Balvenie expressies

[Long John]

Met een prijs van €375 per fles zou ik deze ook wel exclusief noemen.

[sopie]

Dank je matti,

Dacht dat het iets exclusief was haha

Dat is het ook. De jongste whisky in de fles heeft minimaal 25 jaar in een vat hebben gelegen. Over de oudste mag er niks op de fles staan.
Als je minstens 25 jaar moet wachten totdat je iets lekkers krijgt, dan is het wel de moeite waard om daar even wat extra aandacht en tijd aan te geven.

Ik vind het best wel exclusief zeg maar.

defeatles, door jou reactie ben ik iets wijzer gevonden dacht dat de whisky 25 jaar gehuwd was in drie verschillende cask en uit jou reactie begrijp ik dat de ze 3 verschillende whisky bevat?

[Matti]

Een single malt zoals de Balvenie 25yo triple cask wordt samengesteld uit een flink aantal vaten (allemaal van dezelfde distillery, anders mag het geen single malt heten). Deze vaten hebben in het geval van deze specifieke whisky bourbon óf bourbon en toen whisky óf sherry bevat voor de new spirit van Balvenie erin kwam (dat heet dan first-fill bourbon, refill bourbon en sherry). De inhoud van die vaten wordt na minimaal 25 jaar rijping samengevoegd in een grote tank (een marrying tun) en na een tijdje "aan elkaar wennen" gebotteld.

Voor een dergelijk oude en dure whisky zou je kunnen denken aan een minimum van zo'n 10 vaten, maar waarschijnlijk (veel) meer.

[defeatless]

inderdaad en misschien nog makkelijker:

Men neme heel veel vaten, maar enkel deze drie types:
- Vaten waar eerst bourbon (de bekenste en grootste amerikaanse soort) in heeft gezeten
- Vaten waar eerst sherry in heeft gezeten
- Vaten waar eerst bourbon in heeft gezeten, toen een andere whisky en nu deze

Na minimaal 25 jaar gooien ze het hele boeltje bij elkaar. Wachten een paar maanden om alle smaken goed te mixen en uit te balanceren, filteren en water erbij totdat er 40% alcohol in zit beetje kleurstof erbij dat alles dezelfde kleur heeft.

En in de fles ermee.

[sopie]

Matti en defeatles mag ik jullie bedanken voor het uitleg, het is duidelijk voor mij nu.

[edwinedje]

Na minimaal 25 jaar gooien ze het hele boeltje bij elkaar. Wachten een paar maanden om alle smaken goed te mixen en uit te balanceren, filteren en water erbij totdat er 40% alcohol in zit beetje kleurstof erbij dat alles dezelfde kleur heeft.

Ik neem aan dat je hiermee bedoelt; 'dezelfde kleur heeft als de voorgaande batch(es)' ?
Ik mag toch aannemen dat als je al die ínhoud van die vaten bijelkaar 'kiepert' en laat 'mengen' dat het uiteindelijk resultaat een homogene kleur heeft.

[defeatless]

Ja dat wat Edwinedje zegt!
Dat is net iets makkelijker

[pim]

Jammer, ik had 2 foto's willen plaatsen van een balvenie cs sherry butt uit hun warehouse voor de kleur (dus geen kleurstof), maar de bijlage is te groot blijkbaar..

[Nielsvanp]

Jammer, ik had 2 foto's willen plaatsen van een balvenie cs sherry butt uit hun warehouse voor de kleur (dus geen kleurstof), maar de bijlage is te groot blijkbaar..

Je kan heel makkelijk foto's omzetten naar een kleiner formaat. Dan moet het sowieso lukken.

[Matti]

Jammer, ik had 2 foto's willen plaatsen van een balvenie cs sherry butt uit hun warehouse voor de kleur (dus geen kleurstof), maar de bijlage is te groot blijkbaar..

Je kan heel makkelijk foto's omzetten naar een kleiner formaat. Dan moet het sowieso lukken.

En als je ze upload bij een image hosting site kan het altijd, daar zit geen limiet op.

[edwinedje]

Afgelopen Woensdag (22-April) de The Balvenie tour gedaan.
Mocht je in de gelegenheid zijn om deze Tour te doen...zeker doen.

Door onvoorziene omstandigheden werdt de Tour tijdelijk overgenomen door Marie Stanton de Distillery Manager.
Zij verzorgde de Q&A tijdens het Warehouse 24 bezoek.

Op onze vraag of de 12y/o Doublewood uit het assortiment ging verdwijen was ze zeer stellig.
- De vraag kwam vanuit een van ons omdat hij had vernomen van zijn slijter dat deze slecht leverbaar was omdat hij zou verdwijnen.
Voor de komende 10 jaar is er niet voorzien om NAS bottelingen uit te brengen die de huidige Core Range gaat vervangen.
De 'stock levels' zijn goed, en er op gericht om het huidige programma vol te houden.
De problemen van de betreffende Slijter zou in de Logistiek van de Importeur gezocht moeten worden.

Ze was zelf wel erg teleurgesteld dat de 10y/o Founders Reserve uit het assortiment was gehaald (net als meerdere medewerkers).

Mbt de TUN releases...
De 1401 is gestopt omdat het initiele idee van e1n exclusieve botteling per jaar niet (meer) te realiseren was.
De 1509 is inderdaad (3x) groter en zal worden gebruikt om e1n keer per jaar een exclsieve release te creeren.

Als bonus heeft ze mijn (en die van mijn reisgenoten) label getekend van onze Warehouse 24 Member Botteling.

Label.jpg (105.33 KiB) 2490 keer bekeken

Omdat we Warehouse24 members waren, werden we in de gelegenheid gesteld een sample uit een geselecteerd vat te proeven.
Het ging hier om een 2nd Refill Bourbon Barrel uit 1974 (53.7%) = 41 y/o. Deze was echt super...

Alles bij alles een Topmiddag gehad onder leiding van David Mair onze tourguide...

[RvdB]

Bij het verlengen van m'n Gall pas de 14yo Carribean Cask meegenomen. Enigszins op de gok want op dit moment ligt m'n voorkeur bij de Islay en in het bijzonder de gesherryde Islays. Klein risicootje dus..

Wat mij opviel is dat deze whisky enorm smooth is. Erg zoet in de neus, zoet en zacht op de tong maar -helaas- een ietwat korte afdronk. De zoete honing/vanille i.c.m. de nodige spices maken dit een prima een dram voor een avond waar je geen zin in een slap in your face hebt.

[Rozenbankje]

Weet iemand iets over de portwood 21y?
Paar jaar geleden kocht ik die voor nog geen 90€, nu o.a. bij van Zuylen 180€.
Jammer want hij is zo lekker.

[sopie]

Weet iemand iets over de portwood 21y?
Paar jaar geleden kocht ik die voor nog geen 90€, nu o.a. bij van Zuylen 180€.
Jammer want hij is zo lekker.

Je kan het wellicht hier proberen €112,50 is een fair prijsje erg fair btw

[Rozenbankje]

Weet iemand iets over de portwood 21y?
Paar jaar geleden kocht ik die voor nog geen 90€, nu o.a. bij van Zuylen 180€.
Jammer want hij is zo lekker.

Je kan het wellicht hier proberen €112,50 is een fair prijsje erg fair btw

Dat is nog wel een mooie prijs inderdaad