Het glas maakt 'n verschil. Welk glas en waar te koop?

[Piet]

Het is ook de bedoeling dat in een proefglas een proefhoeveelheid gaat en in een drinkglas een drinkhoeveelheid, pak weg 4 maal meer.

Hoe ik het zag, of wat ik zag ?
Juist om de Whisky visueel te beoordelen, kleur, helderheid, aanhang, moet je goed kunnen walsen en kijken zonder dat je er met je vingers aan en voor zit. In de clip waar "geproefd" wordt i.p.v. "gedronken" zag ik dat dit juist een probleem was en gewoon niet soepel ging.

Bovendien is een drinkglas veel groter en doe je er waarschijnlijk altijd eigenlijk té veel in qua proefhoeveelheid. Doordat het groter is blijft er ook meer achter doordat het gewoon een groter glas oppervlak heeft.

[p_froes]

Ik denk dat de kwaliteit van het glas ook een rol speelt. Overigens zijn de glencairn glazen meestal van vrij dik materiaal. Ik heb altijd het gevoel dat dit ook een invloed heeft op de geur. De glaasjes met voet hebben daarom mijn voorkeur. Maar, ik kan me voorstellen dat glencairn glazen van een hoger kwaliteit glas ook beter zullen presteren.

[JayDie]

(...)je goed kunnen walsen en kijken zonder dat je er met je vingers aan en voor zit. In de clip (...) zag ik dat dit juist een probleem was en gewoon niet soepel ging.

Kwestie van ervaring denk ik... Ik pak bij een Glencairn glass, als ik wil walsen of kleur wil bekijken, altijd bij de onderste centimeter(s) (in dit geval ook een 'voetje') en kan dan goed walsen. In de clip kwam dat inderdaad niet goed over.

Overigens zijn de glencairn glazen meestal van vrij dik materiaal.

Ik heb een paar glaasjes en 2 daarvan zijn dunner dan die ene. Het dikkere glas is van Connemara en ik heb me laten vertellen door een Glencairn verzamelaar dat dit een 'oud' type is. De nieuwe glazen zijn dunner (en klinken ook mooier als je er tegenaan tikt). Die dikkere vind ik ook minder fijn.

[Jock]

Ik vind de Glencairn een prima glas voor alledag. Het heeft de juiste vorm en ik ben niet echt altijd bezig om op professionele wijze een whisky te beoordelen. Misschien in de video's moet ik dat wel doen. Ik maakte gebruik juist van de Glencairn glas omdat iemand vroeg bij mijn praatje over glazen waarom ik geen Glencairn glas gebruikte. Wel is het zo dat Glencairn uit Irvine in Ayreshire, Schotland Glencairn ontwierp naar de specificaties van leiders uit de industrie. Op festivals is het juist fijn om een dikkere glas in de hand te hebben omdat je veel heen en weer loopt.
Zelf als ik nou *echt* iets wil proeven en zwaar beoordelen, dan gebruik ik het liefst een port glas van Riedel. Dit verschilt van de "normale" portglazen die je gewend bent en het heeft mijn inziens een ideale formaat. Ze zijn wel wat duur. Kijk hier:
http://www.tableware24.com/index.php?si ... param=Port

[JayDie]

[offtopic]

iemand vroeg bij mijn praatje over glazen waarom ik geen Glencairn glas gebruikte

Iemand? Ja, ik vind die glazen ook fijn
[/offtopic]

[Jock]

[offtopic]

iemand vroeg bij mijn praatje over glazen waarom ik geen Glencairn glas gebruikte

Iemand? Ja, ik vind die glazen ook fijn
[/offtopic]

Oh ja. Ik was echt vergeten wie

[p_froes]

Een leuk artikel over glazen en smaak te vinden op de wijn blog http://www.drvino.com/2009/10/27/shatte ... -stemware/

[JayDie]

Hmm... dus op basis van welk glas kan ik een drank zoeter / bitterder laten 'lijken' dan die werkelijk is... Interesting... Zou ook (mede) verklaren waar onze smaakverschillen vandaan komen.

[Piet]

Tsja, moet je hier nu wel of niet tijd aan besteden ? Even dan al was het maar om de suggestie uit de wereld te helpen die jij hier maakt John. Ik vrees dat jij alleen het eerste stuk hebt gelezen. Het is inderdaad erg lang(dradig).

Hmm... dus op basis van welk glas kan ik een drank zoeter / bitterder laten 'lijken' dan die werkelijk is... Interesting... Zou ook (mede) verklaren waar onze smaakverschillen vandaan komen.

Dit is nu juist waar het artikel mee eindigt en dat is door te zeggen dat hoewel inmiddels door meerdere wetenschappelijke onderzoeken is aangetoond dat het aperte onzin is, het bericht toch telkens weer de kop op steekt. Mede door toedoen van het geoliede marketing-apparaat van Riedel. Zelfs in vooraanstaande bladen als .....Decanter magazine en the London-based Daily Telegraph .

Hier de essentie uit het artikel. Nog steeds niet kort maar noodzakelijk.

But nothing could be as bad as pouring the Chardonnay into the generic Joker. “Go ahead,” Margolis says, “give it a swirl and smell.” And before anyone has time to respond, she delivers her verdict. “Actually, I smell nothing,” she says, with a resigned air. “Is anyone getting anything off of this glass?” She raises her eyebrows and looks around the room. We sip. Margolis grimaces. “Salty,” she says, and she puts the Joker down, as though this humble glass were contaminated.

Dit is de verkoopster van Riedel die dit zegt.
Als je ooit in de (zuidelijke)Bourgogne op een terras in Meursault een locale Meursault (100% Chardonnay) hebt gedronken voor 2 of 3 Euro, die daar altijd in een, in het artikel genaamd “Joker” glas, wordt geschonken dan weet je hoe lekker dat is. Deze dame moet op het moment van deze "test" goed ziek zijn geweest.

Riedel test: ....“But the wine did, indeed, seem different in different glasses.”

...the cold statistics tell a dramatically different story than Riedel’s tastings. The subjects couldn’t tell any differences from one glass to another in how fruity or oaky or musty the same wine smelled. The tasters did find a small but notable difference in how “intense” a wine smelled in different glasses, but—oops—it smelled less intense in the Riedels than it did in the cheaper glasses. More important, there was virtually no difference in how much or how little they liked the aromas.

Hummel had subjects compare the flavors of wines from dramatically different glasses. We’re not talking about comparing minute variations between, say, Riedel’s glass for mature Bordeaux and his glass for Zinfandel. Hummel wanted to see if the subjects could find any difference between a traditional, round-shaped Riedel wineglass and other glasses, shaped more like squares and tulips.
........This study was much bigger and more elaborate than the one at Monell. Hummel and his colleagues recruited almost 200 subjects...
As it turned out, the test subjects couldn’t detect any difference at all in how sweet or salty or bitter the wines tasted from one glass to another (they were able to detect small but “statistically significant” differences in sourness).

Dan hebben we het nog niet over het feit dat je bij Wijn proven slokken neemt en by Whisky nipjes. Maar bij beide kauw je er op en laat je het door de hele mondholte gaan. Dat "gerichte tong effect" zou zo wie zo maar fractioneel zijn.

[JayDie]

Ik vrees dat jij alleen het eerste stuk hebt gelezen. Het is inderdaad erg lang(dradig).

...was inderdaad te lang om helemaal geconcentreerd te lezen... Maar dat stukje viel me op en heb ik nooit over nagedacht... (of het nu waar is of niet)

[streep]

Naar aanleiding van een post in een ander topic (viewtopic.php?f=17&t=259), heeft er iemand een idee wat voor soort glas het linkse is (of juiste benaming)? Slechte kwaliteit - I know - maar was snel met de GSM getrokken:


Ik zoek dat glas eigenlijk in kristal, maar lijk het nergens te vinden... Mijn persoonlijke mening is dat dit echt goed in de hand ligt (beter dan met voet) en toch nog de juiste vorm heeft om de geur er te laten uitkomen. Maar ik vind het enkel in glas voorlopig. In dit topic lijkt het nog niet aan bod gekomen, dus voorlopig vind ik er niet echt veel over!

[Piet]

streep,
Ik zou dan zeker toch ook eens naar het Glencairn glas kijken. Dat lijkt eigenlijk veel op het glas op je foto, de rechter dan, maar dan op een klein voetje, en wordt door veel liefhebbers goed gevonden. Het voetje vind ik ook wel praktisch i.v.m. het bekijken en de invloed van je vingers en hand op de temperatuur en geur. Ikzelf drink meestal ui een Cognac glas (zie viewtopic.php?f=9&t=198&start=20#p837).
Er zijn verschillende dingen over gezegd. Ook links naar waar het te koop is.
Dit is de originele Glencairn site.

[JayDie]

Streep,

wellicht even snuffelen door de Royal Leerdam/ Libbey.

Een dergelijk glas zoeken op basis van een foto is natuurlijk erg lastig... Wanneer je vaker bij de zaak / mensen komt waar je deze foto geschoten hebt is het natuurlijk het makkelijkst het hen zelf te vragen...

In de catalogus, pagina 9 onderaan is wellicht wat? Pagina 28 onderaan (ook genaamd "Whisky"). Een pagina verder met een minder dikke bodem; het is dan vaak een water glas. Nja... kijk er maar eens doorheen; genoeg glazen!

[Piet]

streep,

In deze video-clip staan waterglazen die erg veel lijken op het glas van jouw keuze.
Zie: Leiden en de whisky awards.

Het wordt dus wellicht vooral, zoals John ook al aangaf, als waterglas gebruikt.

[Piet]

..... heeft er iemand een idee wat voor soort glas het linkse is (of juiste benaming)? ........ In dit topic lijkt het nog niet aan bod gekomen, dus voorlopig vind ik er niet echt veel over!

Ik zag dit glas zojuist bij Villeroy & Boch in de winkel Daar heet het een "White wine tumbler" zowel het linker als het rechter. Zijn te koop voor ongeveer € 5. Ik vind het wel een erg dun en lichtgewicht glas voor Whisky.

Ik heb ze inmiddels ook getraceerd op de website van Villeroy & Boch o.a. als "Schumann's Wine Tumbler Burgundy", "Schumann's Wine Tumbler Bordeaux" etc.

Je moet ze even opzoeken. In de link staan allemaal rechte haken en dat werkt hier niet. Klik op Tafelcultuur, Kristal en dan verder.