Aperitief : Kilkerran WIP 6 Bourbon Wood / 46,0%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-progress
neus: Bos, heide, subtiele rook, aarbei ijs, rum-rozijnen, overrijpe peer, perenstrüdel (het beestje moet een naam krijgen), zeep-achtig zonder storend te zijn (geen Bowmore ’80 toestanden).
Smaak: Opnieuw de lichte rook die Kilkerran typeert. Volle structuur in de mond. Aardse toetsen duwen het fruit wat meer naar de achtergrond in tegenstelling tot de neus waar het net andersom was en het fruit toch de bovenhand nam. In de finish blijft voornamelijk de rook hangen.
Conclusie: Mooie starter. Deze hadden we al eens beoordeeld in een vorige proef-sessie, daar haalden we andere kenmerken naar boven. De fles is ondertussen bijna leeg en heeft al redelijk wat zuurstof kunnen happen. Prijs/kwaliteit blijft dit een topper!
Pieters87: 87/100
Deleo07: 86/100
_____________________________________________________________________________________________________
Aperitief 2: Glen Scotia 1990-2003 / 40%/ G&M The Macphail’s Collection
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ia-1990-gm
Omdat we op 1 been niet kunnen staan en alle stokerijen van Campbeltown in deze sessie willen proeven geven we deze Glen Scotia een nieuwe kans. Deze hebben we al verschillende keren geprobeerd en geeft steeds andere bevindingen. Let’s try it again!
Neus: Vuile pamper (meer pipi dan kaka voor de mensen met een neus voor detail), lichte rook maar minder uitgesproken dan bij de Kilkerran, misschien afkomstig van het vat? (cask charring?). Na verloop van tijd komt er meer fruit naar boven, rotte aardbei, citrus, limoenig.
Smaak: Aardse smaken met een vuil kantje. Citrus komt ook op smaak bovendrijven. In de nasmaak komt de lichte rook en de rotte aardbei van de neus weer omhoog.
Conclusie: Niet verkeerd maar geen hoogvlieger. Dit blijft een vreemde eend.
Pieters87: 82/100
Deleo07: 83/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank Burgundy 12y - vintage 2003 / 53,5% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... d-burgundy
Neus: Rood fruit, aardbeien, kersen, lichte rook maar minder dan verwacht. Mattentaart, frangipane, zoet gebak, amandel, sweetness over the top, something for you whisky sippin ladies? Grand marnier, orangettekes.
Smaak: Romig, vettig, olie, Grand marnier on steroids? Minder rood fruit dan op neus, Burgundy is prominenter aanwezig op neus dan op smaak. In de finish komt de rokerigheid meer naar boven.
Conclusie: Zeer degelijke dram. Springbank never disappoints.
Pieters87: 88/100
Deleo07: 87/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank Calvados Wood 12y – vintage 2000 / 52,7% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 0-calvados
Neus: Alcoholscherpte, steenfruit, sappige abrikoos, ananas uit blik, amandelschilfers, geel fruit.
Smaak: Dezelfde vettige structuur als bij de Burgundy Wood, zandkoekjes, vanille, de rokerigheid komt opnieuw pas in de finish.
Conclusie: We hadden verwacht meer appels te proeven, dit was niet het geval. Uiterst aangename whisky wel!
Pieters87: 86/100
Deleo07: 87/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank Rum Wood 16y – vintage 1991 / 54,2% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/534
Neus: Vanille, geschaafd hout, caramel, chocolade, leder, aardbei-ouftie, speculaas, poedersuiker, mango.
Smaak: Chocolade mousse, ganache, frambozen, vanille, Ethiopische koffieboon met zurige citrustoets (gedronken net voor de tasting). Sweet smoke. Chocolade pizza Dr. Oetker (must try volgens Pieter).
Conclusie: Minst uitgesproken wood finish tot nog toe, in onze ogen wel de betere van de 3. Het pure Springbank karakter komt hier beter tot zijn recht.
Pieters87: 88/100
Deleo07: 88/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank Gaja Barolo Wood 9y – vintage 2004 / 54,7% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/45569
Neus: Zure appel, chocolade, citrustoetsen, frisse fruitigheid, framboos, gele kiwi (Zespri Gold), flirt tussen gele en roze pompelmoes, broccoli, savooikool, opnieuw de lichte rokerigheid.
Smaak: Frambozenbavarois met chocolade, vanille, slagroom, passievruchtcoulis, kampvuur, sigarenrook in de omgeving (think Cuba),
Conclusie: Proeft veel volwassener dan 9y. Deze hebben we een aantal jaren geleden op tasting gahad. In ons geheugen zat deze als een top dram, dit wordt nu meer dan bevestigd. Springbank weet wat ze doen met hun vaten. More please!
Pieters87: 89/100
Deleo07: 89/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank Marsala Wood 9y – vintage 1996 / 58,0% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/329
Neus: Rode vruchten coulis, chocolade, volmondige côte du Rhone (Grenache / Syrah), tropisch fruit, opnieuw de zurigheid van passievrucht, lychee.
Smaak: Zurige fruitsoorten (denk kriek), chocolade, pittig pepertje, tannine, kriek lambiek.
Conclusie: Uiterst aangename drank die we graag eens zouden vergelijken met de Arran à la Belge omdat deze Springbank het zurige karakter heeft dat in geuze/kriek vaak terug te vinden is.
Pieters87: 88/100
Deleo07: 88/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank Bourbon Wood 12y – vintage 1991 / 58,5% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/414
Neus: Steenvruchten, Granny smith, chocolade, frisse abrikozen, de doos van een echte grootmoeder (koekjesdoos wel te verstaan: denk zanddeeg koekjes), hotelcake, Teisseire citroensiroop,
Smaak: Chocolademilkshake, ganache met witte chocolade en mango, lotus speculaas, bastogne koekjes, je hebt niet de indruk 58,5% te drinken, dangerously drinkable and tasty as hell.
Conclusie: Springbank is naar onze mening geschapen voor bourbon casks. Dit is topspul. Jammer dat deze reeks niet meer gemaakt wordt en we onze bourbon casks in een hogere pijsklasse moeten gaan zoeken. Voor Pieter favoriet uit deze reeks samen met de Gaja Barolo. Voor Leo komt deze in de fotofinish net na de Gaja.
Pieters87: 89,5/100
Deleo07: 88/100
_____________________________________________________________________________________________________
Springbank 25y – bottled 2006 / 46,0% / OB
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/656
Neus: Ronde geur, mooi in balans, framboos, sherry, perzik, bloedappelsien, mango, papaya, chocolade, passievrucht, dit glas kan je leeg ruiken, old school in a bottle, smeuïge cake die net iets te vroeg uit de oven komt.
Smaak: Minute maid tropicale, nog een zuchtje rook, een kom tropisch fruit, leder, sigarenkist, de finish blijft lang nazinderen. Rijpe pruim die los komt van de pit.
Conclusie: … Maar naast bourbon casks kunnen refill sherry casks zorgen voor een morning wood (if you know what we mean.. wink wink). We zitten precies in de hemel bij Kurt Cobain die op moment van schrijven op de achtergrond eveneens in hogere sferen aan het kwelen is. Dit flirt met de perfectie. We vragen ons af wat de release prijs was van deze fles in 2006. Iemand nog een kistje staan?!
Pieters87: 93/100
Deleo07: 91/100
