Het Whisky Forum

Ik denk ook niet dat het praktisch gaat zijn om met 1 still run te proberen een destillaat van ten minste 40% te verkrijgen (of liever richting de 50 want er is ook nog angel share). Dit vereist denk ik zeer lange necks bij een traditionele pot still (iets waar Glenmorangie bij in het niet zou vall...

Good old Michael zou t Idd het beste moeten weten. Maar toch vind ik die uitleg een tikkie bijzonder want zoals André al terecht zegt, back in the old days was het ook een aanduiding voor hun malt. Maar de SWA is vrij duidelijk dat om iets single malt scotch te mogen noemen, het in ieder geval 2 ma...

Old Rhosdhu wordt dacht ik ook al heel lang niet meer gemaakt? Laatste tijd verschijnen er wel af en toe oudjes van op de markt, ik had vorig jaar dit pareltje O-D'94 te proeven gekregen bij een tasting van een slijter en geen seconde getwijfeld om er meteen een fles van te bestellen. Old Rhosdhu w...

"Naar mijn weten zijn er nog ontelbaar veel andere ‘ingrediënten’ verantwoordelijk voor smaak dacht ik. En ook de snelheid waarmee een boom groeit heeft veel invloed. En: zijn die vaten dan ook eerder gebruikt zoals eikenhouten vaten eerder (meestal) bourbon of sherry hebben gedragen? Ook dat ...

cor0566 schreef:Mag dat

Ja dat mag. In Schotland mag je alleen eikenhout gebruiken om te rijpen. Ierland volgt de Europese wetgeving: "...iii) waarna het einddistillaat gedurende ten minste drie jaar rijpt op houten fusten met een capaciteit van niet meer dan 700 liter." (EU verordening 2019/787)

Dank je voor het compliment Joachim! Ik vond het ook leuk om jou te leren kennen. Het was een leuke groep waar je in zat ook. Leuke vragen voor mijn kiezen gehad... waaronder de vraag of er al whiskey's zijn die op andere houtsoorten dan eik gerijpt zijn, uit Ierland. Die had je nog tegoed, ik kwam ...

Hoi Dax,

Ik zat eens door het forum te bladeren en kwam je reactie tegen. Mocht je meer willen weten over de cursus, laat het even weten.

Gr. Bob

Vergeet niet dat er ook echte "houtfinishes" zijn. Bijv: Benriach 1988 Virgin American Oak finish. (errug lekker by the way) of Mizunara (Japans eiken) finishes.

Ik zie Tokaj nog nergens genoemd... Maar wat mij betreft mogen ze die ook weglaten

Hoi, Werd er door Piet afgelopen festival in Leiden nog eens fijnzinnig op gewezen dat ik ook hier af en toe maar weer eens moet kijken. Ik had me enige tijd al ingeschreven maar daarna eigenlijk nooit meer gekeken. Ik zal proberen tussen alle bedrijven door af en toe eens te kijken en te posten. &q...