Het Whisky Forum

Nog even een klein beetje duiding ;) Vijf jaar geleden begon ik met de Bossche stokers met het maken van whisky (wat nu de Hemel en Hellevuur is geworden). Tegelijkertijd zijn de Bossche stokers met brouwerij D`n Draok het project ''Duketown Spirit'' gestart. Hiermee brengen zij voornamelijk bierbra...

Mijn favorieten zijn 3rd fill Quarter casks en 4th+ fill (voornamelijk oloroso) octaves die ongeveer een jaar of 5-6 gebruikt zijn in de whiskyindustrie. Maar pin je niet vast op een bepaalde soort (of soorten) vaten voor volledige rijping of finish. Ik heb whisky`s gehad die op papier de bom zouden...

Vandaag de laatste dag van de crowdfunding, met 147% heel veel supporters gekregen die ons helpen!

Naast de installatie kunnen we dus een hoop vaatjes gaan wegleggen. Naast whisky dus ook Jenever (en dat zonder subsidie )

Tof om een aantal bekenden te spotten op whisky aan het strand. Was weer ouderwets gezellig (als altijd). De funding is gisteren over de 100% gegaan met nog zes dagen op de klok. Daar zijn we natuurlijk heel blij mee! Nu gaan we in stapjes van €3.500,00 verder tot ???%. Dat geeft ons de ruimte om me...

Dank allen voor de support, al een aantal bekenden van hier voorbij zien komen! Inmiddels over 2/3 van het doelbedrag, dus al aardig op weg. Iedereen nog een klein zetje en we zijn er, want de tijd begint toch te dringen. Een kleine twee weken voor de crowdfunding sluit. Dan moet het rond zijn, of m...

Even een nieuw draadje omdat dat beter past dan verder gaan in https://www.hetwhiskyforum.nl/viewtopic.php?f=9&t=14787 . Zoals velen van jullie weten is de hobby aardig uit de hand aan het lopen. In het kort, hoe komen we waar we nu zijn? In 2013 voor de fun een vat Dalmore new-make gekocht (heb...

In mijn ogen kun je als NL distillery op alleen whisky de tent niet draaiend houden, tenzij je enkele miljoenen kapitaal hebt om op te leunen. Gin, Schnapps, liqueur, jenever, je moet het eigenlijk bijna allemaal kunnen om je cashflow op orde te houden. Vandaag stoken, volgende week verkopen. Whisk...

Uit mijn netwerk diverse mensen gehoord over de kwaliteit, of het gebrek daarvan, van de rondleidingen. Er zouden diverse onwaarheden verteld worden. Dat doet natuurlijk grove afbreuk aan de ervaring bij iets verder gevorderde liefhebbers. Ik ben een tijdje geleden geweest (een jaar of drie geleden)...

Gezellig, ik ben er ook bij!

Jammer dat het zo heeft moeten lopen. Hopelijk brengt de toekomst veel goeds, het distilleren gaat je nooit loslaten is mijn ervaring.

Je hebt een mailtje gekregen voor de vaten + eventueel inventaris. Aangezien wij met dit avontuur beginnen kan ik je hierin meer helpen.

Je wilt zeker Nederland verkiezen boven ieder ander land. In Nederland ben je veel flexibeler (in jouw voordeel) dan in onze buurlanden. Let er wel op dat je voornamelijk bezig bent met administratie het eerste jaar, daarna heb je de flow wel te pakken en weet je hoe dat moet. 1. Akkoord gemeente vo...

Straks ook nog besmet met het molenvirus... Best leuk; malen op een korenmolen en 'het product' zelf verwerken. Weet ik alleen niet hoe de maalsteen reageert op green malt... We gaan het zien! Gewoon proberen, als ik de molenaars mag geloven kan er best veel veranderd worden aan de molen en maalinr...

Arran is waar je dan zijn moet, het hele Schotse landschap op een eiland.
Maar dat zal qua logistiek lastig worden dank ik. Waar vlieg je op of ga je met de auto?

Jullie hebben het stiekem al gezien, maar we gaan inderdaad stoken. Economisch misschien niet de meest verstandige stap, maar een half jaar geleden werd duidelijk dat de huurster van de ruimte (aan de molen) ging stoppen met de bedrijfsvoering. Thuis begint het ook een beetje te knellen als er weer ...

HammerHead schreef:
Was zeker deze? Heel prima drammetje hoor. Doe mij daar maar meer van.

Oh en ook nog een oloroso octave finish zie ik nu. Die heb ik gemist.

Klopt! De oloroso octave betrof een botteling voor een whiskyclub. Die is niet in het slijterskanaal terecht gekomen.