Het Whisky forum

Anno 2010 zijn er diverse whisky schrijvers in diverse landen. Wallace Milroy was de eerste die met een smaakgids op de markt kwam. "The Malt Whisky Almanac" werd voor het eerst in 1986 uitgegeven en is thans aan zijn zevende editie toe. Aanvankelijk zouden Milroy en Jackson de almanak gezamenlijk schrijven, maar Michael had zijn bierboek nog niet af en moest verstek laten gaan. Dat maakte hij in 1989 ruimschoots goed met de eerste editie van de "Malt Whisky Companion". (Nightcaps 37)

Het etiket, dat soms wel uit vier delen kan bestaan: "Front", "Neck", "Shoulder", "Back" (label), is het paspoort van de whisky. Het vertelt u waar de whisky is gemaakt, wat voor soort whisky het is, de inhoud van de fles, de leeftijd en het alcoholpercentage. Daaruit kan al veel worden opgemaakt omtrent de kwaliteit van de drank in kwestie. Soms staat er ook een regio-aanduiding op. (Nightcaps 45)

Vogels komen veel voor op etiketten. In Schotland is destijds een aantal gevederde vrienden verschenen in de Flora & Fauna-serie en de blend Famous Grouse is alomtegenwoordig. In de VS is Wild Turkey de bekendste "whiskybird" naast Eagle Rare en Fighting Cock. (Nightcaps 48)

De oudste nog werkende distilleerderij in de Highlands van Schotland is Strathisla in Keith (van 1786). Een plaatje om te zien met de dubbele pagodes en de moeite van een bezoek waard. Strathisla vormt het hart van de Deluxe Blend Chivas Regal. (Nightcaps 49)

Glenfarclas, een Speysider die nog steeds in particuliere handen is, beschikt over een prachtig bezoekerscentrum, met daarin de "Ship's Room", die bekleed is met de originele eiken lambrizering en het scheepsmeubilair van de Empress of Australia (1913-1952). (Nightcaps 50)

De stookketel van James Smith is een van de laatste die door de excise man in beslag is genomen en heeft dus een zekere historische waarde. De ketel is bewaard gebleven en wordt tentoongesteld bij de ingang van de Director's Room van de Glenfarglas distilleerderij. (Legendarische whiskyverhalen 65)

Suntory is zonder twijfel de bekendste Japanse whisky. Een goede tweede is Nikka. Lange tijd werd Schotse malt whisky aangevoerd om deze met het plaatselijke product te blenden. Tegenwoordig zijn de Japanse malts zo goed en constant van kwaliteit dat ze zonder die toevoeging ook moeiteloos overeind blijven. (Nightcaps 36)