft en een ander roze blaadjes dan is dat zo. Vergelijken is lastig, misschien niet alleen maar met een maat proeven? Dan kun je sparren.

[TmKing]

Nog nieuws over dit vaatje?

Ik ben in ieder geval wel benieuwd!

[MacErik]

Leuke topic!
Ik zou haast zeggen: stel een paar samples beschikbaar, dan kunnen meerdere mensen de smaak beschrijven. Geeft jou misschien meer houvast en inspiratie....en ik ben eigenlijk wel heel erg benieuwd. Ik zou er wel eentje van je af willen nemen hoor!!

[Ruud W]

Och. Ondertussen is het vaatje leeggetapt en heb ik een paar leuke flesjes eraan overgehouden.
Ook gelijk weer gevuld met een heel goedkope blend deze keer.
Deze zit nu ook alweer twee maanden in vaatje en smaakt echt leuk odertussen. (wel een scheutje heel rokerige whisky bjjgevoegd voor een extra bite)

Samples opsturen vind ik maar gedoe. Maar als iemand de moeite wilt doen om over te komen naar Dordrecht dan zijn ze van harte welkom bij mij.
Ik ben altijd wel te vinden voor een avondje whiskytalking.

[Ruud W]

Nieuwe vulling.

[Ruud W]

Links het vocht uit het vaatje.
Midden het vocht uit de fles.
Rechts de fles.

Deze blend (uit het vaatje) is echt prima te drinken nu. Lang niet zo hard als het origineel.
Nu is hij zoeter en iets peperiger geworden.
Misschien wel als een bourbon.

Verwacht echter geen wonderen. Geur en nasmaak veranderen helemaal niet.

Misschien nu ook maar weer eens leegtappen.
En daarna een paar flessen sherry er in katen lageren, voordat ik weer aan een nieuwe batch begin.

En mijn aanbod voor een bezoekje staat hoor.
Iedereen is welkom.

[jimvs85]

Wat gaaf dit zeg ! En top dat je de link deelt. Ook iets wat ik zeker ga overwegen! Goed idee van de anderen inderdaad om eerst sherry te laten rijpen en daarna whisky. Misschien wat Zoetere sherry en daarna een islay. Of eerst een port erin en daarna whisky. Leuk om te experimenteren in ieder geval !

[gerritbakker57]

Hoi Ruud, leuke actie. Ik zou een eenvoudige single cask in het vat doen en gewoon eens wat langer laten rijpen. Maakt wel enthousiast om het ook te doen.