HEBT sample II

[thijs100]

En voor jouw gemoedstoestand ook leuk om te zien wat Johan van Onversneden er zelf bijvoorbeeld over zegt:

Het old bottle effect vertaalt zich in een wat muffe geur en smaak. Stof, oude boeken, oude kleren, dat soort zaken. Champignons (en andere paddestoelen veronderstel ik) en mos ook. Bostoestanden. En, niet te vergeten: sojasaus. Niet noodzakelijk een afknapper, zoals blijkt uit het onderstaande:

oeps link vergeten: http://onversneden.com/2009/05/18/old-bottle-effect/

Ha, ik was dus niet gek Soja hoort blijkbaar bij OBE

[Matti]

Het is inderdaad waarschijnlijker dan tegenwoordig dat het hier om sherryvaten gaat die uit het solera-systeem in de bodega's komen. Die zijn dan alsnog gemaakt van Amerikaans eiken, maar veel langer gebruikt dan de veelal maar enkele maanden tot enkele jaren geseasonde vaten van tegenwoordig en dat kan niet anders dan effect hebben op de smaken die ze vervolgens weer doorgeven aan de whisky...

Een andere mogelijkheid zijn met paxarete behandelde vaten (een soort stroperige sherry), een methode die uiteindelijk is verboden, maar in de 70er jaren nog hoogtij vierde. Zie dit artikel van Whisky Science voor het hele verhaal: http://whiskyscience.blogspot.nl/2013/0 ... tment.html

[Banzai]

Pfoe, Macallan 10? Dat had ik totaal niet verwacht. Ik had hem een stuk ouder geschat
Wel een een toppertje voor mij. Ik ben gek op dit soort profielen. Prima keuze, Bart!!

[liefmans]

Idd old school sherry, een van de redenen waarom ik van de recente sherry-bottelingen af blijf.
Dit soort spul was nog redelijk courant verkrijgbaar toen ik met whisky begon, wist ik toen maar....
Deze macallan was toen hij nog gewoon in de winkel stond zelfs niet een van de echte toppers, de cs versies daarentegen, altijd leuk om dit nog eens terug te proeven.

[Kay]

Net terug van Noorwegen. Grappig om ze herkend te hebben hoewel ik vrij onbekend ben met Macallan. Had niet zo lang geleden een sample geproefd van een oude 12 YO botteling, die had ik blijkbaar nog vrij vers in het geheugen.

[johan brugge]

Eindelijk dan sample 2. Ik heb bewust geen enkele notitie gelezen om zo onbevooroordeeld te kunnen proeven.
Daar gaat ie:

Neus: Duidelijk sherry. Veel noten zoals: okkernoten, amandelnoten, hazelnoten. Er zit iets lijmachtigs in zoals bij sommige Japanse whisky's. Gelukkig blijft het heel oppervlakkig. Er zit ook redelijk wat subtiel fruit is, dan denk ik aan rijp fruit zoals perzik, druiven.

Smaak: Euhm ... Dat valt toch een beetje tegen moet ik zeggen. Ik vind hem nogal waterachtig. De complexiteit van de neus kan ik nergens terug vinden. Ik durf er zelfs geen water in doen, anders hou ik misschien geen whisky meer over. Echt jammer vind ik dit.

Afdronk: Droger en droger naarmate er tijd overheen gaat. Voor de rest kan ik niet direct iets benoemen.

Commentaar: Jammer, maar dit vind ik niet bijzonder. De neus kan nog intrigeren, maar in de smaak en de afdronk laat hij het m.i. volledig afweten. Ik had nog een klein bodempje van het sample bewaard voor later, maar ik vrees dat ik hem ineens ga opdrinken. Op naar de volgende, en hopelijk een betere.

[johan brugge]

Hola, als ik zo de notities lees van de anderen krijg ik echt wel het gevoel dat ik hier een buitenbeentje ben. Ik kan er echt niet aan doen, maar ik loop niet echt hoog op met dit soort profiel. It's just not my cup of tea.

EDIT: mijn tong voelt trouwens steeds meer aan als een oude spons: krukdroog.

[Pellie]

EDIT: mijn tong voelt trouwens steeds meer aan als een oude spons: krukdroog.

In nederland zeggen we kurkdroog ...

Kidding Johan, maar je bent geen buitenbeentje hoor. Was ook niet echt mijn whisky. De 2bis daarentegen wel, maar die heb jij niet gehad begrijp ik?

[johan brugge]

In nederland zeggen we kurkdroog ...

Hehe, dat was me zelfs nog niet opgevallen.

Ik heb geen 2bis gehad, maar aan de andere kant ben ik daar niet zo rouwig om. Het profiel van Macallan ligt mij niet echt. Ik dacht trouwens aan een Strathisla tijdens het proeven.

[I_SPEY]

Hola, als ik zo de notities lees van de anderen krijg ik echt wel het gevoel dat ik hier een buitenbeentje ben. Ik kan er echt niet aan doen, maar ik loop niet echt hoog op met dit soort profiel. It's just not my cup of tea.

EDIT: mijn tong voelt trouwens steeds meer aan als een oude spons: kurkdroog.

Ja, die tong is net zo oud als jij....

[johan brugge]

Ow, gaan we het eens over jou hebben?

[I_SPEY]

Ow, gaan we het eens over jou hebben?

Ik vind 't prima, hoor

[johan brugge]

Ja, die van jou zal wel zo droog niet zijn als de mijne. De jouwe staat geen seconde stil.